河南
近日，由斯贝瑞中国优选组委会评选的 “2025 年度人气美食榜单” 正式揭晓，来自老子故里鹿邑的特色美食 —— 小琦哥椒麻鸡，是北大小琦哥日更150的第一个商业案例，凭借其地道的风味、书房里的养生鸡的理念与深厚的本土情怀，成功入选 “周口下酒菜必吃榜”，成为本次榜单中备受瞩目的本土特色餐饮品牌。
作为榜单中兼具人气与口碑的特色菜品，小琦哥椒麻鸡的脱颖而出，源于其对风味的极致打磨与对品质的严苛坚守。不同于传统椒麻鸡的单一调味，小琦哥椒麻鸡以 “麻辣鲜香、清爽不腻” 为核心风味，选用本地散养土鸡为原料，经过多道工序卤制、浸泡，再淋上由青花椒、线椒等调制的椒麻红油，麻味醇正不刺喉、辣味清爽不上火，鸡肉紧实弹牙、卤香渗透肌理，每一口都层次分明，既保留了川味椒麻的灵魂，又贴合了周口本地人的口味偏好，成为酒桌上 “一口入魂” 的绝佳搭配。
更值得一提的是，小琦哥椒麻鸡以 “书房里的养生鸡” 为品牌理念，在传统椒麻鸡的基础上，融入了健康养生的思路。品牌创始人北大小琦哥，是一位北大毕业的返乡创业者，拥有十余年总裁班培训经验与创业辅导经验。此次他选择回到家乡鹿邑，扎根餐饮赛道，用日更150的方式去激活一个单品。
本次入选 “周口下酒菜必吃榜”，不仅是对小琦哥椒麻鸡风味与品质的认可，更是对其品牌理念与创业初心的肯定。未来，小琦哥椒麻鸡将继续坚守 “书房里的养生鸡” 的原则，不断优化产品工艺、拓展销售渠道，让更多人尝到来自老子故里的地道椒麻鸡，也让这道 “书房里的养生鸡”，成为周口本土美食的一张新名片。
对于周口的食客而言，小琦哥椒麻鸡的上榜，也为本地酒桌文化增添了新的选择。无论是朋友小聚、家庭聚餐，还是日常解馋，一碗麻辣鲜香的椒麻鸡，配上冰爽的啤酒，总能解锁最地道的周口烟火气。正如榜单评语所说：“这道菜，藏着周口人的豪爽，也藏着北大小琦哥的初心，值得被更多人看见。”
特邀编辑：李东海 摄像 珊珊
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