“柴火土灶锅巴”造假案查实 两家涉事企业被罚超80万元

核心提示：近日，安徽宣城市宣州区市场监督管理局公开“柴火土灶锅巴”造假案的行政处罚结果，两家涉事企业合计罚没款超80万元，其中生产企业被罚款43.29万余元、没收违法所得8.65万余元，被责令停产停业1个月，法定代表人被处以10万元个人罚款。销售企业因虚假宣传被罚20万元，实现全链条从严监管、依法追责。食品伙伴网将对该案件进行简单梳理与分析。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，安徽宣城市宣州区市场监督管理局公开“柴火土灶锅巴”造假案的行政处罚结果，两家涉事企业合计罚没款超80万元，其中生产企业被罚款43.29万余元、没收违法所得8.65万余元，被责令停产停业1个月，法定代表人被处以10万元个人罚款。销售企业因虚假宣传被罚20万元，实现全链条从严监管、依法追责。食品伙伴网将对该案件进行简单梳理与分析。

　　舆情曝光：

　　“童年锅巴” 翻车，直播宣传与实地场景反差巨大

　　2026年3月15日，媒体曝光了多款热销“柴火土灶锅巴”存在造假问题。调查显示，主打“手工柴火、土灶现烤、童年味道”的宫某牌锅巴，由宣城市南某食品有限公司生产、宣城某家食品有限公司直播销售。直播间画面中，土灶一字排开、工人手工制作锅巴的场景极具氛围感。

　　但记者实地走访南某食品生产厂区时，却看到触目惊心的一幕：成品锅巴直接露天摆放，库房原料与杂物混放、未与车间物理分隔，地面污水横流、碎米散落一地；工人不仅在流水线旁就餐，还将脏手套、鞋垫放在生产线上烘烤。更关键的是，厂区内无任何柴火土灶设施，锅巴均为机器流水线生产，与“柴火土灶”宣传严重不符。

　　迅速核查：

　　监管部门连夜立案，全链条查清违法事实

　　时间曝光后，宣城市宣州区市场监督管理局立即立案调查，执法人员第一时间赶赴涉事企业现场核查、查封涉案标签纸箱，同步开展溯源取证、询问调查等工作，查清了两家企业的违法事实。

　　经查，南某食品自2016年起生产锅巴，虽早年老厂区曾有柴火锅巴生产线，但2026年1月已全面停产。其新厂区2024年9月投产，全程采用机械化生产，未设置任何柴火生产设备，却从2024年12月起，持续使用标注“柴火”字样的锅巴标签，标签内容与实际生产条件严重不符，属于标签含虚假内容的食品生产行为。同时，企业生产车间长期存在积水未清理、原料杂物乱堆、车间物理隔离失效、工人违规就餐等问题，未按规定实施生产过程控制要求。

　　作为销售方，某家食品自2025年1月起，从南某食品采购涉案锅巴，通过抖音账号直播销售，持续使用老厂区柴火生产画面进行虚假宣传，直至2026年3月舆情爆发才下架产品。期间累计采购金额超593万元，直播宣传费用超600万元，属于对商品制作工艺作引人误解的虚假商业宣传行为。

　　案件思考：

　　直播电商虚假宣传频发，行业治理需多方发力

　　此次“柴火土灶锅巴”造假案，从舆情曝光到立案调查、再到全链条追责，反映出监管部门对食品安全与虚假宣传问题的高度重视。本案中，生产企业使用与实际生产条件不符的“柴火”字样标签，销售方则在直播中持续使用老厂区柴火生产的老画面，两者行为虽形式不同，但均构成对商品制作工艺的虚假或引人误解的宣传。

　　上述行为涉嫌违反多项法律法规及国家标准。《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责；第七十三条明确，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。《中华人民共和国广告法》第四条也要求，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。同时，依据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）第3.4条，预包装食品标签应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。

　　值得注意的是，涉事企业累计产品采购金额593万元，同期直播宣传费用却超过600万元。这一反差，直观暴露出当下直播电商“重营销、重流量，却轻视产品本身”的乱象。如何让行业创新发展与合规监管并行，建立适配直播模式的全链条监管体系，是平台和监管部门需要共同破解的难题。2026年3月20日起施行的《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》明确，直播间运营者应当建立健全事前合规审核机制，在每次进行食品直播前，对直播经营的食品、展示内容、讲解内容、服装、布景、道具等是否符合食品安全等相关法律法规进行审核。同时，直播间运营者、直播营销人员应当真实、全面、准确发布食品相关信息，不得对食品产地、成分、功能、适用人群、检验、认证、质量、执行标准等作虚假或者引人误解的商业宣传。新规进一步压实平台主体责任，要求平台从严把关入驻商家资质、核查直播内容真实性，从源头遏制“重营销、轻品质”乱象。

　　小结

　　食品生产经营关乎群众饮食安全，虚假宣传、卫生不达标等行为严重侵害消费者权益。此次从严查处涉事企业，既是对食品安全违法违规行为的零容忍震慑，也警示广大食品企业，必须坚守诚信经营底线，规范生产经营流程，如实标注产品信息，杜绝虚假宣传，切实保障消费者合法权益。