上海
攀岩墙、脸部彩绘区或游戏厅：这些可能不是荷兰人外出就餐时首先想到的。然而，餐饮场所通常会专门辟出空间，打造这类精心设计的儿童游乐区。
在福斯特（Voorst）的餐厅Pannenkoekenhuis，一切最初只是在一个小房间里为孩子们提供玩耍荷兰传统游戏的场所，孩子们可以在父母用餐时尽情玩耍。如今，三十多年过去了，这里已经拥有了碰碰车、雪橇滑道和充气城堡。店主范韦尔塞姆（Bert van Welsem）说：“这让我们与其他只有跷跷板或秋千的煎饼店截然不同，人们甚至会特意驱车前来。”
目前尚不清楚荷兰究竟有多少家这样的亲子餐厅。荷兰餐饮业组织KHN（Koninklijke Horeca Nederland）并未统计这方面的数据：“但我们确实发现，煎饼餐厅的数量多年来一直保持稳定，有孩子的家庭也知道如何找到这些地方。”
荷兰布雷达应用科技大学的休闲专家古夫·卢肯（ Goof Lukken）对此表示赞同：“尤其是在城市郊区，多年来一直有餐厅提供儿童娱乐服务来吸引顾客。”
卢肯指出，这类餐饮场所城市里相对较少，“你需要空间来放置充气城堡，而这样的空间并非总是唾手可得。”
尽管如此，他观察到城市里的企业家也越来越关注儿童。“但形式有所不同：规模较小，而且围绕着儿童娱乐设计了各种各样的项目来保证盈利。”
今年早些时候，玛琳·沃斯（Marleen Vos）和卡琳·沃斯（Carlijn Vos ）姐妹俩将乌特勒支一家传统的酒吧改造成了一家儿童友好型餐厅：“我们自己也有孩子，注意到在普通餐厅里，带着孩子进去有时会招来异样的目光。另一种选择是去大型室内游乐场，但作为父母，你并不总是期待那样。两者之间真的没有合适的选择。”
于是，她们决定自己创业，将建筑分成两部分：后部是游乐区，设有游戏屋、攀岩墙和树屋。卡琳·沃斯说：“孩子在那里哭闹、尖叫或偶尔跑来跑去都没关系。前部，用隔音墙隔开，是餐厅区域。你可以去那里用晚餐，或者进行一些灵活的工作。无论是否带着孩子，每个人都能找到合适的空间。”
卢肯认为这是一个明智之举：“这样一来，你全天都能吸引人流。上午和下午主要是接送孩子的家长，其他时间则有常客光顾。”
荷兰合作银行的酒店业专家约斯·克莱克斯（Jos Klerx）表示，企业家之所以关注儿童，是因为孩子们外出就餐时通常会选择有孩子的场所。 “以麦当劳为例。多年来，麦当劳一直很受欢迎，因为孩子们用餐时会收到一份小礼物，还可以玩外面的滑梯。如果孩子们玩得开心，父母或祖父母通常也会更放松地用餐，下次还会再来。”
然而，近年来，人们对娱乐的要求越来越高。卢肯说道：“仅仅提供画画的图片或滑梯已经不足以让孩子们放下电子屏幕了，这就是为什么我们看到越来越多的餐饮场所设立了独立的娱乐区域。”
在城市以外的地方，通常有足够的空间容纳游乐设施或街机游戏，但在城市里，这仍然是个难题。卢肯解释：“城市里的场所面积较小，这意味着增加游乐空间需要占用额外的餐桌空间。”
一些儿童友好型餐饮场所试图通过收取游乐附加费来弥补收入损失，但乌特勒支的姐妹俩目前还没有这样做： “我们注意到，如果孩子可以玩耍，家长们通常会停留更长时间，点更多餐。而且他们也经常独自前来。目前，这足以带来足够的收入。”
至于他们能否像城外的煎饼店那样长期经营下去，还有待观察。卡琳·沃斯说：“夏季几个月将会充满挑战，因为我们主要依靠室内游乐空间。”
在福斯特的餐厅，目前没有这些顾虑，范韦尔塞姆指着身后的田野说道，“这里空间很大，我们主要希望城里的人们也能继续绕道来我们这里。”
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