河北
原来古人喝酒，根本不是我们现在这样瞎喝
我真的越看越感慨，现代人喝酒，完全喝反了。
我们现在喝酒，拼度数、拼烈酒、拼喝得多、喝得猛。
但古人眼里，酒根本不是用来买醉、用来逞强的，酒本来是养生的。
很早以前古人就发现了，酒喝对了，是能延年益寿的。
《诗经》里早就写过，春酒养人、敬酒祈寿，古时候的人，是真的把酒和长寿、养身绑在一起的。
我看完这些古籍，最大的感受就是：古人喝酒，极其讲究克制、讲究品质、讲究心境，一点都不乱来。
先说最核心的一点，古人只喝低度好酒，从来不碰劣质高度烈酒。
早在周代，他们就把酒分得特别细，有五齐、三酒的说法。
根据浑浊度、味道厚薄、酿造时间长短，把酒分成不同等级。
古人特别通透，他们觉得养生的根本，就是避开一切伤身的东西。
太甜、太酸、太苦、太辛、太咸，味道极端的东西，都会伤身。
喝酒也是一样，浓烈烈酒、速成的粗酒，绝对不能碰。
清代顾仲说得特别到位，我特别认同他的观点：
好酒一定是陈的，越陈越温润。
那种匆匆忙忙酿出来的速成酒，喝了必伤人，一点商量都没有。
真正的好酒，不是味道重、不是辣喉咙。
是不苦、不甜、不咸、不酸、不辣，五味都不突出，温和平稳。
以前我不懂，觉得酒越烈越香，现在才明白，烈=伤身，温润=养人。
古人没有现代仪器，测不出酒精、甲醇、杂醇油、醛类这些东西。
但他们靠几千年的身体感受，总结出来的经验，完全和现代科学对上了。
真的特别感慨，老祖宗的体感太准了。
高度蒸馏烈酒，杂醇油、甲醛、甲醇、有害物质全都多。
长期喝，头晕、头痛、恶心、视力模糊、伤胃伤肺，严重的直接昏迷、出大事。
反观古人爱喝的，全是低度发酵酒：黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒、药酒。
度数低、杂质少，自带氨基酸、维生素、有机酸，是真的养人，不是吹牛。
我真的觉得现代人本末倒置了。
黄酒，自古就是仙酒、珍浆，春秋战国一直传到现在，宫廷国宴都用它，温和养身。
葡萄酒更不用说，曹丕夸它好喝不伤人、好醉易醒。
李世民自己酿酒，魏征酿的酒十年不坏。
古籍记载它暖腰肾、养气色、耐寒益气，古人真的把它当补酒喝。
还有桂花酒，真的太雅致了。
屈原诗里就有桂酒椒浆，古时候祭祀、敬长辈、宴宾客都用它。
古人说桂花是百药之长，桂花酒喝了能延寿。
白居易、苏轼全都专门写诗赞美，可见是真的好喝、真的养人。
菊花酒也是，古人太会养了。
秋天霜降采菊花茎叶酿酒，重阳必喝。
平肝清热、明目祛风，抗衰老、养视听，专门养老人身体。
还有椒柏酒、菖蒲酒、枸杞酒、人参酒这些，全部都是温和滋补的低度酒。
说到最后，所有古籍、名医，统一一个态度：
酒再好，不能贪。
这是我最偏执认同的一句话：酒是用来养人的，人不能被酒困住。
扁鹊说，长期酗酒，伤筋损髓、折寿伤身。
白居易说，美酒佳肴，喝多了就是腐肠毒药。
元代、明代无数医书都在提醒：喝多酒，是自取衰败，助火生痰、伤脾胃、耗肺气。
古人喝酒的最高境界，就一句话：微醺即可。
微微有点醉意，放松身心、疏通气血，这是养生。
天天烂醉、酗酒无度，不仅生病，败品行、损运势，真的一点不夸张。
而且我最羡慕古人的一点：他们喝酒，极其讲究氛围和心境。
真的不是我们现在一桌人拼酒、劝酒、硬灌。
古人喝酒，挑人、挑地、挑时节、挑心境。
只和知己、直率、雅致的人喝。
在竹林、花下、小舟、庭院里喝。
春在庭、夏在郊、秋在舟、冬在室。
刮风下雪、花开月明、久别重逢，才值得小酌一杯。
心情不好、暴怒、忧愁、烦躁、天气恶劣、仓促应酬，一律不喝。
古人觉得，人在怒气上头、肝气上逆的时候喝酒，就是火上浇油，最容易出事、最伤身。
我真的太认同了。
现在的人，难过喝酒、开心喝酒、加班喝酒、应酬喝酒，
不管身体好不好、心情稳不稳，随时随地猛灌。
难怪越喝越虚、越喝越累。
古人喝酒，喝的是心境、是松弛、是养生、是氛围感。
我们喝酒，喝的是压力、是应付、是伤害、是透支身体。
同样是酒，古人拿来延寿，现代人拿来伤身。
想想真的挺唏嘘的。
慢慢学着古人的样子吧，
少喝烈酒、只喝陈酒、适量微醺、心境平和、环境松弛。
喝酒有度，才是真的善待自己。
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