陕西
近日，改编自陈彦茅盾文学奖同名小说的电视剧《主角》热播，以秦腔名伶忆秦娥近半个世纪的艺术人生为脉络，生动展现了古都西安深厚的历史文化底蕴。作为西安市中心城区，莲湖区深耕非物质文化遗产保护传承，将多项扎根市井、延续百年的非遗技艺融入城市肌理，成为这部时代大剧中不可或缺的“隐形主角”，彰显出传统文化在当代的蓬勃生命力。
一、守正创新，赓续舞台艺术的匠心文脉
剧中演员的经典角色凤冠霞帔、光彩照人，
剧中演员的经典角色凤冠霞帔、光彩照人，其头饰制作背后，承载着非遗“戏剧盔帽制作技艺”的百年匠心。秦腔头帽分为软、硬两大类，巾、冠、盔、帽、笠、幞头六大项，制作技法有雕、刻、挖、嵌、堆、塑、染、绣、扎、贴、胶、漆等100余种，该技艺承袭唐代以来帽盔形制特点，兼具艺术审美与传统工艺价值。代表性传承人韩小利，从事戏帽制作40余年，先后为电影《大话西游》及西北各大戏曲院团定制盔帽道具，以精益求精的工匠精神守护着这门“头顶上的国粹”。一盏凤冠、一顶盔头，既是舞台角色的“点睛之笔”，更是莲湖非遗人“择一事终一生”的生动写照。
二、活态传承，焕新市井烟火的时代魅力
小说与剧集多次描述提及的莲湖回坊片区，既是《主角》剧情的重要发生地，也是西安美食的聚集区。
原著中的片段：“单团说，还是团上出面请，可忆秦娥执意要自己掏腰包。最后把地方定在了钟楼同盛祥泡馍馆。秦老师走进包间后，还说太奢侈了。”“大家都疯癫着喝酒、打牌、讲笑话。大多数人，准备了充足的吃喝，有德懋恭水晶饼、有回民坊老铁家腊牛肉”“到了回民坊上，几条街更是灯火辉煌的。人也跟剧场门口一样，好像是入场的感觉。团办公室选了最好的一家烤肉摊子，几个人忙前忙后的，又把附近有名的贾三包子端了过来”。——陈彦
同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺：始创于1920年，2008年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺坚持“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑”的制作标准，是西北地区首个入选国家级非遗的餐饮类项目，已成为西安对外文化交流的重要名片。
西安贾三灌汤包子制作技艺：起源于清光绪十年（1884年）西安回坊，2021年入选国家级非遗名录。作为清真饮食文化经典，选料考究、制作精良，经熬、绞、擀、包、蒸等多道环环相扣的工序精制而成。成品皮薄如纸、筋韧柔穰，馅嫩含汤、佐汁香浓，集精湛技艺与深厚文化于一体，是汉、回民族交融与“一带一路”历史传承的生动见证。
德懋恭水晶饼制作技艺：创立于清光绪年间，2011年列入陕西省非物质文化遗产代表性项目名录。其产品以“金底银帮鼓鼓腔、红色印章盖中央”的独特外形和酥松清香的口感著称，素有“陕西为最、享誉西北”的美誉，是关中地区传统糕点制作技艺的典型代表。
铁家腊牛羊肉卤制技艺：起源于20世纪20年代北院门地区，坚持精选秦川黄牛，遵循十小时以上慢火卤制、老汤焖泡的传统工序，成品色泽酱红、肉质紧实、回味悠长，是莲湖清真饮食文化的重要符号，也是非遗品牌活态传承的典范。
从舞台上的精工细作，到餐桌上的烟火滋味，莲湖区的非物质文化遗产早已融入百姓日常生活，成为讲述西安故事、展现城市温度的重要载体。下一步，莲湖区将持续贯彻落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，进一步健全非遗保护传承体系，推动非遗与文旅融合，丰富优质产品供给，让更多非遗项目在新时代焕发更加璀璨的光彩。
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