浙江
还记得今年“五一”期间刷爆全网的蜜雪冰城9元圣代碗吗？在郑州的蜜雪冰城全球总部旗舰店，两款售价仅9元的限定圣代碗粉黛春山和青青茶山上线直接引爆了游客的打卡热情。现场人山人海，人均排队时长高达5个小时，单日最高到访量突破3万人次。有游客为了吃上这一口9块钱的甜蜜，甚至临时改签高铁票，心甘情愿在烈日下苦等。
当时，这款现象级产品只在郑州总部独家售卖，让无数外地网友羡慕不已。“什么时候来我的城市！”“雪王太会了，杭州的门店会有吗？”的呼声在各大社交平台此起彼伏。
终于，杭州的吃货们等到了！前几天，有眼尖的网友发现，西溪银泰城的杭州蜜雪冰城旗舰店里，大家心心念念的粉黛春山圣代碗已经悄悄上线了。
记者第一时间赶到现场探访，在1楼专门的冰淇淋点单区，小菜单上标出了9元的粉黛春山圣代碗选项，旁边小黑板的“今日特供”里，它也占据了C位，与多款不同口味的圣代和冰淇淋并列。
店内点单这款新品的顾客络绎不绝，主力军是年轻情侣、闺蜜和带娃的家长。店员告诉记者，粉黛春山圣代碗是近期才开始在杭州旗舰店售卖的，目前不仅杭州，广州、济南、昆明等多个城市的旗舰店也同步上线了，但只能线下到店点单，很受消费者欢迎。
店员先在碗里打上芭乐和葡萄两种口味的软冰淇淋，再转交给另一位店员，在小料台上铺上冻干无花果、花型饼干、粉色巧克力棒和脆啵啵，满满一份看起来色彩缤纷，非常出片。
记者品尝了一下，冰淇淋本身是清爽的酸甜口，不会过于甜腻。搭配的冻干无花果增加了酥脆的口感，花型饼干和脆啵啵则带来了丰富的层次。
不过记者也注意到，此前在郑州爆火的另一款青青茶山圣代碗，目前杭州门店还没有售卖，店员表示暂时不清楚后续是否会在杭州地区上线。除了圣代碗，店里还同步推出了荔枝啵啵、荔枝椰椰、荔枝奶绿等多款夏季新品。
事实上，茶饮店卖冰淇淋早已不是什么新鲜事，蜜雪冰城自不必说，早年就凭借3元冰淇淋打下了坚实的市场基础，如今推出升级版的圣代碗，更是将性价比优势发挥到了极致。今年2月，喜茶正式将Gelato纳入品牌核心产品矩阵，其首个Gelato试点门店落地上海丰盛里，推出10种不同口味的Gelato。
5月21日，霸王茶姬也正式宣布入局，在上海、深圳、武汉、成都、北京等地的9家核心商圈门店率先落地冰淇淋业务，首批上线10种口味以及3款融合冰淇淋的茶饮，定价18-24元。而早在2025年6月，茉莉奶白就已经在福建旗舰店试水Gelato品类，开业仅三天便凭借Gelato和限定饮品的带动，卖出了1万杯的惊人单量。
不仅是茶饮品牌，杭州线下商圈里，独立Gelato门店or快闪店的入驻动作同样密集。恒隆广场门口的红楼快闪店和d.d.d，杭州中心新入驻的丛芸山，还有中山北路上新开的CHEFORTUNA蓿引……一时间，Gelato仿佛成了杭州夏日最时髦的消费符号。
为什么Gelato突然又火了？首先，Gelato本身的产品特性精准击中了当代消费者的需求痛点。与传统美式冰淇淋相比，Gelato的“健康优势”比较明显。它的脂肪含量通常在4%-8%之间，远低于美式冰淇淋的15%-20%，且空气含量更低，口感更加绵密扎实。同时，Gelato大多采用新鲜水果、牛奶等天然原料制作，更符合当下年轻人追求健康、轻负担的饮食理念。
此外，Gelato的“颜值经济”属性极强。丰富多样的色彩、细腻顺滑的质地、精致的摆盘，消费者购买Gelato后，几乎都会拍照分享到社交平台，这种自发的传播效应，进一步助推了它的火爆。
其次，对于茶饮品牌而言，布局冰淇淋赛道是多重战略考量下的必然选择。传统茶饮的消费高峰主要集中在上午10点到下午6点，而冰淇淋的消费时段则更加灵活，尤其是下午和晚上，能够有效填补茶饮的消费空白，提升门店的坪效和人效。而冰淇淋既可以作为独立产品售卖，也可以与茶饮进行创意融合，推出"茶+冰淇淋"的组合产品，为消费者提供更多选择，同时也能有效提升客单价。另外，茶饮品牌经过多年发展，已经建立了成熟的冷链物流体系和原料采购渠道，布局冰淇淋业务可以充分复用这些资源，大幅降低研发和生产成本。
那么，你会去试试这款爆火的粉黛春山圣代碗吗？欢迎来评论区留言分享你的观点。
橙柿互动 ·都市快报 记者 张咪咪
编辑 潘俐
审核 张倩 王晨郁
校对 陈洁珍
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