广东
生活的幸福感，往往藏在一口软糯香甜的甜品里。很多人觉得精致拉丝甜品，必须要有烤箱、专业工具，只能花钱去甜品店购买，居家根本做不出来。
其实不然！今天教大家做奶香红豆麻薯，全程一口锅就能搞定，不用烤箱、不用揉面、零技术门槛，软糯拉丝、奶香浓郁，口感软糯Q弹，搭配绵密红豆，甜度恰到好处，比甜品店二三十一份的还要好吃。
食材准备
木薯淀粉100g、糯米粉30g、纯牛奶200ml、白糖30g、黄油10g、熟红豆适量
详细做法步骤
1. 调面糊：大碗中倒入木薯淀粉、糯米粉、白糖，倒入纯牛奶，充分搅拌至无颗粒的顺滑面糊。加入少许糯米粉，可以中和木薯的韧劲，做好的麻薯更软糯，放凉也不会发硬。
2. 小火熬煮：不粘锅开最小火，倒入调好的面糊，全程不停顺时针搅拌。面糊会慢慢从液体变成浓稠抱团状，不停搅拌可以有效防止糊底结块。
3. 揉制塑形：面糊完全抱团、不粘锅底后，加入黄油，利用食材余温充分揉匀，直到黄油完全被面团吸收。揉好的麻薯面团细腻光滑、延展性极佳，拉扯可以轻松拉丝。
4. 组装食用：面团稍微放凉不烫手，揪成大小均匀的小块，按压成小饼，包入香甜的熟红豆，收口揉圆即可。
刚做好的麻薯软糯拉丝，奶香十足，内里红豆绵密香甜，甜而不腻、入口软糯。冷藏过后口感更加Q弹劲道，口感层次直接拉满。
全程无任何添加剂，食材简单家常、干净健康，老人小孩都爱吃。零基础手残党也能一次成功，日常下午茶、饭后小甜品首选，轻松治愈所有坏心情！
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