陕西
那些被夸上天的西餐规矩，真的高级吗
不知道你有没有刷到过这种言论，说西餐分餐干净，摆盘精致，流程严谨，处处都透着高级感，而我们中餐就是大桌围坐，油乎乎一大盘，落后又不卫生。
每次刷到这种话我都忍不住翻个白眼。合着把一整块牛排放盘子里码得整整齐齐，就叫先进，把一整条鱼端上桌大家分着吃，就叫落后了？这是什么奇怪的逻辑啊。
你看见的“高级”，只是你没看懂中餐的好
西餐的摆盘确实好看，一块牛排配一勺酱两三片叶子，拍出来照片发朋友圈，氛围感直接拉满。可你知道吗，中餐讲究的是锅气，是刚出锅那股冒着热气的香。
我们去饭店吃饭，谁会等菜都凉了摆半小时再上桌啊？刚炒出来的菜冒着热气端上来，动筷子就能吃到最鲜的那一口，这才是吃饭啊。
说围坐不卫生的，那家人朋友凑在一起，你给我夹一筷子我给你盛一勺汤，这份热乎的人情味，难道不比各吃各的分餐更暖吗？
还有人说中餐没有标准，全靠厨师手感，西餐一勺盐几克都写得清清楚楚，所以西餐更科学。
可做饭本来就不是做化学实验啊。 同样的菜，不同的锅不同的火，放盐的量本来就该变，厨师颠勺那两下的经验，怎么就比不上写在纸上的数字了？
落后的从来不是菜系，是带偏见的眼光
我吃过人均上千的西餐，也吃过巷子里二十块一份的盖浇饭，从来没觉得哪个比哪个高级哪个落后。
吃饭这件事，说到底就是吃个舒服吃个合口味。你喜欢安安静静分餐吃牛排没问题，我喜欢一大家子围着圆桌抢最后一块糖醋排骨也没错啊。
哪来的高低贵贱，哪来的先进落后？不过是有的人见了点外面的东西，就觉得月亮都是外国的圆，把老祖宗传了几千年的东西踩得一无是处。
我们中餐讲究“食不厌精脍不厌细”，从刀工到火候，从调味到配色，哪一样不是藏着几千年的学问？八大菜系各有各的味道，连个包子都能做出十几种馅，怎么就落后了？
别被那些奇奇怪怪的言论骗了，你爱吃的那口家乡味，从来都不落后。
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