湖南
燕窝，滋补品里的爱马仕，女明星的必备，价格贵得吓人。但与此同时，网上有很多科普文章说：“燕窝就是燕子的口水，营养不如鸡蛋，妥妥的智商税。”
到底谁说的对？咱们不站队，只讲事实。
首先，燕窝的营养成分：约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分，还有一些矿物质。听起来蛋白质含量很高对吧？但问题在于，燕窝里的蛋白质不是优质蛋白。评价蛋白质好坏，看的是氨基酸组成。鸡蛋里的蛋白质，氨基酸模式接近人体，吸收率极高；燕窝里的蛋白质，缺少一种人体必需的氨基酸（色氨酸），所以它的蛋白质质量确实不如鸡蛋。
那为什么燕窝卖那么贵？因为商家炒作一个东西叫唾液酸（也叫燕窝酸）。这东西确实有点意思，在动物实验中，唾液酸对大脑发育、提高免疫力有一定积极作用。但是，唾液酸不是燕窝独有的，咱们人体自己就能合成，而且鸡蛋里也含有大量的唾液酸。
算笔经济账：
一个鸡蛋，一块钱，能提供9克优质蛋白，外加足量的唾液酸、维生素、卵磷脂。
一碗燕窝，几百块，能提供3-5克不完全蛋白，外加一些唾液酸。
你说这性价比，是不是有点感人？
那燕窝是不是完全没用？也不是。对特定人群可能有点意义：比如孕期，有些孕妈妈反应严重吃不下鸡蛋，喝点燕窝粥至少能补充点能量和水分；或者术后恢复，吃不下固体食物，流质的燕窝比较好吞咽。
但对于咱们普通老百姓，想通过吃燕窝变美、变年轻、皮肤变好？大概率会让你失望。皮肤的保养主要靠防晒、保湿、基因和健康的饮食（多吃蔬菜水果、优质蛋白），而不是靠那几口贵得离谱的燕子口水。
结论很扎心：如果你是土豪，钱没处花，吃燕窝当零食，没问题；如果你是普通工薪族，想省钱又想养生，老老实实每天吃个鸡蛋，比啥都强。
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