湖北
极目新闻记者 张万军 朱微兮
通讯员 金珂如 方盈颖
“5月5号开摘，6月5号结束，就这一个月，不来就没了。”通山县枇杷协会支部书记、大畈枇杷小镇联合党委书记袁观强说。
眼下正是通山大畈枇杷采摘的黄金时节。5月23日，第八届通山·大畈枇杷旅游季开园式在大畈枇杷小镇举行，万亩枇杷园全面开放采摘。今年通山大畈枇杷预计总产量约1.5万吨，目前尚未售罄，但留给游客的窗口正在收窄。
一个月，过了就没了。
通山枇杷每年采摘季只有短短一个月。早熟品种5月5日率先上市，到6月5日全部结束。这一个月之外，市面上很难买到正宗的大畈鲜枇杷。
今年最优质的大五星枇杷，单果重45克以上，市场价可卖到20元一斤。按照果实大小分级销售，45克以上论个卖，35到45克论件卖，25克以下进入深加工——流向枇杷酒、枇杷膏、枇杷干等产品，实现全果利用、颗粒归仓。
为什么大畈枇杷特别甜？
袁观强深耕大畈枇杷产业近三十年，对这颗果子为什么甜，有自己的判断。
“单独一个原因是不够的。”他说，通山大畈枇杷好吃，是多重因素叠加的结果。
气候是基础。通山县属北亚热带季风气候区，全年平均气温17.2℃，无霜期平均248天，年平均降水量1650毫米，温暖湿润、四季分明、雨量充沛，富水湖边形成独特小气候，冬天不太冷，空气湿度有自然调节，恰好契合枇杷生长需求。“全国有类似气候条件的地方已经不多了。”袁观强说。
土壤是另一个关键。大畈枇杷产区土壤质地为红壤砂质土，土壤偏酸性，pH值5.1至6.8，有机质含量适中，天然条件适宜枇杷生长。灌溉用水绝大部分使用无污染的天然降水，少量使用溪流河水及富水水库水。
种植方式是第三层。有机肥多放，配方施肥合理，科学种植与传统农耕方式结合。“综合因素才能造就一颗好枇杷。”他说。
在品种选育上，大畈也走过弯路。大五星在四川种植表现优秀，但在通山种植裂果率高达95%；早钟六号极怕寒冻，一遇冬雪，基地果树冻伤率高达70%。 正是这些教训，推动了适合本地气候的品种选育，最终形成大五星、白玉、冠玉等20余个适宜通山生长的优质品种体系。
次果不浪费，一颗枇杷的全身利用
品相较差的枇杷不会被丢弃。批发给加工企业后，被制成枇杷酒、枇杷膏、枇杷干等深加工产品，附加值大幅提升。目前通山枇杷深加工年加工能力突破8000吨，加工附加值较鲜果提升3至5倍，实现从枝头到货架的全链条利用。
目前园区今年的枇杷尚未售完，但采摘窗口正在收窄。“大家要抓紧时间来，6月5号就全部结束了。”袁观强说。
（来源：极目新闻）
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