河南
> 记录人：老马
> 时间：2026年6月初
老李养猪十五年了，头一回觉得这么难。今年开春以来，猪价一路往下掉，最低的时候一斤毛猪才4块多，连饲料钱都挣不回来。圈里一百多头育肥猪，一天光吃全价料就要吃掉将近五百块钱，老李急得嘴上起了燎泡。
“再这么下去，喂不起了。”老李蹲在猪圈门口，一根接一根抽烟。
隔壁村的老赵给他出了个主意：“你咋不去拉点豆腐渣？配点麸皮，再用发酵菌种种一下，猪可爱吃了，成本低一大截。”
老李半信半疑，但还是跑到镇上的豆腐坊，一打听，豆腐渣两毛钱一斤，一车拉回来一千斤，才两百块。要是换成玉米豆粕型全价料，一千斤少说也要一千三百块。老李眼睛亮了。
他特意跑到镇上养殖服务中心，老板推荐他买了10包中梁发酵菌种包，毕竟是大品牌更靠谱，头一次，一定要做成。老板告诉他：“按说明书上的固态发酵法做，豆渣和麸皮混好了，菌种直接加水拌进去，密封闷几天就行，简单得很。”
回到家，老李把说明书仔仔细细看了一遍，然后照葫芦画瓢，开始了他的发酵豆渣计划。
他先准备原料
新鲜豆腐渣：1000公斤（含水率约80%）
干辅料：麸皮 500公斤（也可以用玉米粉、DDGS等）
中梁发酵菌种包：1公斤
清洁水：井水要多少有多少
再混合干湿料
老李在走到搅拌机旁，然后把豆渣倒上去，加加入玉米面麸皮，菌种，直到豆渣和麸皮充分混合。他抓起一把用力握紧，感觉有点干 ，又加了些水，搅匀就好了。
最后，密封发酵 ，老李把拌好的物料装进十几个加厚的饲料袋，每装一层都用脚踩实，排尽空气，然后扎紧袋口。又搬来几块石头压在袋子上，防止漏气。6月初气温已经有25℃以上，他按照说明书，老李决定闷发6天。
6天后，老李解开一袋。一股浓郁的酒酿酸香味扑鼻而来，原来的豆腥味完全消失了。物料颜色变成黄褐色，摸上去松软温热，不黏手。老李抓了一小把扔给圈里的母猪，母猪两口就吞下去，还抬头哼哼要。老李咧嘴笑了：“成了！”
从那天起，老李每天用发酵好的豆渣按40%的比例添加到全价配合料里，搅拌均匀后喂猪。剩下的60%还是原来的自配料。
头三天，老李发现猪采食速度明显快了，原来吃一槽料要半小时，现在不到二十分钟就舔得干干净净。
一周后，猪群的毛色开始发亮，原来有几头老是拉稀的保育猪，粪便也成型了。
半个月，老李上秤一称——平均日增重比吃全价料时还多了二两。老李百思不得其解，后来想明白了：发酵豆渣里的益生菌帮猪调理了肠道，吸收变好了。
以前只是听人家说做发酵料好，这回用上了远近闻名的中梁发酵菌种包，果然做发酵料，真是简单好用。
老李的三个心得（供其他养猪户参考）
1. 不用怕豆渣湿——和麸皮一混，含水量自然就降下来了，不用额外加水。
2. 千万别偷懒密封——漏了气，发酵就失败，会发臭。塑料袋要扎紧，池子要盖严。
3. 记住两个“不能”：不能和消毒药、抗生素一起用；自来水一定要晒一天再用（去氯气）。
老李说：“这菌种包一包不到三十块钱，能发酵一吨豆渣，省下的饲料钱好几百。现在猪价低，咱小散户就得靠这些土办法过日子。”
如今，老李的猪圈里每天都能闻到发酵饲料的酸甜味，猪长得油光水滑，隔壁老赵都眼红了，也准备跟着学。老李笑道：“等着瞧，等猪价涨上来，咱这些猪就是金猪。”
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