上海
生活里很多人一提到“补脑益智”，第一反应就是吃核桃，每天坚持剥壳、砸核桃，就盼着能让大脑更灵活、孩子更聪明。
但大家可能不知道，比起费尽心思吃坚果，有一种看不见却至关重要的微量营养素才是决定大脑正常发育，维持智力水平的核心角色，它就是被医学界公认的“智力元素”——碘。
碘在人体中含量极低，总量仅20–50毫克，却是合成甲状腺激素的必需核心原料。甲状腺激素如同身体的调控总开关，参与全身新陈代谢，维持心、肝、肠胃等各器官正常功能，更关键的是主导人体尤其是大脑的生长发育。
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从胎儿期到婴幼儿、儿童及青少年成长阶段，碘始终守护智力发育。长期缺碘危害极大，且对各年龄段人群均有不良影响。缺碘发生时期不同，危害也存在差异。
孕妇缺碘易引发胎儿流产、死产及先天畸形；婴幼儿严重缺碘可导致智力低下、聋哑、痉挛性瘫痪，胎儿期缺碘造成的大脑损伤更是不可逆。儿童与青少年处于生长发育关键期，缺碘会同时损害智力与体格发育，需保证足量碘摄入。
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预防碘缺乏
世界卫生组织《成人和儿童钠摄入量指南（2012）》和我国《中国居民膳食指南（2022版）》均建议成人每天盐摄入量不超过5g。按照目前食盐碘含量标准，考虑饮水、食物摄入碘及烹调损失率，一般人群每天摄入的总碘量可达到135～160μg。因此，每天食用5g加碘盐，儿童和成人每日碘摄入量仍能达到碘推荐摄入量。
妊娠妇女和哺乳妇女因为妊娠和母乳喂养的原因，对碘的需要量较高，因此在同等量碘盐摄入的情况下存在缺碘的风险，所以建议妊娠妇女和哺乳妇女提高富碘食物如海带、紫菜等的摄入。
来源：苏州疾控
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