上海
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每到端午前，
南京路步行街上总能闻到阵阵粽叶香，
懂经的上海人一定知道
老字号们的“暗战”又开场了。
而今年，把战局搅出新波澜的，是那位坐落于南京东路拐角处的“糟醉大王”邵万生。
邵万生起于清咸丰二年（1852年），创始人从宁波三北沿江码头摆摊起家，卖的从来就不是什么抽象的老字号情怀，而是实打实的宁绍乡土风味——糟鳗鲞、醉蟹、黄泥螺、虾籽鲞鱼……一路走来，“醉糟大王”四个字刻进DNA。
据邵万生相关负责人介绍，今年除了推出在原有糟香肉粽的基础上升级而成糟味香肠肉粽外，还把上海人日常餐桌上的常客——墨鱼，加入到粽子中，形成了一道“海味肉粽”——墨鱼干肉粽子。“上海人的餐桌上从来离不开墨鱼，比如咸菜烧墨鱼、墨鱼大烤，这也是我们此次创新的灵感。”
此外，邵万生根据食客的反馈，升级了糟味粽子的生产工艺，把原先糯米、内馅全部浸泡在糟卤中的流程改为现在只浸泡内馅，在保留糯米清香口感的同时，更好地凸显出其独有的糟醉口感。
邵万生（南京东路店）
地址：南京东路414号
记者 / 张益
编辑 / 刘晓静
图片 / 张益
视频 / 张益
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