天津
夏天顿顿啃黄瓜吃茄子炒西红柿，连着吃半个月，看见菜就没胃口，整个人软塌塌提不起劲。
别总死磕菜市场老三样，现在应季的几样平价鲜菜才是宝，脆嫩爆汁营养足，几块钱就能买一大兜。
这里也提个醒，所谓吃“碱性菜”改变人体酸碱体质完全是伪概念，咱们身体自己有强大的调节机制，血液pH值稳得很，根本不会被几口饭菜影响。
但这些菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，夏天多吃能补出汗流失的微量元素，促肠道蠕动，解腻开胃是实打实的好处。
第一道必试藕带炒牛肉，现在正是湖北洪湖、嘉鱼藕带的上市旺季，5到9月的藕带嫩得掐得出水，泡好的藕带几块钱就能买一把。
牛里脊切薄片用生抽生粉抓匀腌5分钟，热油下牛肉大火爆30秒变色就盛出，留底油爆香青红辣椒，再倒牛肉和藕带翻十几秒就出锅，藕带脆牛肉滑，酸辣口的开胃得不行，本身带盐的泡藕带连盐都不用额外加，新手也不会翻车。
第二道海带煎蛋豆腐汤，荷包蛋煎到两面金黄切小块，加足量热水煮2分钟直接煮出奶白浓汤，下嫩豆腐煮2分钟，再丢切好的海带块煮2分钟就关火，撒点葱花枸杞撒一撮盐，半点其他调料都不用放，鲜得透亮，清爽不油。
海带自带的碘元素补得夏天出汗缺的营养，喝下去胃里特别舒服。
第三道豆豉鲮鱼油麦菜，下班赶时间首选，连额外倒油都不用。
开一罐豆豉鲮鱼，把罐子里的油和豆豉倒一半下锅炒香，丢蒜末煎两下，放切小块的鲮鱼煎1分钟，再倒油麦菜大火翻20秒，把剩下的豆豉油倒完翻匀就出锅，全程5分钟搞定，咸香下饭。
而且油麦菜里的叶黄素含量很高，平时天天对着手机电脑的人多吃点特别好。
第四道凉拌口蘑木耳荷兰豆，烧开水加一点盐，口蘑木耳先焯30秒，再放荷兰豆焯30秒，捞出来立刻冲凉白开控干水，倒点生抽芝麻盐淋几滴香油拌匀就能吃，全是脆爽的口感，低卡无负担，配粥配饭甚至当代餐都合适。
这几道菜炒的煮的凉拌的全覆盖，完全符合现在提倡的高纤维植物基饮食思路，应季吃鲜还便宜，整个夏天换着花样做，再也不会顿顿对着老三样犯愁，全家吃饭都香。
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