山东
“无糖饼干随便吃，不升血糖不增肥！”“无糖饮料放心喝，健康解渴不长胖！”—如今，“无糖”概念风靡大街小巷，无糖食品、无糖饮料琳琅满目，俨然成为健康饮食的代名词。但“无糖”是否真的意味着“不含糖”？是“控糖福音”还是“商业噱头”？
今天，我们依旧请来三派高手，在厨房论“健”大会上辩一辩，这“无糖”二字到底是“真科学”，还是“假安心”？
【吃瓜派】
大家看，这食品包装上有醒目的大字写着“0糖”！“0糖”就是没有糖，吃了不怕胖，可以让我们吃瓜群众心安理得地享受“甜蜜无负担”，更是减肥一族的“饮食救星”！信我们吃瓜派的，真没错！
【科学派】
根据国家食品安全标准，“无糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，这里的“糖”通常指添加糖（如蔗糖、果糖、葡萄糖等），但不包括食品原料中天然存在的糖分。
需要注意的关键点有这么5点：
1.“无糖”不等于完全没有糖，更不等于无碳水化合物。很多无糖食品本身含有淀粉、糊精等，在体内仍会转化为葡萄糖。
2.为保持口感，无糖食品常使用甜味剂（如阿斯巴甜、赤藓糖醇、三氯蔗糖等）。虽然热量低或不产生热量，但长期大量摄入的安全性仍有争议，小部分人更可能出现胃肠不适。
3.无糖食品未必低热量。不少无糖糕点、饼干脂肪含量高，总热量并不低，过量食用仍会导致能量摄入超标。
4.糖尿病患者选择无糖食品也需谨慎，应关注食品的总碳水化合物含量及升糖指数，并严格控制摄入量。
5.把“无糖”等同于“健康无忧”，可能让人放松对整体饮食结构的控制，反而走入营养误区。
【实战派】
1.学会看营养标签：不仅要看“无糖”，还要看配料表和营养成分表，关注碳水化合物、脂肪和总热量。
2.天然才是真“低糖”：多吃蔬菜、全谷物、豆类等天然低糖高纤维食物，代替加工无糖零食。
3.甜味剂不必妖魔化，但也不宜过度依赖：偶尔选用无糖饮料或食品调剂口味尚可，不应作为日常饮食的主要选择。
4.控糖的关键在于合理膳食：减少添加糖摄入，增加膳食纤维，保持餐后血糖平稳，比单纯追求“无糖”标签更重要。
5.朋友圈晒图：左手一碗酸奶燕麦，右手一盘虾仁西兰花，配文“真控糖，吃天然；看标签，懂搭配！”收获一波理性好评。
【三派论“健”小结论】
“无糖食品”并非完全“不含糖”，只是没有额外“添加糖”，也不是减肥控糖的“免糖金牌”。合理看待、理性选择，才能让它成为健康饮食的辅助，而非误导。
真正的健康饮食，建立在多样、均衡、天然的基础上，离不开对食物本质的理解与日常习惯的坚持。
下次再有人推荐你“无糖随便吃”，不妨把这篇科普转给他，并附上一句：
“健康不只看懂标签，营养更要读懂本质！”
编辑 ▎郑 晓
来源 ▎山东疾控微信公众平台
运营 ▎济宁市兖州区中医医院宣传科
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