广东
养一斤虾，别人动保花3块，你只要1块；别人清塘要等半个月，你只需2天。1张棚一年下来省下的成本，就抵得上别人一批虾的利润。
浙江舟山的95后小伙高晨，正是凭借一套“效率法则”，不仅在90天内养出20头的大虾，更将斤虾的动保成本精准控制在1元以内，彻底颠覆了人们对小棚虾的传统认知。
这组数据，即使放在传统小棚中也是佼佼者，更何况他是在全覆膜小棚中，用“清水”养出了生态大虾。
他究竟有什么制胜法宝呢？让我们走进舟山金色港湾养殖场，一起探寻这套“清水养虾”模式背后的秘密。
全程采用“碳”模式，在塘口建立“细菌屋”
舟山金色港湾养殖场位于浙江舟山，目前有160张棚在养殖，采用全覆膜的方式。“之前因为氨氮亚盐的问题，棚里经常会出现白浊虾，试了很多方法都搞不定。”金色港湾水产总经理高晨说道。
全膜小棚最大的死穴是亚硝酸盐。没有泥土的缓冲和分解能力，残饵粪便一旦在膜底堆积，氨氮、亚盐就会直线飙升。为了解决氨氮亚盐问题，他尝试了多种方式，但结果都不理想。
但用渔美美“碳”模式养殖仅40天，令高晨头疼的氨氮亚盐便不复存在了。
今年2月22日，他拿出20张棚全程采用渔美美“碳”模式进行养殖，投苗密度为8万尾/棚，养殖90天开始出虾，平均出塘规格达20头/斤，平均棚产1800-1900斤，卖价17.5元/斤。
高晨养殖的这批虾，从放苗到出虾，渔美美都充当着“塘口管家”的角色，从放苗到出虾，渔美美全程进行跟踪指导。
渔美美董事长江守民与高晨在棚内看虾
“我们‘碳’模式能够在水体中建立一个‘细菌屋’，残饵粪便还没沉底就已经被分解，也就不会产生氨氮亚盐，这是全膜小棚能成功养殖的关键。”渔美美董事长江守民说道。
在投苗前，用“黄腐酸钾+美酵源”进行调水。在养殖过程中，定期使用“发酵碳源+美酵源”，维持塘口氮循环系统的稳定运行，为塘口建立一个“细菌屋”，残饵粪便在水体中就能被消化分解，不会堆积在底部。
“碳”模式+电位水组合，斤虾动保成本低至1元
除了氨氮亚盐外，更让高晨头疼的，是潜在的弧菌威胁。
他的小棚使用的是海水养殖，传统消杀普遍使用漂白粉，需要建多个蓄水池轮换，消杀后还要等待数天才能放苗，不仅拉长了生产周期，残留问题也难以避免。
高晨的棚里采用了电位水设备，直接安装在进水管道上。原水经过管路时同步完成消毒，不再需要蓄水池，也不再拉运漂白粉。“电位水能够提高水体的氧化还原电位，在这一环境下，有害菌难以存活，且对虾不会造成影响。”江守民解释道。
使用电位水的收益远不止于此，高晨在塘口做过实践，虾清塘后，只需要排掉一半的水，再将电位水补充进塘口，就可以开始投苗养殖，“从清塘到重新放苗，仅需要2天，大大节省了时间。”
棚内补充的电位水
高晨算了一笔账：采用“碳模式+电位水”组合方案后，斤虾动保成本稳定在1元，渔美美还与他签订了“1元兜底”协议，斤虾动保成本超出1元的部分，将由渔美美承担。
同时，人工成本也大幅下降，不再需要频繁进出棚内，泼洒改底、解毒、补菌等产品，降低了交叉感染的风险。目前，高晨的160张全膜小棚已实现阶梯放苗、全年出虾。
后记
从“水必须肥”到“清水也能养”，从“亚盐控不住”到全程亚盐0.2，高晨的实践证明：全膜小棚不是禁区，清水养虾也不是天方夜谭，关键在于用对方式。电位水解决源头消杀与残留痛点，碳模式构建水体自净的“细菌屋”。渔美美这套组合方案，正在重新定义小棚养殖的上限。
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