【鱼类全系列】鲱亚目—鳀科

鲱亚目—鳀科

真核生物域

动物界

真后生动物亚界

后口动物总门

脊索动物门

脊椎动物亚门

有颌下门

硬骨鱼高纲

辐鳍鱼总纲

辐鳍鱼纲

新鳍亚纲

真骨下纲

骨舌鱼高群

鲱头鱼总群

骨鲱群

鲱形亚群

鲱形目

鲱亚目

鳀科

鳀科（学名：Engraulidae）为辐鳍鱼纲鲱形目的其中一科，通称鳀鱼、江鱼仔、小公鱼，是海水鱼。这一科共17属146种，分成2个亚科，分布于大西洋、印度洋和太平洋。鳀鱼为饵料鱼，也被作为供油类鱼、食用鱼。

1.形态特征

本科鱼从小型到中型鱼。体延长而侧扁，有些种类侧扁如刀。鳞大，或普通，薄而易落。无侧线，腹缘锐利或钝圆，棱鳞多少不等。吻突出，通常超越口裂。口裂大，下位。上颌向后伸，有时超过胸鳍基底。臀鳍特长，有时与分叉之尾鳍下叶相连。背鳍短，在臀鳍上方或前方。一般体长不超过15公分。仅有一些种类超过50公分。

2.生活习性

本科绝大部分属于大洋性近海鱼类，但其幼鱼常出现于河口。群游性，具有相当之口裂及发达的鳃耙，藉以滤食浮游生物。一少部分大型鱼会捕食无脊椎动物。本科也是大洋性掠食鱼类追捕的对象。

3.分布范围

本科鱼种广泛分布于全球各海域，但主要集中在温暖水域，在极冷和更热的水域中鲜少出现。但是它们通常可以接受很大幅度的水温和含盐量。大型的鳀鱼常见于泥底的浅海、河口以及港湾。黑海和地中海，特别是在阿尔沃兰海有大量的鳀鱼[3]。克里特、希腊、西西里、意大利、法国、土耳其和西班牙沿海经常性捕捉鳀鱼。在北非海岸和欧洲沿岸的大西洋海域也有分布。10月到来年3月是繁殖季节，但是如果水温低于12°C（54°F）繁殖就会停止。鳀鱼常分布在海岸100公里（62英里）以内的表层水域。水深0至200米。

4.经济价值

多为食用鱼；新鲜时可清蒸，或是晒成鱼干；甚至也被拿来作披萨料。

5.下属亚科

鳀亚科（Engraulinae）

鲚亚科（Coiliinae）

6.鳀亚科

鳀亚科（学名：Engraulinae）是鳀科的一个亚科。

（1）亚马逊鳀属

亚马逊鳀属（学名：Amazonsprattus）为鳀科的一个属。

亚马逊鳀（学名：Amazonsprattus scintilla）为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科亚马逊鳀属的其中一种，也是亚马逊鳀属唯一物种，分布于南美洲亚马逊河流域，体长可达2公分，属肉食性，以枝角类、昆虫幼虫等为食。

（2）小鳀属

小鳀属（学名：Anchoa）为鳀科的一个属。

类小鳀（学名：Anchoa analis）为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科小鳀属的其中一种，分布于东太平洋区的墨西哥沿岸海域，栖息深度1-2米，本鱼口鼻中位，胸鳍长超过腹鳍基部，体侧具一银色条纹，体长可达10公分，栖息在河口或潟湖，属肉食性。

（3）多耙鳀属

多耙鳀属（学名：Anchovia）为鳀科的一个属。

大鳞多耙鳀（学名：Anchovia macrolepidota）为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科多耙鳀属的其中一种，分布于东太平洋区，从下加利福尼亚半岛至秘鲁北部海域，栖息深度可达50米，本鱼体延长，口鼻中位，上颔延伸至前鳃盖，鳃盖后缘上具有鲜明的三角投影;鳃耙细而修长，体侧具一银色条纹，随年龄增长而逐渐消失，臀鳍软条26-29条，体长可达15公分，喜群游，栖息在河口、沙底质海湾，以浮游生物为食，可作为食用鱼或饵鱼。

（4）小公鱼属

小公鱼属（学名：Anchoviella）为鳀科的一个属。

短背小公鱼（学名：Stolephorus bataviensis）是鳀科小公鱼属的一种动物。

①形态特征

背鳍16—17；臀鳍20—23；胸鳍14；腹鳍7。纵列鳞37—38,横列鳞9—10。

体长为体高的4.0—4.5倍,为头长的3.8—4.33倍。头长为眼径的3.33—3.6倍。

体延长,侧扁,纺锤形,腹部具棱鳞。头中等大。吻圆钝状,吻长短于眼径。眼中等大。鼻孔每侧2个,位眼的前方。口大,亚下位。上颌较下颌突出,其后端伸至瞳孔。上下颌、犁骨、腭骨和舌上具细齿。鳃孔大。鳃盖膜不与峡部相连。鳃耙细而密,下鳃耙23个。

体被薄圆鳞,易脱落。背鳍前中线鳞18—19个。腹鳍前的腹缘上有骨刺4—5个。

背鳍中等大,始于体中央稍前的上方,其前方无小刺。臀鳍始于背鳍基中央的下方。胸鳍侧下位,后伸不到腹鳍。腹鳍较短,位背鳍前下方。尾鳍叉形。

体背部褐色,头背部有黑斑,沿体侧中央有一银白色纵带。尾鳍黑色,其余各鳍无色。

②分布范围

国内分布：台湾(澎湖)。

国外分布：爪哇海至马鲁古海的太平洋西部海域。

（5）鲸鳀属

鲸鳀属（学名：Cetengraulis）为鳀科的一个属。

太平洋鲸鳀（学名：Cetengraulis mysticetus）为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科鲸鳀属的其中一种，分布于东太平洋区，从墨西哥下加利福尼亚半岛至秘鲁北部海域，栖息深度可达50米，本鱼头大，吻短而尖，约2/3眼径，颔骨适中，前端尖，鳃条细长且多，尾鳍叉形，臀鳍软条17-24条，体长可达18公分，喜群游，栖息在沿海的泥底质海域，能忍受盐度的变化，以浮游生物为食，可作为食用鱼或饵鱼。

（6）半棱鳀属

半棱鳀属（学名：Encrasicholina）为鳀科的一个属。

戴氏半棱鳀（学名：Encrasicholina devisi）为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科半棱鳀属的其中一种，分布于印度西太平洋区，包括阿拉伯海、波斯湾、巴基斯坦、印度、缅甸、越南、中国、台湾、柬埔寨、菲律宾、澳大利亚、马来西亚、印尼、关岛、密克罗尼西亚、帕劳、新喀里多尼亚、汤加、斐济等海域，栖息深度10-13米，本鱼体延长，腹部圆，上颔尖突，体侧具一亮银色条纹，背部灰色，腹部白色，臀鳍软条15-17条，体长可达8公分，栖息在沿海、河口地带，可作为食用鱼或饵鱼。

（7）鳀属

鳀属（学名：Engraulis）为鳀科的一个属。

日本鳀（学名：Engraulis japonicus），又名青带小公鱼，俗名鳀、苦蚵仔、鰯仔、片口、鱙仔，又有抽条、离水烂、小银鱼、海蜒等叫法，为辐鳍鱼纲鲱形目鲱亚目鳀科鳀属的其中一种鱼类。

①形态特征

本鱼体延长至眼后方。眼长成圆筒状。吻突出，以利滤食浮游生物。腹缘钝圆而无棱鳞。背鳍具软条14至15枚；臀鳍起于背鳍基部后之下方，具软条16至18枚；尾鳍叉型。臀鳍短，其起点在背鳍起点以后。胸鳍无游离及延长之鳍条。体背成蓝色，腹面银白色。体侧具有一青黑色纵宽带。体长可达18公分。

②生活习性

本鱼在冬季大批洄游南下于沿海产卵，属季节洄游性鱼类。以滤食浮游生物，主要是以桡脚类及海洋生物之卵为主。

③地理分布

本鱼分布于印度洋非洲东南岸、西太平洋区，包括东至菲律宾、印尼，北达日本、台湾、以及中国沿海等海域。该物种的模式产地在日本。水深0至200米。属于温水性中上层鱼类。

④经济价值

食用鱼，亦可作活饵。新鲜时可清蒸，但味较腥，肉易烂，故通常晒成鱼干、炒辣椒，是下酒小菜。

（8）裘罗鳀属

裘罗鳀属（学名：Jurengraulis）

裘罗鳀（学名：Jurengraulis juruensis）为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科裘罗鳀属的其中一种，分布于南美洲亚马逊河流域，本鱼体细长，吻部尖而长，鳃耙细长，体上半部为橄榄色，下半部银白色，上面吻墨绿色，鱼鳍淡橙色，臀鳍软条20-22枚，体长可达16公分，栖息河川中上游，会进行洄游，以浮游生物为食。

（9）狼鳀属

狼鳀属（学名：Lycengraulis）为鳀科的一个属。

太平洋狼鳀（学名：Lycengraulis poeyi）为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科狼鳀属的其中一种，分布于中东太平洋区，从萨尔瓦多至巴拿马海域，本鱼体细长，吻部约2/3眼径，鼻部圆钝，颔骨适中，背部呈灰蓝色，腹部银白色，尾鳍黄色具黑色边缘，臀鳍软条21-24枚，体长可达20.5公分，栖息沿海、河口，会进行洄游，属肉食性，以小鱼及甲壳类为食，可做为食用鱼。

（10）翼鳀属

翼鳀属（学名：Pterengraulis）为鳀科的一个属。

翼鳀（学名：Pterengraulis atherinoides）为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科翼鳀属的其中一种，分布于中西及南大西洋区，从委内瑞拉至巴西的淡水水域，本鱼吻短，约2/3眼径，上颔圆钝，胸鳍大，鳍条超过腹鳍基部，体侧具一银色宽条纹，体长可达30公分，栖息在河川，会进行洄游，可作为食用鱼。

（11）侧带小公鱼属

侧带小公鱼属（学名：Stolephorus）是鲱形目鳀科的一属，俗称小公鱼、小江鱼、江鱼仔，主要分布于太平洋与印度洋，已知至少有22种。

韦氏侧带小公鱼（学名：Stolephorus waitei）为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科侧带小公鱼属的其中一种。

①形态特征

头中等大。吻圆钝状，吻长短于眼径。眼中等大。口大，亚下位。上颌较下颌突出，其后端刚好延伸至鳃盖后缘。上下颌、锄骨、腭骨和舌上均具细齿。鳃盖膜不与峡部相连。鳃耙细而密，下枝鳃耙19-25(通常为20-21)。体被薄圆鳞，易脱落；纵列鳞37-38，横列鳞9-10；背鳍前中线鳞18-19；腹鳍前针状棱鳞5-7。背鳍中等大，始于体中央稍前的上方，其前方无小刺，鳍条16-17；臀鳍始于背鳍基中央的下方，鳍条20-23。胸鳍侧下位，末端不及腹鳍起点；腹鳍较短，位背鳍前下方；尾鳍叉型。体背部褐色，头侧淡白，沿体侧中央有一条银白色纵带；眼下方、下颌前端及吻下部具有许多小黑点。尾鳍具黑缘，其余各鳍无色。最大体长不超过94mm。

②生活习性

近沿海表层鱼类，滤食浮游生物为生，具群游性。多于表层至20公尺深之海域活动。

③地理分布

分布于印度洋、西太平洋海域，西起印度尼西亚、马来西亚，东至菲律宾，北至中国及台湾，南至澳洲等海域。

④经济价值

全年皆产，澎湖沿海较多，是渔业的重要渔获物之一，多以焚寄网捕获，新鲜时可清蒸，但大多晒干后出售，炒花生、辣椒或煮汤。