自制热狗：在家就能轻松搞定的美味小食，学会就不用去外面买啦

这款热狗，是不带芝士的（芝士热狗昨天讲过）。这是一款在家就能轻松搞定的美味小食，学会了，就不用去外面买啦，想吃自己做，自家做的，干净卫生，用料放心。

那么，自制热狗需要用到的食材有：热狗肠，鸡蛋，纯牛奶，玉米粉，面粉，适量盐和泡打粉，竹签。玉米粉和面粉的比例为1:1；泡打粉有半勺多点就可以了（勺是调料瓶自带的勺）；热狗肠用了几根就准备几根竹签。

把面粉，玉米粉，牛奶按1：1：1或1:1:1.5的比例放入碗中，打入两个鸡蛋，放适量盐，（调味勺）半勺多点的泡打粉，搅匀，静置半小时左右。浓稠度如图，不要调稀了，稀了裹不上。另外碗口的大小要比热狗肠大，才方便裹浆。

热狗肠用竹签串起来，裹浆。原谅我做不出鸡腿儿的形状……

锅里热油，7成热下热狗炸至深金黄色，捞出沥油。如何判断油温7成：立一根筷子在油里，筷子周围起密集的小泡泡，油温即为7成热。

挤上自己喜欢的酱，吃吧（图为番茄酱和千岛沙拉酱，番茄酱和沙拉酱的做法，以前讲过了）。我这有点长了，可以把热狗肠一分为二，长短就合适。另外，没用完的面糊，可以煎成小饼，总之不要浪费了。

小时候最爱的热狗，在家就能轻松做，做法简单得很，好吃还实惠。

3分钟学会一道下酒菜，干煸麻辣小鱼干

记得小时候，每次一放假和哥哥姐姐去爷爷家里玩，爷爷都会做上一盘小鱼干，或炒或爆，每次我都能吃上两碗饭，小鱼干也是爷爷最爱的下酒菜。那时池塘里的水还很清澈，这些小鱼都是爷爷亲自在池塘边用自己做的网起的，然后经过加工而成的小鱼干，爷爷知道我们也爱吃小鱼干，所以都会常备一些小鱼干在家里。如今爷爷已不在，想吃小鱼干只能去菜场和超市购买。今天难得一次下班早，路过一超市时便购买了一包小鱼干，准备做一份干煸麻辣小鱼干。

食材：小鱼干半包，葱姜蒜各适量，油炸花生米适量，青尖椒2个，盐、花椒各适量，八角1个，香菜6根做法：1、把所需要用到的食材都准备好

2、锅烧热后放入适量的油，油温七成热时，调小火将小鱼干倒入锅中煸炒至金黄，香脆

3、煸炒好的小鱼干盛出滤干油

4、锅里再倒入少许油，放入花椒，八角煸出香味，再放入葱姜蒜，辣椒继续煸出香味

5、然后倒入炸好的小鱼干和花生米煸炒，最后放入少许盐，撒上香菜段，翻炒均匀即可关火出锅装盘。

一道干煸麻辣小鱼干就做好了，迫不及待的我夹起一把小鱼干放入嘴中，嗯！不错，小鱼干还是小鱼干，味还是那个味。像这种小鱼干，生活在农村的朋友我想大多数都见过自己的亲人用网起过，这种小鱼干一般只适合煎炒炸，不管哪一种做法，都非常适合做下酒菜。

5月碰到这6种“补水菜”千万别手软，天然高水分，味道鲜美还便宜

5月，一个承接春和夏的月份，温暖到燥热，平静到疯狂的过渡。

夏季里皮肤和体内最容易缺水，到了夏天人们对水更是格外的喜爱。

除了直接饮水，还可以多吃些含水量多的蔬菜，用来补充水分。

5月碰到这6种“补水菜”千万别手软，天然高水分味道鲜美还便宜。

一、黄瓜

碧绿的外衣，水润清新的味道，仿佛风徐来，一阵清凉，谁能拒绝夏日里的黄瓜呢。

黄瓜含水量高达96.7%，是夏季补水的最佳食物之一，同时它也是世界上热量最低的蔬菜，它的热量只有16千卡/100克。

在补充水分的同时，黄瓜还能美容护肤，清口气，面膜和口香糖的钱都省下了。

黄瓜的吃法多种多样，不管是凉拌还是炒着吃都是一道视觉和味觉的盛宴。

二、冬瓜

冬瓜是夏季的时令蔬菜，因为外皮有白色蜡质的东西，像挂了一层霜，故而取名为冬瓜。

冬瓜的含水量是96%，和黄瓜不相上下。、

冬瓜不仅补水而且清热解暑。

三、西葫芦

和黄瓜一样有着碧绿的外衣，葫芦科的不同属。

西葫芦的含水量高达95%以上，润泽肌肤、补充水分完全难不住它。

夏季吃西葫芦能够除烦止渴、清热利尿、润肺止咳。

西葫芦不仅可以炒着吃还可以凉拌，你们喜欢怎么吃呢？

四、西红柿

西红柿像那夏日里的骄阳，红彤彤的，热情又奔放，但不会让人觉得燥热。

西红柿的含水量高达94.5%，是夏日里很好的补水食物之一。

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

夏日里一盘火山下雪下肚，酸甜又爽口，疲惫感和燥热感瞬间全无。

五、茭白

茭白被誉为“水中人参”，白绿相间的颜色让人神清气爽。

茭白的含水量有92.2%多，吸收了水的灵气，味道鲜美脆嫩。

不需要繁琐的步骤，简单炒一炒就很美味。

六、空心菜

空心菜是餐桌上出现频率最高的绿色蔬菜之一，因为茎秆内是中空的，取名为“空心菜”。

空心菜的含水量是92%，夏初正好是空心菜上市的季节，不仅补水而且美味。

空心菜的粗纤维素比较丰富，可促进肠胃蠕动，具有通便解毒的功效。夏季胃口不好或者消化不良可以适当地吃些空心菜。

5月这6种菜正当季，“天然补水”鲜嫩下饭，随手一炒就很好吃。这6种都是高水分低热量的蔬菜，夏季大家可以多吃一些哦，既能补充皮肤和身体需要的水分，又不用担心发胖。

夏天少吃西瓜多吃这个黄果果，三种吃法，化痰湿、消气滞、生津液，脾胃真舒服~

盛夏闷热潮湿，很多人容易没胃口、腹胀积食、身体困重，熬夜后还会口干心烦、喉咙干痒。夏天常吃西瓜等寒凉水果，最容易损伤脾胃、堆积痰湿。

这时最适合吃温和养人的黄皮果，它也被称作“正气果”，性平微温，不寒不燥。《本草纲目》记载它能顺气消食、化痰散结。

尤其适合三类人：苦夏没胃口、脾胃虚弱积食腹胀的人；熬夜燥热、口干心烦的人；喉咙干痒、久咳有痰的人。三个简单吃法，坚持吃，能帮我们夏季养好脾胃、清润咽喉。

01

冰镇老盐黄皮水

夏天长期吹空调、喝冰水，体内容易积热滞气，口干舌燥、浑身闷热无力是常态。普通凉饮只降温不养身，还容易伤脾胃。

这个老盐黄皮水是我家夏日专属养生饮品，盐分调和黄皮温性，搭配蜂蜜生津润燥，既能解暑清热，又能顺气消滞，喝完喉咙清爽、脾胃不闷。

✅食材

新鲜黄皮果15颗、少许食盐、一勺蜂蜜、凉白开

✅做法

黄皮果保留果蒂洗净，轻轻捣碎出汁，加少许盐中和凉性，倒入凉白开搅拌，最后加蜂蜜调味即可。

小技巧：黄皮可以提前洗净放冰箱冷藏，随取随喝，不用额外加冰；反复冲泡依旧果香浓郁，不爱喝水的朋友一定要试试！

02

黄皮正气健脾汤

夏季湿气重、阳气耗损大，多数人脾胃运化变差，吃一点油腻就积食腹胀，浑身慵懒没精神。市面上的凉汤多寒凉伤脾，不适合长期饮用。

这个黄皮瘦肉汤性质温润平和，依托黄皮顺气消食、化湿和胃的功效，搭配瘦肉温补不燥，能补足夏日脾胃正气，化解体内痰湿，适合全家日常养生饮用。

夏天出汗多、湿气重，脾胃最虚弱，这道清汤温和祛湿、补脾胃正气，清淡不油腻。

✅食材

瘦肉200g、新鲜黄皮20颗、蜜枣2颗

✅做法

黄皮用盐搓洗干净，浸泡15分钟，划开果皮更出味；瘦肉切块冷水焯水去浮沫。所有食材放入砂锅，加适量清水，大火煮开转小火煲30分钟即可。

温馨提醒：黄皮不用去核去皮，果肉果皮果核都有养生价值，整颗煲汤效果更好。

03

黄皮清蒸泥猛鱼

盛夏高温天气，很多人食欲低迷，抗拒重油重盐的饭菜，长期吃清淡白味又容易营养不足。黄皮自带清香解腻、健脾开胃的作用，搭配鲜嫩的泥猛鱼清蒸，既能去除鱼肉腥味，又能中和鱼肉的寒性。

整道菜清淡鲜香、不燥不寒，能开胃促消化，积食腹胀、没胃口的时候吃再合适不过。夏天没胃口不想吃重油重辣，这道菜鲜香开胃、健脾助消化，全家都爱吃。

✅食材

泥猛鱼、黄皮果、姜末、红椒末、芹菜、少许盐、松鲜鲜

✅做法

黄皮洗净去籽剁碎，加入姜末、红椒末、盐拌匀备用；鱼处理干净刷少许油，铺上黄皮调料，水开上锅蒸6分钟。蒸出的原汁倒出小火煮开，加水淀粉、芹菜珠、松鲜鲜勾芡，淋在鱼身上即可。