山东
IT之家 5 月 28 日消息，国家市场监管总局外卖新规即将于 6 月 1 日实施。京东外卖今日宣布，在新规的指导下，京东外卖正式启动“堂食看得见”行动，发布行业最严堂食标准。
京东外卖表示，只有拥有稳定持续的、与后厨隔离的就餐区域，且就餐区面积占比大于 50% 的门店，才会被认定为堂食餐厅，绝不允许“黑外卖”摆一张桌子就能洗白成堂食店。基于此标准，京东外卖将于 6 月 1 日全面上线打标。
在非即提门店中，京东外卖称其超过 97% 都是“看得见”的堂食餐厅，是行业内无堂食门店比例最低的平台。针对平台上占比极低且合规经营的无堂食门店，将匹配严格的“后厨直播 + AI 巡检”双重管控，同时叠加更严格的人工复核、随机抽检和骑手巡检。
IT之家获悉，京东外卖即将推出“堂食判官”系统，通过“全民参与 +AI 大模型”双重验真。顾客、骑手、商家未来都可以在店内拍摄视频或照片，由 AI 快速识别并分析出门店就餐区域占比是否大于等于 50%。每一个到店的人，都可以成为堂食判定的参与者和监督者。平台也会结合人工复核、随机抽检等方式，对打标结果进行持续校验。
除此之外，京东外卖将全面升级包材，采用安全扣与带锁饭盒双重安全保障，做到“袋子不扎手、筷子不扎嘴”；推出营养分级打标体系，筛选出“吃饱、不困、肚子小”的营养 A 餐品；配备智能控温冷热餐箱，让每一份外卖送到手时，都有堂食的味道。
在监督机制上，京东外卖成立食安委员会，设立食品安全总监和食品安全员，各板块负责人直接担责；建立骑手举报与巡检体系，将为骑手配备智能头盔，进店拍摄上传，后台 AI 分析；消费者举报 24 小时内响应、闭环处置。
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