贵州
老话说得好“夏天无病三分虚”。每年一进入6月，就已经正式入夏天了。在夏天，最常见的就是这饮食问题，天气一热，很多人的胃口也就不那么好了，想吃点清淡的，又怕营养跟不上；想大口吃肉，又担心油腻长胖不消化。纠结来纠结去，饭都不知道该怎么吃了。
其实，对于你的烦恼，有一种菜就能解决。它不是肉，却比肉还香；它热量极低，蛋白质却很高。没错，它就是有着“素中之肉”美称的：口蘑。口蘑不仅口感鲜美，而且营养价值也很高，它里有个好东西，叫香菇多糖，能抗病毒、提高免疫力，还能防癌呢，让身体更健康，少生病。口蘑里还有很多维生素和矿物质，比如维生素B群和钾。维生素B群能让大脑转得快，反应也灵敏；钾对血压有好处，还能让腿脚更有力气，走起路来稳稳当当的。所以建议大家，入夏后，遇到这“素中之肉”的口蘑别手软，高蛋白低脂肪，越吃越轻盈。
口蘑有3种经典的做法，既简单又惊艳，口蘑的做法极简，无需复杂调料，就能激发极致美味。接下来我就把口蘑的详细做法分享给大家。
煎口蘑（可以保留口蘑的原汁原味）
【食材】：口蘑、盐、黑胡椒碎。
【做法】：
将口蘑表面洗净，去掉蘑菇梗，控干水分备用。
平底锅倒油，小火，先将蘑菇口朝下煎一分钟。
翻面，继续煎，一会儿就能看到口蘑的小碗里充满汤汁，这时就可以关火了。用筷子沾一点盐放入汤汁里，再撒一些黑胡椒碎。先喝一口中间那汪“鲜汤”，再吃蘑菇，鲜美无比。
口蘑炒鸡蛋（快手家常菜）
【食材】：口蘑、鸡蛋。
【做法】：
锅烧油，油热炒鸡蛋，炒熟捞出备用。
锅中留底油，把口蘑炒熟，再次倒入鸡蛋，翻炒均匀，放入适量鸡精，生抽，食盐，胡椒粉，葱花，翻炒均匀出锅。
口蘑鸡蛋豆腐汤（鲜美的减脂餐）
【食材】 ：口蘑、鸡蛋、豆腐。
【做法】：
起锅倒油，油热后倒入两个鸡蛋，煎至两面金黄，捞出后切小块备用。
倒油，油热后加入口蘑片，煎至两面变软后，加入葱段和蒜片。
加入鸡蛋块，再倒入一碗清水，加盖煮5分钟左右。
加入豆腐块，再继续煮一分钟，调味即可出锅。
夏天厨房像蒸笼，做饭越简单越好。口蘑这个“素中之肉”，恰好满足懒人需求：洗一洗、切一切、煎一煎，几分钟就能端出一道鲜掉眉毛的菜。大家平时喜欢怎么吃口蘑？欢迎在评论区分享您的独家做法！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞。
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