1600亿产业新标杆！黑骑仕鲜蒸海参六年攻坚，破解行业“三难一乱”

吃一根黑骑仕鲜蒸海参的好营养，相当于一般炖煮的6根海参！

是的，你没看错，这就是黑骑仕鲜蒸海参一亮相就喊出的底气。

5月22日，由中国水产流通与加工协会指导，黑骑仕鲜蒸海参主办，京东集团协办的“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”——黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相活动在京举办。会上，黑骑仕鲜蒸海参品类正式亮相；同时，首个鲜蒸海参人群效果试验成果也对外发布，通过科学循证的方式论证了海参滋补的健康价值。

“6倍好营养”的底气何来？黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙在发布会上信心十足地表示，黑骑仕花了整整6年的时间，采用5大创新标准，开创了鲜蒸海参新品类。

1.直击行业“三难一乱”，鲜蒸海参两大团标亮相

海参作为我国传承千年的滋补珍品，近年来已成为消费者健康养生的热门选择。据行业预测，2026年我国海参全产业链市场规模有望突破1600亿元。

“这些年在我们水产业各界的共同努力下，现在海参已经成了营养、滋补的一个新兴的产业。但是这个产业在发展过程总也有‘三难一乱’的痛点”，原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬在发布会上就指出：加工难，还需要泡；存储难，得把它弄成干的；食用难，老百姓吃的时候可费劲了，这叫“三难”。还有“一乱”，现在这个市场有一万家以上的企业，80%都是一些非常小的企业，可是他们市场份额只占了20%，因此在价格、质量上参差不齐，有些内卷，市场秩序上出现了一些乱象。

如何解决 “三难一乱”？

刘兆彬认为，主要靠“双轮”驱动，技术创新与制度创新。

其中制度创新就是标准规范。当天，黑骑仕携手中国水产流通与加工协会，共同举行《鲜蒸海参》、《鲜蒸海参良好规范 》两个团体标准的亮相仪式。标准以“营养”为核心，对鲜蒸海参生产全流程做出系统性规范。两大团标的亮相，不仅在全国产业方面是首创，同时也填补了鲜蒸海参标准化的空白。

刘兆彬直接表示，这种品类的创新，对产业发展具有三大重要的意义。

首先，解决了“食用难”，为广大的消费者提供了更便利、更安全、更生态、更有营养的海参产品，放心消费、升级消费。

其次，从源头选料、生产工艺、包装、质量控制全过程可追溯、可验证、可量化、可复制，这样一个创新的技术工艺，使海参的产量、营养的便利性，特别是产业的规范化做到了转型升级，解决了“加工难”和“存储难”问题。

第三，用标准化对全行业的垂直深化、细分市场、明确品类边界，用技术含量、营养含量、全产业链的创新使整个产业规范化，解决行业内卷、规范化和高质量发展。

2.六年技术攻坚，定义鲜蒸海参“五好”标准

除了制度创新，刘兆彬所说的另一轮驱动就是“技术创新”，这正是黑骑仕的核心竞争力。因为在刘兆彬看来，有了好的团标，最关键的是如何真正有效地实施和执行。

而实际上，黑骑仕鲜蒸海参于2025年4月份就已上市了。“在过去一年多时间，我们把更多的时间花在跟消费者谈，去倾听他们对于我们产品、对需求的反馈，从而不断打磨、提升我们的产品品质”，黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙介绍了黑骑仕做鲜蒸海参的初心，“海参在中国已经有1700多年的食用滋补史，海参的滋补消费能力在逐年、逐月非常强劲地释放，消费者在海参品类的需求也在非常高速地增长。与此同时，海参需求场景也在不断增强，未来更有价值、更能满足消费者需求的，一定是周期场景，因此我们想要加入这个行业，想带给消费者创新突破的决心。”

这份初心其实早在6年前就已经萌动。“一切从消费者出发，让更多消费者吃到更有营养、高品质的滋补海参”，李小龙表示，“基于消费者不知道如何挑选、不会做、不好吃、长期吃非常难坚持等诸多痛点，历经六年技术攻坚，我们开创鲜蒸海参新品类，并围绕‘好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安全’创新定义了鲜蒸海参的五大标准。”

据了解，这五大标准不仅根植于品牌对产品的品质坚守，更建立在大量科学事实与实验数据之上。

首先就是原料，黑骑仕鲜蒸海参坚持每一根鲜蒸海参都必须是100%真辽参，严选2-3头、三年以上、海底自然生长的“成年”大连辽参。同时产品55项抗生素、50项激素、防腐剂均为0检出。依托全国海参溯源系统，实现一参一码，扫码即可查询源头信息和检测报告，让海参滋补更透明、更放心。

辽参素有“参中之尊”的美誉，是国内拥有国家地理标志认证并入选《中国药典》的海参品类，滋补价值备受推崇。当天，辽宁省渔业协会副会长吴岩强也为黑骑仕鲜蒸海参颁发了“辽参”地理标志证明商标准用证。

好原料+好工艺才能成就更好的滋补体验，而“好工艺”源自对不同工艺的技术探索与营养验证。为此，黑骑仕潜心六年研究，创新研发无水鲜蒸工艺。

黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮博士在会上分享到：影响海参皂苷、海参粘多糖等活性营养留存的关键因素是反复的高温水接触。黑骑仕研发的专利无水鲜蒸工艺，采用低温灭酶、冷入味的方式加工，并在蒸制时先将海参密封包装再蒸制，不让海参和水直接接触。实验证明，通过减少与高温水的接触，鲜蒸海参在营养价值上优势显著。无水鲜蒸工艺可以使海参的皂苷留存率达到60.52%，蛋白质留存率达到83.50%。而1根鲜蒸海参中的海参皂苷含量是普通海参的6倍。

中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣表示：“以鲜蒸海参为代表的调味即食海参蛋白质含量更高，营养价值也更高。另外，口感更好，开袋即食，真正实现了方便化。”

与此同时，黑骑仕鲜蒸海参依托古法匠心调味，融合鲟鱼龙筋、鲍鱼、散养乌鸡、金华火腿、香格里拉松茸等珍贵食材，精准实现了去腥留鲜，让海参软糯Q弹、鲜而不腥，让消费者可以享受到更好味道的海参滋补。同时黑骑仕创新周期式滋补服务模式，用户下单后工厂新鲜蒸制，再由顺丰每周冷鲜配送到家。海参0-4℃冷鲜储存，保质期仅28天，确保消费者每周吃到的都是新鲜蒸制的海参。

从好原料、好工艺、好味道到好新鲜、好安全，黑骑仕鲜蒸海参始终围绕用户需求，以科研创新为驱动，以5大标准为基石，进一步让消费者感受到海参的产品价值和滋补体验，推动海参滋补迈进更营养、更便捷、更新鲜、更安全的全新发展阶段。

3.率先开展人群效果试验，以科学循证树立行业标杆

黑骑仕“五好”的背后，离不开科研的支撑。据介绍，黑骑仕开创鲜蒸海参全新的品类，其技术拿到了鲜蒸海参制备方法国家发明专利的授权。

“1根鲜蒸海参中的海参皂苷含量是普通海参的6倍”，发布会上，这个已经成为黑骑仕鲜蒸海参的最大看点。那么这种好营养是否就一定能满足消费者的科学滋补需求呢？

王东亮介绍，为了回应消费者，黑骑仕率先联合三甲医院开展90天人群效果试验，成为行业内首个完成人群效果试验的鲜蒸海参品牌。

据介绍，试验采用空白对照设计，70例受试者在受试期间保持平时的生活和饮食习惯，每日服用1次，每次1支，连续食用90后，试验证明，坚持使用鲜蒸海参后，体内乳酸水平显著下降，主观体力感受显著改善，身体活力表现提升。

同时，食用鲜蒸海参前后（血液免疫指标检验）补体C3、C4水平升高，且与对照组差异显著，免疫球蛋白M(IgM)水平的均值显著提升12.93%，免疫稳态得到维持，身体稳定性提升。

该试验以严谨的方案设计和真实的人体数据，为鲜蒸海参的滋补价值提供了坚实的科学支撑，不仅让消费者补得明白、吃得放心，更树立了鲜蒸海参品类乃至整个海参行业的科学滋补标杆。

“作为深耕滋补领域的优质企业，黑骑仕不仅是两项团标的牵头起草单位，更是率先践行这两项标准的首家企业”，中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光对黑骑仕的创新给予了高度评价。他表示，黑骑仕推出标准化鲜蒸海参产品，既是自身高质量发展的生动实践，也为行业树立了标准落地与产品创新的标杆。

而以此为契机，王雪光也向全行业发出倡议：以标准为引领，规范生产流程、优化产品品质，告别无序竞争，以标准化塑造核心竞争力；以创新为动力，紧跟健康消费与年轻消费养生趋势，加大鲜蒸、即食类产品研发力度，拓展多元化消费场景；以品牌为核心，强化产品溯源体系建设，擦亮中国海参的金字招牌，推动产业从规模扩张向高质量、高附加值方向转型升级。