云南蓝莓步入冷静期

阵痛开始了

在今年春节之前，李行放弃了大量进货。他和身边很多在红河做蓝莓生意的朋友一样，选择观望一下，他们都担心过完年之后，以18+为代表的蓝莓价格会腰斩。

但这种事并没有发生。品质好的没有降多少，比如花香蓝莓L25，降幅跟往年差不多，价格大概从节前的地头价100多元一公斤，降到现在的八九十元。

事态明朗之后，他就没那么担忧了。恰好相反，像果径18+、22+这类比较卖得上价的品种还在扩种：

今年又种了好多。

市场流通的主流品种主要有四种，15+、17+、18+、22+。数字代表果的直径大小，单位为毫米（mm）。

行业内部正在进行一场由市场决定的优胜劣汰，K型态势明显。

不少人处在“向下那一撇”里，部分低质品种甚至正在重蹈阳光玫瑰的覆辙。

2026年春节过后，昆明大观篆新农贸市场里，澄江、蒙自等产地的蓝莓价格集中在每公斤30元到60元区间。

放眼全国，半斤装蓝莓从春节期间近30元降到19.9元，批发市场一箱从150元降到80元左右。农业农村部数据显示，2026年第8周蓝莓批发均价为每公斤28.5元，第13周已降至23.1元。云南部分蓝莓地头价跌到30元/公斤：

同比降了约五成。

一个广为流传的细节是，澄江的产地直播间已经开始按桶论斤卖。

另一边，2025年末，中国蓝莓产业交出一份令全球侧目的成绩单：全国种植面积158万亩，总产量81万吨，市场规模突破500亿元，正式登顶全球第一大蓝莓生产国。

其中，云南蓝莓种植面积达30万亩、产量22万吨、产值突破170亿元，三项指标均居全国首位。

在云南内部，各地蓝莓军团也杀出了自己的山头。

最大产区红河州蓝莓种植面积超过16万亩，占全省种植面积的40%以上，核心产区设施化率超95%，一州产量即占到了：

全国的16%。

玉溪澄江产区的设施化率也高达90%以上。澄江蓝莓还具备云南其他地区难以企及的天赋，海拔1700米的气候条件，让这里的L25花香蓝莓品质被认为最好，口感脆甜，自带独特的栀子花香。

扩种还在继续。

2024年安宁市蓝莓种植面积不到600亩，如今已超2500亩；德宏州专门出台三年计划……

洗牌也来得很快。云南蓝莓从爆发式增长，步入了冷静期。

1

尽管和头一年相比，18+蓝莓价格降幅比李行们的预期小，但和最高峰期比，最近两年的蓝莓价格很明显处于下降通道中。

弥勒种植户刘林的经历很有代表性，2020年开始种蓝莓，18+品种的地头价在2024年最高峰期时能卖到180元一公斤，今年则降到了85~95元，依然是腰斩。

他认为，降价的趋势已不可避免。明年品质不好的果子：

价格可能还会再少一半。

云南蓝莓的高光时刻，大概在2022~2024年。彼时，一亩蓝莓年产值10万元并不是神话。

刘林提供了更详细的数据，以18+蓝莓为例，前几年亩产平均水平在一吨左右，地头价平均能做到100~120元/公斤，种植和管理水平高的，一亩产值轻松过10万元，而一亩的投入成本大约6到8万元。

但回本周期在拉长。以弥勒一个500亩左右规模的蓝莓基地为例，年总费用成本约600万。尽管今年能保持在40%以上的毛利水平，而在2022年、2023年，这个数字分别是52%、50%。

换句话说，高峰期不到两年就回本的蓝莓，现在需要更长时间。

因此，刘林的核心结论有两个：一是好货依然卖高价，差货的价格是真崩了——这是价格腰斩的真相；二是蓝莓整体价格还会继续往下走。

在澄江做种植基地的范范也持相同观点。他家在澄江有200多亩基地，2022年开始种，因为每年都赚钱，就一直在扩种。

但那几年，也不是所有品种都卖得贵，主要还是花香蓝莓L25，直到现在都是澄江的核心产品。高峰期的地头价，最高达到200元/公斤。但今年春节前：

每公斤首次降到了100元以下。

事实上，春节前依然是蓝莓销售旺季，很多销售者拿不到货，尤其是花香蓝莓L25，货源非常紧张。按道理来说，供不应求，应该卖高价。

但在范范看来，最大的问题出在不少蓝莓的品质在下降，导致在市场里卖不出去。蓝莓不能放太久，货架期一旦延长，就必须降价。

澄江蓝莓销售主要分两块，一块是电商，一块是水果批发市场。

范范说，以抖音和小红书为代表的电商一直卖得不错，无中间商赚差价就毛利高，但量少，走量主要还是靠批发市场。

因为批发市场卖不动，所以春节之前电商吃货吃得很凶。而这里面又有道道。

发电商比较两极化：一就是发品质高的果，一是发次果。

他认为，第一种才是做生意的正常逻辑，珍惜自己的招牌，也比走批发市场更有溢价空间。比如批发市场里可能只接受100块钱一公斤，但电商可以卖到105元、110元。

第二种则有点复杂，比如某些打着“助农”旗号的直播，货品较次，且通常都卖不起价。而且这里面还有一些骚操作，会伤害产业链某些环节的利益。

范范说，电商的销售比例占澄江的50%左右，而进中高端商超或一些大平台的渠道货，在澄江很少。

渠道商对货品的要求是“又好又大又便宜”，澄江作为小产区，肯定难以满足。而（批发）市场货发得比较多的，基本是走他家的路子：在批发市场里有固定的合作搭档，种植方负责做货，批发商负责卖货。

春节后为什么会掉价？

因为天气越来越热，蓝莓的品质会越来越差。但品质好的蓝莓，依然能卖相对高价。

产品的质量又由两件事决定：种植水平和采摘水平。

第一个好理解，第二个则被很多人忽略。

决定采摘水平高低的又有一个很关键的点，是小农户型种植，还是大规模公司型种植？

前者主要靠自觉性，每家都有每家的标准，后者则是一套标准化流程。

采摘是门技术活，也是成本最高的部分之一，澄江人均采摘成本为6~8元/公斤，整个云南也大抵如此。

若无科学管理，采摘时可能会摘一些红果下来，也就是业内说的次果、二级果，还会有一些坏果。随着天气越来越热，坏果出现的几率会更大。市场又掉价又恐慌，果农为了保本，为了能赚钱，只能：

闭着眼睛摘。

通常来说，次果价格是标准果的1/5，这就容易形成恶性循环。

范范的对策是，会提前跟果农明确什么标准的货才会收，不合格的全部返还给农户，由后者完全承担损耗。“不做好货不行的，否则就要被市场淘汰”。

据他介绍，澄江像他家这样走品质化路线的种植户不算多，大概占比为20%。

因此，澄江一个突出特点就是小农户太多，成规模的大面积种植基地少，导致整体品质就参差不齐。

相较而言，规模更大和设施、管理水平更高的红河蒙自和建水，采摘水平较澄江高出不少。范范说，澄江的次果率约为8%~10%，蒙自的约3%~4%，即便保守点算，两三个百分点的差距也是有的。

如果放大到整个行业和产区来看，蓝莓价格走低的第三个原因是：

龙头企业在控制整个大盘。

说到底还是一个供求关系。

比如像诺普信、佳沃，他们在种植端影响着技术和品种，在销售端又控制着货的流通速度，放货或囤货都会影响市场价格。

但拿澄江来说，目前最大的供求矛盾还是如范范所说，在于品质。

农户生产出来的货和市场要求有差距。市场是需要澄江货的，而且不够卖，因为它本身的地理条件也决定其基础条件非常好，但因为采摘水平的不足拖了后腿。

他举例说，有客户在澄江收货就比较痛苦，需要十来板的量，但最后拼拼凑凑能达标的可能就五六板，完全不够他们吃。

范范认为，今年的蓝莓行情可能会比去年更残酷一点，进入优胜劣汰的关键周期。供求整体平衡，但如果品质还无法整体提起来的话，普通货价格再降百分之二三十也不奇怪。同时，产量肯定还会上升，但亩产值一定会下降，只是下降的比例问题。

当然，好货价格依然会坚挺。

2

这几年，外界在观察云南农业时，几乎会形成一个条件反射式的思维：任何一个新起来的大热品种出现价格回调，阳光玫瑰都会被拿出来作为经典案例来警醒。

蓝莓会走上同样的路吗？受访者们都认为不会。这只是行业平衡期或震荡期里，一场结构性的调整。

范范认为，阳光玫瑰是一个葡萄品种，不是一个品类。而蓝莓是一个品类，完全不一样，种植成本和产业护城河截然不同。

刘林的回答比较辩证。他觉得散户已在走这条路，但大户应该不会。原因很简单，现在那些大基地种的、品质好的阳光玫瑰，价格其实依然比较稳定。你不能老是指望一个行业持续暴利，那是不正常的。

说回蓝莓，散户没有成熟的销售渠道，大户多元且稳定，比如单出口俄罗斯，当地对蓝莓的需求量很大，大户可以走量；再说用药，散户通常不太规范，大户则可以全过程追溯。

做现代设施农业的张伟则从产业逻辑的层面进行了分析。

阳光玫瑰的成功和蓝莓一样，都来源于标准化，A货、B货、C货都有明确流通标准。

蓝莓也是，不同果径、色度、糖度都对应不同价格。这种标准化流通的基础，决定了它不会像某些品类一样彻底烂掉。

蓝莓相对来说更容易实现品质分层，不至于一刀切式价格内卷。

但张伟也指出了两者共同的病因，阳光玫瑰早期品种是从日本“偷渡”过来的，生产技术门槛很低，投资门槛在设施农业里也不算高。蓝莓也同样如此：

很多品种都是“偷”出来的。

逻辑很简单，因为是“偷”，所以种苗费用就很低，甚至低到1.5元一颗。

既然门槛低，就容易扩张，夸张到你去镇上买农药化肥，农药店的老板就可以指导你怎么搞生产，推出的蓝莓套餐包里都是“标准化”操作，比如肥药怎么打、根叶害病也能指导。

这就导致了无序扩张，同质化严重，低价低质蓝莓泛滥，最后劣币驱逐良币。

所以，这样都还不洗牌，就奇了怪了。

天平的另一端是好货依然不愁销。

张伟近期也和一些商超聊了聊，尽管同比确实在降价，但品质特别好的果子的降幅明显还能接受，而不像次果，直接从每公斤六七十元直接降到十几二十元，完全是断崖式坠落。

龙头企业有着较强的把控力。以怡颗莓、诺普信这类公司为例，他们的好货不少是出口，同时有品牌和固定渠道，价格受影响不大。真正卷的是那些大路货。

同时，种植端的风向也由大企业引领，散户都是跟风种植。20~50亩地这类种植户，谈标准化是个伪命题，然后就导致现在蓝莓中低端品质的产量过剩，而高端销售又不是小基地能够接触到的渠道订单。

加之蓝莓在流通环节又是极其标准化的产业，所以从长远看，那些没有品种优势、高标准生产管理和渠道优势的中小基地，迟早会被出清，留下那些真正具备核心竞争力的企业。

农产品最后卷的就是品质跟标准化。这决定了你的流通渠道，流通渠道的稳定性又决定了你的品牌影响力。

蓝莓再怎么洗牌，这些龙头企业也很难死：

无非是少赚多赚的区别。

3

如果说价格下跌是行业的寒流，那么资本层面的进退则像是晴雨表。没有泥沙俱下，只有此起彼伏。

这种起伏又分为两大趋势：一是龙头企业有减有增；二是新来的资本横冲直撞。

在与财哥聊天中，多位业内人士都提到同一个信号：

头部企业正在收缩非核心产区布局。

举个形象的例子，这个信号就像是前几年地产出现下滑的时候，一些中产以上家庭已经开始抛售非核心区房产。

以某龙头企业为例，张伟观察到，从去年年头开始，这家企业就逐渐把手里低效的基地——像文山丘北的基地或者条件不是那么好的，转手卖掉了。只留着自己核心产区的那几个大基地，比如砚山、版纳。

在他看来，这是一种典型的资本策略，趁高位还有人接盘，先卖掉。等震荡洗盘完毕、出清完毕之后，再像资本市场二级市场扫货一样收回来。

但另一边，部分龙头企业和大种植户又在扩种，他们都是至少几百亩起步。

扩种的主要标的还是新品种。刘林说，新品种的优点在于口感更好，且更耐运输。以花香蓝莓L25为例，虽然很受欢迎，但这个品种有缺陷，比如灰霉病、果径不够大等。而大家期待的新品种，都是直径30+mm的大果：

产品在迭代，价格会更高。

刘林身边的种植户也都对这个趋势重视了起来。

大家都更愿意走精品路线，愿意花钱把大棚、水肥一体化弄好，而精品品种大部分都是人工采摘，因为对果粉要求会更严格。

即便成本肯定会更高，但刘林们还是愿意继续在这行干下去，暂不愿换赛道。

因为除了采摘成本，蓝莓相对鲜切花、葡萄来说，肥药成本低于前者，和后者基本持平，且所需人力更少。

这几个月，像盆和管道这些普通耗材的价格在下降，塑料制品的价格即便受美以伊战争影响，也没有大涨价。

成本增加比较明显的环节，是灌根成本。所谓灌根，通俗地讲就是不打农药，把生物刺激素、氨基酸、鱼蛋白、海藻酸这些生根促根壮根的产品灌入。

范范身边也有好几个朋友在扩种。

他说这很正常：种得越好的、在持续赚钱的人就越敢扩，种得一般的人就很收敛。

与头部企业的冷静形成鲜明对比的，是跨界资本的持续涌入。

这三年大量入局的，是之前干矿、干房地产、搞金融的人。张伟的评价相当直白，今年才开始入局蓝莓，或去年下半年入局的，等到盛果期的时候，市场大概率已经是完完全全的红海了：

想和以前一样挣钱就很难。

但也不是一点机会都没有。

如果你手里有稳定的流通渠道，就具备散货优势，就能保证利润。而且，市场在部分中小农户被出清后，集中度更高的大户反而会迎来销量上涨。

道理不复杂：一切都是以销定产。种得好是基础，卖得好才是生命线。

未来的走向也非常明确。不具备核心技术壁垒、品牌优势、渠道优势和管理水平的中小农户，要做这个生意也可以，但要有长期干的决心和能力。尤其忌讳市场行情好了就来跟风，不挣钱了就跑，那永远都在市场的最末端跟着行情跑。

这不单单是蓝莓的问题，也是所有云南高原特色农产品的统一问题。

张伟建议，局中人和想要入局的人，都需要更冷静一些。

尤其是跨行转入的投资人，最合适的时机是等待行业进入明晰期，连团队带基地一起收，会更加科学。

而从生产的角度来讲，你现在与其去卷蓝莓，还不如看看其他品种：

真的，今年可能种葡萄都比蓝莓挣钱。

现在蓝莓已出现倒挂现象。有些中小基地，蓝莓采摘的人均成本就要7元，地头价才11~12元，再加上肥药、包材、运费等成本，根本就是在亏着卖。很多菜市场的蓝莓之所以卖这么便宜，就是这个原因。

这些基地已不追求盈利，能回一点血就算不错。

刘林也焦虑。主要是两点：一是从业者肉眼可见的越来越难，薪酬也没有前两年那么高，技术也在迭代，以后需要的人或许更少；二是个人种植户的空间越来越小，现在还有点钱赚，再过几年就不知道啥情况。

总之，张伟认为，要做这行，有三个核心问题要想清楚：你的核心竞争力或护城河在哪里？你对标什么样的企业？你的客户需要什么产品？

当然，这些都是市场层面的问题，云南蓝莓最致命的潜在风险是藏在消费端感受不到的地方：

种苗版权问题。

有跨国龙头企业已经把云南种植面积在300亩以上的基地，全部摸了个底，并从去年开始收网。

这不是活得好不好的问题，是生与死的问题。这也是我们下一篇将要讨论的内容。

从蓝莓自由到产业自由，被卡脖子的云南，还有很长的路要走。

（文中所涉人物部分为化名）