海参进入“鲜蒸时代”，黑骑仕开创鲜蒸海参开启海参滋补新体验

5月22日，由中国水产流通与加工协会指导，黑骑仕鲜蒸海参主办，京东集团协办的“100%真辽参，鲜蒸6倍好营养”——黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标正式亮相活动在京举办。会上，黑骑仕正式发布鲜蒸海参全新品类，并联合中国水产流通与加工协会共同举行全国首个《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》团体标准亮相仪式，以品类创新与标准建设双轮驱动，全方位升级消费者的海参滋补体验，并助力产业规范化、高质量发展。

（黑骑仕鲜蒸海参首发及全国首个鲜蒸海参团标亮相）

本次发布会汇聚多领域权威领导专家。原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬，中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光，中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任、中国水产流通与加工协会海参分会秘书长曹荣，辽宁省渔业协会副会长吴岩强，大连市海洋渔业协会执行会长李克诗，京东生鲜事业部总经理，京东生鲜事业部海产负责人，小仙炖鲜炖燕窝创始人、首席产品官、首席可持续发展官林小仙，黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙，黑骑仕鲜蒸海参品牌首席科学官王东亮等出席。

原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬表示：“鲜蒸海参品类的开创，为消费者提供了更安全、更生态、更有营养价值、更便利食用的海参产品，为国民健康提质做出了贡献，也让大众消费更安心、品质消费稳步升级。”

立足消费痛点与难题，开创鲜蒸海参全新品类

海参在我国拥有1700余年的食用历史，《本草纲目拾遗》等多部古籍均记载其滋补价值。随着健康中国战略纵深推进，国民健康消费意识全面提升，海参正凭其千年滋补底蕴与独特营养价值，展现出蓬勃的发展态势和巨大的市场潜力。中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光在发布会上分享：中国海参全产业链产值已超1300亿元，成为推动沿海乡村振兴、渔农民增收、海洋经济高质量发展的重要支撑，农业农村部高度重视海参产业发展，已将海参纳入“十五五”现代农业产业技术体系支持范围，将投入更多科技资源支持海参的发展。

当前，海参消费市场已稳定形成“佐餐菜肴”与“周期滋补”两大需求场景。伴随健康消费需求升级，周期滋补人群正快速增长，周期滋补也俨然成为契合消费者深层健康需求、引领行业升级的主流趋势。

而立足周期滋补场景，黑骑仕深耕用户需求，精准洞悉海参滋补“不会选、不会做、不好吃、难坚持”的四大痛点，以及“传统工艺导致营养流失，影响滋补效果”的一大难题。为破解这一滋补困境，品牌历经六年研发，创新推出鲜蒸海参全新品类，以期更好地传承中式千年滋补文化，让更多人享受到海参深厚的滋养价值。

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光表示：“黑骑仕作为深耕滋补领域的优质企业，是两项标准的牵头起草单位，更是率先践行标准的首家企业。其推出的标准化鲜蒸海参产品，既是自身高质量发展的生动实践，也为行业树立了标准落地与产品创新的标杆。尤其是在标准的制定过程中，坚守营养本质核心原则，最大化保留海参活性成分，契合《“十四五”国民健康规划》中普及健康生活、强化日常滋补的国家战略方向。同时也非常适配消费新趋势，赋能产业转型升级。”

（中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光）

创新定义品质海参5大标准，全方位升级海参滋补体验

“从消费者出发，一切为了消费者，黑骑仕的核心就是要把好营养带给所有消费者”，会上，黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙重磅提出“100% 真辽参，鲜蒸6倍好营养”的产品核心优势，并深度解读其背后“好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安心”的5大标准。

（黑骑仕鲜蒸海参品牌CEO李小龙介绍五大创新标准）

原料上，黑骑仕鲜蒸海参坚持每一根鲜蒸海参，都必须是100%真辽参。黑骑仕严选2-3头、三年以上、海底自然生长的“成年”大连辽参。同时依托全国海参溯源系统，实现一参一码，扫码即可查询源头信息和检测报告，让海参滋补更透明、更放心。

辽参素有“参中之尊”的美誉，是国家地理标志认证产品并入选《中国药典》的海参品类，滋补价值备受推崇。我国古代医药典籍对辽参倍加推崇，《本草纲目》明确记载：“海参，以辽东出产者为最佳”，点明其品质超凡；《本草纲目拾遗》亦强调：“入滋补阴分药，必须用辽东产者，亦可熬膏作胶用”，深刻凸显辽参在滋补领域无可替代的重要地位，是当之无愧的养生滋补佳品。

（辽宁省渔业协会副会长吴岩强（右）为黑骑仕鲜蒸海参颁发“辽参”地理标志证明商标准用证）

同时，黑骑仕创新鲜蒸工艺，“好工艺”是锁住好营养的关键。针对海参稀有活性营养海参皂苷、海参粘多糖易溶于水和易被高温破坏的特性，黑骑仕创新“无水鲜蒸工艺”并获得国家发明专利，采用低温灭酶、冷入味的方式加工，并在蒸制过程中不让海参和水直接接触，以此实现营养留存率的最大化。经权威机构检测，1根黑骑仕鲜蒸海参中的海参皂苷是普通海参的6倍。也就是说，吃1根黑骑仕鲜蒸海参≈吃6根普通海参。

（黑骑仕无水鲜蒸工艺获得国家发明专利证书）

在“好原料”与“好工艺”奠定好营养的基础上，黑骑仕更以“好味道”、“好新鲜”、“好安心”完成了海参滋补体验的全方位升级。黑骑仕鲜蒸海参依托古法匠心调味，融合鲟鱼龙筋、鲍鱼、散养乌鸡、金华火腿、香格里拉松茸等珍贵食材，精准实现了去腥留鲜，让海参软糯Q弹、鲜而不腥，让消费者可以享受到更好味道的海参滋补。

贴合现代人碎片化的生活方式，黑骑仕创新推出按月/季/年订购的周期滋补服务模式，用户下单后工厂新鲜蒸制，再由顺丰每周冷鲜配送到家，同时海参0-4℃冷鲜储存、保质期只有28天，确保消费者每周吃到的都是新鲜蒸制的海参。

牵头起草两大团体标准，引领行业规范化发展

标准是产业发展的基石。会上，黑骑仕携手中国水产流通与加工协会，共同举行《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》两大团体标准的亮相仪式。两大标准由黑骑仕牵头，联合科研院所、高校、产业链上下游企业等共同起草，并由中国水产流通与加工协会发布。作为鲜蒸海参品类的开创者，黑骑仕主动肩负品类引领责任，以开放共享的格局，将自身的产品品质体系与生产管控经验转化为行业通用准则，助力行业标准化生态建设。

两大标准以“营养”为核心，对鲜蒸海参生产全流程作出系统性规范。《鲜蒸海参》明确了品类定义，并从感官特征、理化要求、安全质量等维度建立统一标准，在保障营养达标的同时，筑牢产品质量安全底线。《鲜蒸海参良好生产规范》则聚焦生产流程的科学管控，对加工环节、温度参数、时间控制等关键细节制定量化标准，将生产参数转化为可执行的技术规范，保障产品营养品质的稳定性与可重复性，精准匹配当下消费者对安全健康的需求。

原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬表示：鲜蒸海参两个标准发布，以标准化解决了行业发展的痛点，用技术含量、营养含量、全产业链质保能力，促进全行业海参市场规范化、规模化、高质量发展，有力促进鲜蒸海参品类做大做强，对于行业意义重大。

（原国家质量监督检验检疫总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬）

黑骑仕鲜蒸海参的推出，精准契合了新消费趋势，为消费者提供了一种既营养又便捷、安全的海参滋补新选择。这不仅是一款产品、一个品类的问世，也是对国家“健康中国2030”战略的生动践行，将为中式滋补赛道注入新活力，拓展中式滋补价值版图，更是树立大食物观，向海洋要食物，建设海上牧场、“蓝色粮仓”的有益探索。