陕西
初夏已来
寻找清凉美食便是
开启夏日好“食”光的关键所在
快和小编一起解锁
安康这几款夏日清凉美食吧
爽口开胃、防暑降温
能瞬间勾起你的味蕾
蒸面
蒸面是安康风味小吃一绝，是安康地方小吃中的代表，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。蒸面不同于关中的凉皮，蒸面口感细腻、劲道，兼具南北口味。
只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢吃安康蒸面，从他乡回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一口就是蒸面。
恒口凉面
这碗传承百年的古镇味道，不是千篇一律的流水线小吃，而是藏着手作温度、时光沉淀的地道风味，是恒口最具代表性的烟火名片，也是无数游客奔赴恒口的舌尖执念；手工现做！每一根面条都劲道爽滑；双辣双香！秘制料汁是风味核心；鲜爽配菜，一口解锁五味俱全；一口下去，燥热瞬间消散，胃口大开，清爽又过瘾。
浆水面鱼儿
浆水面鱼儿是一道著名的安康传统小吃。浆水面鱼一般有两种：玉米面和一般淀粉的，可热吃也可放凉吃，浇上调好的浆水菜汤汁，酸辣软滑，那瞬间迸发的清爽滋味，如同夏日里的一场甘霖唤醒沉睡的食欲。
凉粉
晶莹剔透如水晶，口感爽滑Q弹，将凉粉切成小块，加入蒜泥、香醋、辣椒油、香油等调料拌匀，入口即化，酸辣的味道在口中散开，是夏日消暑的绝佳选择。
蜂蜜凉粽
蜂蜜凉粽是夏季的特色甜品之一，它以糯米为原料制成粽子形状后，淋上蜂蜜和芝麻碎，软糯香甜的粽子，被醇厚的蜂蜜紧紧包裹，入口甜而不腻，那丝丝缕缕的凉意，仿佛是夏日里一抹清甜的微风，轻轻拂过心间。
冰镇绿豆汤
冰镇绿豆汤是夏日里的消暑圣品，它以绿豆为原料加冰糖熬制放凉后，再经过冰镇处理而成，冰凉沁人的绿豆汤，携带着淡淡的醉人豆香，恰到好处的甘甜，轻抿一口，清凉之感瞬间沁人心脾，让整个身心都沉醉在这份冰爽的甜蜜之中。
搅团
安康的搅团取材包谷面，大锅烧水至滚沸，一点点倒入包谷面，边煮边反复搅拌，俗话说：“搅团要好，搅上百搅”。包谷面在开水和炉火的共同作用下，由生变熟、由稀变稠，直到包谷面熬煮成插上擀面杖立进去都不会倒，这时舀到碗里，放凉定型。与其它地方不同，安康搅团调的汤汁是单独一碗，里面有浆水菜、浆水汤、韭菜和大蒜辣子。吃一口搅团、就一口浆水菜，保证着最地道、最过瘾的口感和味道。
浆水面
作为安康的传统特色美食，也是夏季不可或缺的一道美食，用浆水菜制成鲜香浓郁的炒浆水汤底，搭配手工擀好的面条，一碗下肚酸香味浓、回味无穷，是夏季必备的开胃解腻美食。
初夏草木繁盛
食之以时
安康这么多夏日美食
哪一款是你的最爱呢？
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编辑：马欣
责编：张翡
终审：阮山
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