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新京报讯（记者王萍）6月1日，新京报记者从海底捞方面获悉，海底捞在全国范围内面向亲子家庭，正式推出专为儿童研发的果蔬番茄锅。据了解，儿童专属果蔬番茄锅使用的番茄火锅底料获得了北京华测五星级清洁标签产品评价，这也是CTI清洁标签五星级验证体系内的首个番茄火锅底料产品。
据介绍，此次推出的果蔬番茄锅在经典番茄风味基础上进行了儿童化调整：番茄味更柔和，酸甜感更清爽，整体口味减少刺激感。锅底由番茄酱、鲜番茄等炒制而成，其中番茄酱使用的番茄来自新疆及内蒙古地区。
海底捞方面表示，“海底捞果蔬番茄锅”使用的番茄火锅底料和两款专属酱料均已获得北京华测五星级清洁标签产品评价证书。这一“产品身份证”强调配料清晰、成分透明，把主要原料、配料构成和产品信息放到台前，让家长在点餐时能看懂、能判断、能选择。有业内人士认为，产品获得清洁标签评价，意味着企业需要在配方研发、原料选择和加工工艺等环节建立更细致的管理标准。
编辑 王琳
校对 贾宁
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