黑龙江
□纪世强 本报记者 刘大泳
在祖国东北边疆的三江平原腹地，一场食用菌产业变革正悄然改变着千家万户的生活。从村集体大棚到龙头企业智能化车间，从返乡创业种植户到就近务工的农村妇女，食用菌产业在这片寒地黑土上，生动践行着“大食物观”理念。全市上下统筹谋划、专班推进、实干落地，让小小菌菇成为佳木斯乡村振兴的金钥匙。近日，记者深入田间地头，实地探访食用菌产业提质增效、富民兴村的发展之路。
智控温棚 反季生金
在佳木斯市前进区南岗村4栋智能温室大棚内，种植户申奇正细致察看羊肚菌长势。2018年，他远赴山东学习食用菌种植技术，学成归来后，却一度担忧本地气候制约产业发展。羊肚菌为低温型菌类，生长温度须严格控制在10℃至18℃，以往受限于自然条件，规模化种植难度极大。
依托全市食用菌产业专项工作专班统筹推进的设施农业升级工程，南岗村建成一批智能化温室大棚，双层保温结构、远程温控、自动卷帘等智能设备，彻底破解了寒地控温难题。“智能设备精准控温、省工省力，不用额外供暖，种植条件十分理想。”申奇看准机遇，一周内便签约承包大棚。4栋大棚总投入5万元，年总产值可达60万元，依托订单模式销路稳定，效益十分可观。
市长牵头推进产业发展、强化宣传力度，专班全程跟进设施建设、技术推广、主体培育等工作，持续补齐寒地农业发展短板。如今，智能温室打破地域与气候壁垒，让昔日的自然“短板”转变为错季发展优势，不仅推动食用菌产业提质增收，更依托产业机遇吸引人才回流，让外出务工者愿意返乡、安心创业。
轻摘快采 家乐心安
走进汤原县亮子奔腾生物科技有限公司挂袋木耳大棚，54岁的李梅和邻里一边闲谈，一边熟练采摘木耳。棚内遮阳、通风设施完备，劳作环境舒适轻松。“干活不遭罪，离家还近，特别适合我们农村中老年妇女。”李梅算起收入账，采摘务工按日结算，日薪110元至150元，每年务工4个月，仅采摘收入就能达到1.5万元，兼顾务农与家庭增收。
发展惠民产业、拓宽群众就业渠道，是全市食用菌产业发展的核心目标之一。在市级统筹推进与产业专班精准服务下，当地龙头企业不断扩大生产规模，延伸产业链条，吸纳大量农村留守妇女、中老年劳动力就近就业。仅亮子奔腾一家企业，年带动临时用工6000余人次，助力农户增收1.2亿元以上。食用菌产业摒弃重体力劳作模式，为农村“半劳力”“弱劳力”搭建就业平台，让群众在家门口稳就业、增收入，切实提升农村家庭的幸福感与获得感。
龙头引领 百菌齐放
“世界木耳看中国，中国木耳看龙江。”在黑龙江亮子奔腾生物科技有限公司生产车间里，董事长、佳木斯市食用菌产业协会会长张学军向记者描绘着他的产业蓝图。这家成立于2013年的企业，如今已发展成为拥有3条自动化菌包生产线、500栋标准化示范黑木耳挂袋大棚，年加工能力1亿袋的行业龙头。
张学军说，13年前他走遍全国考察后，最终决定在汤原县发展黑木耳产业。“经过专家反复论证，佳木斯无论是自然禀赋、生态环境，还是气候水土条件，都是食用菌生产的绝佳之地。”如今，他的企业已从单一黑木耳扩展到10个菌类品种，实现了不同季节的多元化采收。2026年，日生产菌包能力将达到60万包。“佳木斯目前一年需要1.5亿包菌包，产值6个亿，菌农实实在在受益了。”目前，企业正在与吉林农大、佳木斯大学合作，开发玉木耳挂面、功能性饮料等深加工产品，推动产业从“卖原料”向“卖品牌”升级。
按照《佳木斯市食用菌产业高质量发展行动方案》，依托市级统筹引领、专班全程护航、龙头企业带动、农户广泛参与的发展格局，到2030年，全市食用菌种植规模将达4.5亿袋，总产值达到16亿元左右。
正是有了申奇这样的返乡种植户、李梅这样的家门口务工农民，以及张学军这样的龙头企业带头人的共同努力，佳木斯食用菌产业的基础越来越扎实，脚步越来越稳。方案上的数字背后，是一个产业从分散走向集约、从粗放迈向高端的跃迁。“差异化种植破解内卷，科技赋能提升品质，全产业链布局锁定价值。”专班办公室主任吴振江的讲述让我们看到，佳木斯发展食用菌产业最大的智慧不是“铺摊子”，而是“算细账”。
小蘑菇真正“长”成了大产业，靠的不仅是农民的一双手，更是顶层设计的“一盘棋”和龙头企业的“一股劲”。对于佳木斯而言，发展寒地菌菇已经成为继水稻、大豆之后的又一张“农业名片”，更是践行“大食物观”、推动乡村振兴的重要支点。
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