“5月不养脾、入夏浑身疲”，建议早餐吃这3样，脾胃好、消化好！

老一辈常讲初夏五月优先养护脾胃，脾胃调养不到位，一到夏天整日慵懒无力、浑身没劲。一路走来慢慢发觉，这句话真的句句贴合自身状况。

从前的我向来不在意日常饮食，一年四季酷爱冰凉吃食、冰镇饮品，口味随性又任性。三餐作息毫无章法，经常随意凑合饭菜，偶尔刻意控食克制食欲，偶尔又大鱼大肉放纵吃喝，长期紊乱的饮食习惯，悄悄透支脾胃机能。

脾胃一旦变得虚弱，代谢能力就会大幅变差。体内湿气源源不断滋生，反反复复难以根除，积食腹胀更是常态。人也总是昏沉没精神。人之本在于脾胃，初夏温和养脾格外关键。坚持按时吃暖心早餐，清淡合理膳食，用心呵护肠胃。脾胃元气充足，湿气自然远离，体质越发强健，整个夏季都能元气满满，少难受少不适。今日花花为大家分享3道养脾胃早餐，每天换着吃，脾胃好、消化好！

01 玉米面杂蔬馒头

✅ 亮点：日常早餐优先选择这款杂蔬玉米面馒头，食补温和又养胃，长期食用可以很好养护脾胃。多种蔬菜融合其中，蕴藏满满的膳食纤维，入口清甜柔和，满嘴自然蔬菜鲜香。

科学粗细粮合理搭配，膳食均衡更有益于身体代谢。全程零糖零油制作，清淡不加重肠胃负担。不仅适合日常全家当早餐，脾胃虚弱、需要调理体质，还有控糖减脂的人群都可以放心常吃，好吃又养生。

食材：300g小麦粉、150g玉米面、3g酵母、菠菜（焯水后熟重200g）胡萝卜碎50g，小苏打1g、清水适量

1️⃣盆中放入300g小麦粉、150g玉米面、3g酵母，搅拌均匀。

2️⃣菠菜焯水后挤干水分、切碎，加1g小苏打拌匀（防止变色）；胡萝卜擦丝后切碎备用。

3️⃣在面粉中加入处理好的菠菜碎（熟重200g）、胡萝卜碎（50g），缓慢加入约100g清水，同时加入3g椒盐粉调味，搅拌揉成均匀的面团。

4️⃣将面团分成6个大小均匀的剂子，揉成馒头形状，放入蒸锅醒发至1.5倍大（约45分钟）。冷水开火，水开后继续蒸15分钟，关火后焖几分钟再开盖即可。

小贴士：

⚠️菠菜的含水量不同，水量建议一定要缓慢的添加，活成不软不硬的面团即可；

⚠️为了防止菠菜变色，可以加1g小苏打固色，这样蒸出来的菠菜不发黄 ；

⚠️我用的一次发酵法，简单口感也比较好，天冷可以把蒸锅先温热一下（不要过于热）做完造型直接放入蒸锅醒发。

02 红豆粢毛团

✅ 亮点：这款红豆粢毛团是超合适的养胃早餐，红豆健脾祛湿，搭配温和的糯米，吃起来不刺激肠胃。三重口感的糯唧唧，外层的糯米干松有嚼劲，内层的糯米皮Q弹Q弹的，红豆馅微甜，巨好吃。清甜不腻，饱腹感也足，暖心暖胃的同时，也给一天开个元气满满的好头。

食材：糯米150g

糯米皮： 糯米粉180g、粘米粉120g、温水220g-230g、糖20g

红豆馅： 红豆200g 、蜜豆20g 、糖20g 、枸杞/桂花/桂花蜜装饰用

1️⃣红豆提前泡一晚；糯米（裹表面用）提前泡4小时左右。泡好的红豆加水煮熟，捞出后趁热加糖捣成带颗粒的红豆沙（喜欢更软糯的可以加些蜜豆），将豆沙馅分成12份，搓成小圆球备用。

2️⃣将糯米粉、粘米粉、糖混合，加温水和成光滑面团。取一小块面团煮熟，再放回原面团中，揉匀成更有韧性的面团，面团分成12个小剂子，搓圆备用。

3️⃣取一个剂子捏成薄皮，包入豆沙馅，收口搓圆，在泡好的糯米里滚一圈，让团子表面均匀裹上一层糯米。

4️⃣冷水上锅，大火上汽后转中火蒸20分钟左右，至糯米透明、面团熟透，出锅后用泡好的枸杞、干桂花或桂花蜜点缀即可。

小贴士：

⚠️用烫面的方法揉出来的皮，蒸好后更软糯不易开裂，口感也更Q弹。

03 山药芙蓉汤

✅ 亮点：清晨来一碗暖心山药芙蓉汤，特别适合日常调养脾胃。天然铁棍山药质地温润，可以温和修护肠胃，改善脾胃偏弱的状态。各色新鲜素菜合理组合，融汇多元营养，食补价值满满。绵软飘散的鸡蛋花口感顺滑柔和，整道汤水鲜醇淡雅，风味自然纯粹。

全部食材都是清淡属性，极易人体消化吸收。长期当做早餐食用，缓缓调养脾胃，固本养气血，温和食补，老少日常喝再合适不过。

食材：铁棍山药半根、香菇两个、胡萝卜一小段、鸡蛋一个、香菜适量、葱、盐、黑胡椒粉、水淀粉适量

1️⃣所有食材清洗干净，香菇切碎，胡萝卜切碎，香菜切末，葱切葱花，山药去皮洗净用刀拍碎再剁碎；

2️⃣锅中倒油爆香葱花，放入胡萝卜碎香菇碎翻炒均匀，倒入一大碗清水煮开，倒入山药碎搅匀，大火煮开小火煮五分钟；

3️⃣根据个人口味加适量盐，淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入蛋液搅匀，放入香菜碎，撒适量黑胡椒粉搅匀即可；

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