湖北
极目新闻记者 舒平
近日，陈克明食品接连陷入舆论风波。继旗下“手擀”挂面因宣传不实被曝光、全面停售后，该品牌鸡蛋龙须挂面又因鸡全蛋粉添加量仅≥2‰，被网友质疑名不副实。5月29日，记者走访武昌三家超市实地探访，该款争议鸡蛋面均未见销售，采访过程中，市民对产品名实不符问题看法不一。
记者在超市挂面专区看到，陈克明旗下热干面、香菇风味挂面等常规产品陈列整齐、货源充足，均正常售卖，唯独这款引发争议的鸡蛋龙须挂面，三家门店均未上架。为直观对比行业同类产品的配料情况，记者查看了相邻货架的金沙河鸡蛋风味挂面，其鸡全蛋粉添加量为0.2‰；同时，记者也查看了陈克明在售的香菇风味挂面，该产品标注香菇粉添加量≥1‰。
据媒体报道，鲁花、喜燕部分鸡蛋面产品鸡全蛋粉添加量≥1%，今麦郎部分产品鲜鸡蛋添加量≥5%，对比之下陈克明这款产品添加量偏低。据悉，行业通用固定调和比例为1000克鸡全蛋粉约相当于4250克鲜鸡蛋，据此换算可知：1克鸡全蛋粉相当于4.25克鸡蛋。按上述900克鸡蛋挂面中鸡全蛋粉添加量为0.2‰计算，其鸡全蛋粉含量约为0.18克，折算成鸡蛋重量约为0.765克。假设一枚鸡蛋均重50克，0.765克鸡蛋重量约为一枚鸡蛋的0.015。
记者走访过程中，前来选购挂面的市民看法分歧明显。有消费者直言，“一直以为鸡蛋面中鸡蛋含量不会低，知道只有千分之二以后，不会再买了”。另有市民附和称，这样的配料比例太过敷衍，让人觉得很坑。
也有市民表示，日常一般只会买基础款，若想补充鸡蛋营养，煮面时直接加入新鲜鸡蛋即可，没必要选购这类风味挂面。
现场遇到一位股民向记者坦言，“鸡蛋面所谓鸡蛋，是和面的时候加入鸡蛋，让面条更加爽滑，厂家添加少量蛋粉，并非主打营养补充。只要配料表如实标注，就不算欺骗，从产品工艺层面来说可以理解。”
记者查看陈克明官方电商直播账号发现，其店铺橱窗及在售商品列表中，同样未上架这款争议鸡蛋龙须挂面，但第三方店铺正常在售。
公开资料显示，陈克明食品股份有限公司是国内挂面行业首家上市公司，被誉为“中国挂面第一股”，股票名称克明食品，股票代码：002661。公司前身起源于1984年，由创始人陈克明在湖南南县起步，专注挂面生产；1997年正式成立公司，2012年3月在深交所挂牌上市。2021年由“克明面业”更名为“陈克明食品”。
公司主营挂面、面粉、方便食品，2017年，收购五谷道场进入方便食品行业。2023年，收购兴疆牧歌，涉足生猪养殖，推进多元化布局。2026年4月28日，公司公布2025年年报，公司营业收入为43.28亿元，同比下降5.2%。5月24日，央视曝光陈克明等将“手擀”“手打”注册为商标用于机器制面，误导消费者。5月25日，陈克明食品发布关于“手擀”商标相关问题的声明，全面停止生产、销售带有“手擀”相关表述的产品。
（来源：极目新闻）
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