湖北
荆楚热点快讯（通讯员：付荣华、刘旭、喻金刚、许兢晶）为切实压实餐饮行业消防安全主体责任，有效防范化解后厨用火、用电、用气安全风险，全面提升餐饮从业人员火灾防范和应急处置能力，5月26日，襄阳市保康县消防救援局联合县商务局、县餐饮协会，组织开展全县餐饮场所后厨从业人员消防安全“明白人”专题培训班（第一期），辖区各餐饮门店后厨负责人、一线作业人员等集中参训。
餐饮后厨属于火灾高发重点区域，油烟堆积、燃气作业、电器设备密集，安全隐患隐蔽性强、风险系数高。本次培训紧扣餐饮行业消防安全痛点、难点，采用“案例警示+理论授课+实操演练”的培训模式，精准聚焦后厨消防安全薄弱环节，摒弃形式化教学，让每一位参训人员学懂、学透、会用，着力培育一批懂消防、知隐患、会处置、能宣讲的消防安全“明白人”。
理论授课环节，消防宣传人员结合全国餐饮场所典型火灾事故案例，组织全体参训人员集中观看火灾警示教育片。通过一幕幕触目惊心的火灾现场画面、真实的事故数据和惨痛的事故教训，深入剖析餐饮后厨油烟管道积油、燃气使用不当、电器线路老化、消防器材缺失失管等常见隐患的危害性，细致讲解日常隐患自查自纠方法、消防安全管理制度、初期火灾预防要点以及火场疏散逃生、自救互救等核心知识，细致解读餐饮行业消防安全管理规范，进一步夯实参训人员消防安全理论基础，破除侥幸心理，绷紧安全生产弦。
实操培训现场，消防宣传人员化身实操教官，手把手开展实战教学。针对餐饮场所常用的干粉灭火器、室内消火栓等消防器材，现场示范规范操作流程、使用技巧及日常检查、维护保养要点。培训过程中，参训人员逐一上前实操演练，宣传人员现场纠错、耐心指导，及时纠正操作不规范、流程不熟练等问题，确保所有人熟练掌握消防器材实操技能，彻底解决“不会用、不敢用”的难题。
此次专项培训针对性、实用性极强，精准贴合餐饮后厨安全生产刚需，有效补齐了餐饮从业人员消防安全短板。下一步，保康县消防救援局将持续推进消防安全培训常态化、全覆盖，有序开展第二期培训班，持续扩大培训覆盖面，督促各餐饮经营单位严格落实消防安全主体责任，常态化开展隐患自查自纠，从源头防范化解消防安全风险。（编辑：本网编辑）
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