浙江
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转眼间，新一年的端午又要了，你粽子准备好了没？
如果还没有，不妨看看电商部的同事挖到的这款经典嘉兴肉粽。
这款粽子差不多把我想要的都满足了：
馅儿肥而不腻，米粒糯而不糊，味道咸甜刚好，关键是性价比特别高。
糯米和五花肉都吸饱了酱油的香味，咸甜刚刚好，焖得也很透。
粽子一咬开，油水就渗进了糯米里，也渗到了瘦肉里。
肉和肉之间的肥肉部分，还带着一种意想不到的清甜。
还有一款咸蛋黄口味的也挺绝的，沙沙的，流油，还金黄金黄的。
跟肉配在一起，整个馅儿的香气和口感都上去了。
这真的是我吃过最好吃的咸蛋黄肉粽。
要说哪儿的粽子好吃，我看很多人第一反应就是嘉兴粽子。
那个地方，过年要裹粽子，过节要裹粽子，走亲戚也要裹粽子。
做粽子的记载能追溯到六百年前，粽子的买卖能追溯到一百年前，真没有哪个地方比嘉兴更容易找到好吃的粽子了。
想在那么多好粽子里挑出最棒的那个，还真挺难的。
我们试吃了半年，最后定了这家在当地开了快二十年的粽子铺。
老板是五芳斋出来的老师傅，他裹了一辈子粽子，放多少酱油、糯米泡多久、配比是多少——都成了他的肌肉记忆。
一共有x种口味。
①黄金六两松板肉大肉粽
粽子：250g；松板肉：80g
我最推荐那个黄金六两松板肉大肉粽。把它掰开，就能看到瘦里带肥、肥里带瘦，真是分都分不开。
一块肉就有80克，一头猪也就出300克松板肉，这么算下来，一头猪都不够做4只大肉粽的，够金贵了吧！
而且为了配得上这块“黄金六两”的金贵身份，其他材料也都跟着升级了：
米用的是东北五常糯米，软软糯糯的，黏性也高；
酱油用的是李锦记的薄盐生抽，酱油味比较淡；
所以这粽子咸甜刚好，能尝到肉那股甜津津的味道。
②黄金六两松板肉蛋黄肉粽
粽子：250g；松板肉60g+海鸭咸蛋黄1颗
在大肉粽的基础上，又加了一整颗海鸭蛋的咸蛋黄。
这种海鸭蛋黄光空口吃就已经很好吃了，个头大，金黄金黄的还流油。
这样放进粽子里，基本上你想象中蛋黄肉粽该有的好，它都有了：蛋黄大颗，沙沙润润的，肉嫩又多汁，哪还像是吃粽子，简直就是在吃和牛。
③双板栗大肉粽
粽子：250g；五花肉50g+板栗2颗
再说说双板栗大肉粽，它用了两块切成长条形的五花肉。
很多店裹粽子，有的喜欢切成四方麻将块那样，图个省事；有的干脆不腌肉，就吃个原味。
我们呢，是切成牌九形状的，切好在酱油里腌够整整24小时，这样既有酱油肉的喷香味，又能保持鲜肉那种嫩。
我跟你说，板栗和肉粽真的特别搭。只要焖煮的时间够长，板栗就能把五花肉的油脂吸进去，变得又软又绵。
原本只有肉香和酱油香的肉粽，因为加了板栗，还多了一股坚果的草本香气。
为了让大家吃得更满足，特地加了两颗板栗，这下快乐就翻倍啦！
④豆沙粽
粽子：250g；豆沙63g
所有甜口的粽子里，豆沙粽算是口碑最好的了。
你看配料表，特别干净，就只有糯米、红豆、饮用水、植物油和猪油。
甜度上，减了40%的糖，吃起来清甜又不腻，对我们这种要控糖的人来说特别友好。
这么一款粽子礼盒，难得的是就算抽真空了也挺好吃的。
主打黄金六两，里面装了8个真空粽，有甜的也有咸的，才69块9。常温能放9个月，送人也方便。
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