好吃+营养+便捷！黑骑仕鲜蒸海参解决痛点、难题，重塑海参滋补新标准

海参是传承千年的中式滋补珍品，营养价值尽人皆知。但消费者海参滋补普遍存在“不会选、不会做、不好吃、难坚持”四大痛点，以及“传统工艺导致营养流失，影响滋补效果”一大难题。

为破解痛点和难题，黑骑仕历时六年技术攻关，最终取得突破，推出了创新型的鲜蒸海参全新品类，正在重塑海参滋补的消费模式。

今年5月22日，由中国水产流通与加工协会指导，黑骑仕鲜蒸海参主办，京东集团协办的“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”——黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相活动在北京举办。

（黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相）

会上，黑骑仕正式发布鲜蒸海参全新品类，并联合中国水产流通与加工协会共同举行全国首个《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》团体标准亮相仪式，同时公布行业首例鲜蒸海参人群试验成果，以品类、标准、科研三重维度，助推海参行业迈入高品质规范化发展阶段。辽宁省渔业协会为黑骑仕鲜蒸海参颁发“辽参”地理标志证明商标准用证。

（辽宁省渔业协会副会长吴岩强（右）为黑骑仕鲜蒸海参颁发“辽参”地理标志证明商标准用证）

原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬，中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光，中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣，辽宁省渔业协会副会长吴岩强，大连市海洋渔业协会执行会长李克诗，京东生鲜事业部总经理，京东生鲜事业部海产负责人，小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙，黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙，黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮等，出席了本次首发会。

（原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬）

“黑骑仕鲜蒸海参以技术创新、品类创新、工艺创新，从产业链保证海参的高营养、高质量、高价值。同时把技术先进性同生产规范性有机结合，牵头起草《鲜蒸海参》和《鲜蒸海参良好生产规范》两个标准，这在全国产业方面是首创，填补了鲜蒸海参标准化的空白，对于产业发展具有重要意义。”原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬现场表示。

品类创新 鲜蒸海参以标准化促进行业高质量发展

海参拥有千年滋补历史，市场发展势头强劲。统计显示，目前国内海参全产业链产值已超1300亿元，产业被纳入“十五五”现代农业产业技术体系，后续有望获得更多科研资源扶持。

当前，海参消费市场主要为佐餐食用与周期滋补两大场景。随着健康意识提升，周期滋补将成为行业主流发展方向。业内预估2026年海参消费市场规模有望突破1600亿元。

随着行业的高速发展，消费者海参滋补的“四大痛点”和“一大难题”也日渐凸显，而黑骑仕的科研攻关就显得更加可贵。

尤其是黑骑仕携手中国水产流通与加工协会，共同发布《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准，既有助于解决消费痛点、难题，也为行业发展指明了方向。

两项标准以营养留存为核心，覆盖生产全流程。前者界定品类属性，从外观、成分、安全层面划定统一门槛；后者细化加工管控要求，对温度、时长等关键参数制定量化准则，保障产品品质稳定统一。

（中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光）

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光表示：黑骑仕作为深耕滋补领域的优质企业，是两项标准的牵头起草单位，更是率先践行标准的首家企业。其推出的标准化鲜蒸海参产品，既是自身高质量发展的生动实践，也为行业树立了标准落地与产品创新的标杆。尤其是在标准的制定过程中，坚守营养本质核心原则，最大化保留海参活性成分，契合《“十四五”国民健康规划》中普及健康生活、强化日常滋补的国家战略方向。同时也非常适配消费新趋势，赋能产业转型升级。”

（黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙介绍五大创新标准）

依托品类与标准体系，黑骑仕确立“好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安心”五大品质准则。原料端，黑骑仕严选2-3头、三年以上、海底自然生长的“成年”大连辽参，同时产品55项抗生素、50项激素、防腐剂均为0检出。依托全国海参溯源系统，实现一参一码，扫码即可查询源头信息和检测报告，让海参滋补更透明、更放心。同时采用珍稀食材调配入味，优化口感去除腥感；并创新周期滋补服务模式，下单鲜蒸，全程冷链储运，28天短保质期锁住原生新鲜度。

科研驱动 首个鲜蒸海参人群试验论证海参滋补价值

品类创新的背后不仅是对消费需求及痛点的深刻洞察，更有赖于科研创新的不断突破。针对海参稀有活性营养海参皂苷、海参粘多糖易溶于水和易被高温破坏的特性，黑骑仕历时六年研究，创新“无水鲜蒸工艺”并获得国家发明专利。该工艺采用低温灭酶、冷入味的方式加工，并在蒸制过程中不让海参和水直接接触，以此实现营养留存率的最大化。

（黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮）

黑骑仕首席科学官王东亮表示：“该工艺实现皂苷留存率60.52%，蛋白质留存率83.50%，1根黑骑仕鲜蒸海参中的海参皂苷是普通海参的6倍。”

与此同时，黑骑仕率先联合三甲医院开展90天人群效果试验，进一步印证鲜蒸海参的工艺优势及对人体的健康价值，这也是行业内首个完成人群效果试验的鲜蒸海参品牌。试验结果表明，长期规律食用鲜蒸海参可以有效提升精力状态和增强免疫力。数据显示，受试者在持续食用鲜蒸海参后，体内乳酸水平显著下降，主观体力感受显著改善，身体活力表现提升；同时，免疫球蛋白M（IgM）水平的均值也显著升高，免疫稳态得到维持，身体稳定性提升。真实的人体试验数据，为海参滋补功效提供坚实科学依据，也树立起行业科学滋补参照标杆。

黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙表示，品牌始终立足消费者需求，坚守品质初心，以五大标准筑牢产品根基。后续品牌将持续深耕技术研发与行业标准化建设，释放品类发展潜力，携手行业同仁共同助力海参产业提质升级。

小仙炖黑骑仕