英国6000万只动物泛滥，捕杀奖励，中国人食用将坐牢

你可能想不到，同样都是环颈雉，也就是很多人口中的“野鸡”，在英国和中国，日子过得像活在两个世界。

在英国乡下，开车的人最怕拐个弯突然蹿出一群雉鸡，它们不怎么怕人，晃晃悠悠穿过小路，撞上车是常有的事，更离谱的是，有些地方的猎场老板还嫌它们太多，巴不得多打掉一些。

可要是把这事放到中国，味道马上就变了，有人在山边、地头、自家院外抓了几只野鸡，最后不是拿回家炖锅汤，而是把自己送上了“被告席”。

很多人看到这儿，第一反应都是：不就是一种鸟吗，怎么差这么大？

先说英国，现在不少英国人都默认环颈雉是“自家鸟”，其实它本来不是。

它的老家在中亚到东亚这一带，很早以前就被人带去了不列颠，真正把它推成“大户”的，不是自然繁殖，而是人一手养出来的产业。

在19世纪30年代前后，英国上层社会开始越来越迷恋打猎，尤其是王室和贵族，把射雉鸡当成体面的消遣。

那时候，谁家庄园能办一场像样的狩猎，谁家就有面子，后来这股风慢慢往下传，传到乡绅、传到地方俱乐部，最后变成了一门正经生意。

一开始只是养一点，放出去给人打着玩，后来路子越走越熟，事情就不一样了。

有人专门孵化，有人专门育雏，有人专门给猎场供货，等鸟养大了，统一放到林地、农田边，再组织人来射击，原本是贵族找乐子的事，后来成了一条很完整的产业链。

到了上世纪70年代，英国每年放到野外的雉鸡，大概还只是几百万只。等这个行业越做越大，数字一路往上冲。

到近些年，英国猎场相关行业自己给出的数据已经很夸张了：全国有大约300家专门养猎禽的场子，每年放出去的鸟加起来超过6000万只，产业价值能到20亿英镑左右。

你想想，一个国家每年靠人工往野外“倒”进去这么多鸟，会是什么感觉？

问题就在这儿，放出去的雉鸡，很多根本活不了多久，部分会在狩猎季被打下来，部分会死在路边，部分因为从小是人工养大的，野外本事不够，找不到吃的，或者干脆被狐狸、猛禽抓走。

听着像是“放归自然”，其实很多只是换个地方等“死”。

但就算是这样，数量还是大得惊人，有相关生态学家算过，在英国的野生鸟类总生物量里，环颈雉和红腿鹧鸪加起来能占到很大一块。

到了每年八九月数量冲上去的时候，这两种靠人工大量投放的鸟，甚至能把整个国家野鸟生物量撑起将近一半，你说这正常吗？一个国家的野外鸟群，靠商业养殖出来的两种鸟占这么大分量，生态压力当然会跟着来。

所以这些年，英国政府也不是没管。

2020年10月，英国环境、食品和乡村事务部正式宣布，从2021年开始，如果有人想在受保护自然区域附近放生雉鸡，尤其是离这些区域500米范围内，就得拿许可证。

说白了，放鸟这事不再是你想放多少就放多少，特别是在那些本来就敏感的地方，政府开始从源头卡口子。

很多网上说英国“全民悬赏杀野鸡”，这个说法其实有点夸张，更常见的情况是，一些猎场为了减少跑出去乱窜、越界活动的鸟，会给参与清场的人一点补贴，金额一般也就几英镑。

你别看听着像“有奖猎杀”，真和整个行业的钱比起来，这点钱几乎不算什么。

真正花钱的大头，是养殖、运输、投放、接待付费射手，一场像样的驱赶式狩猎活动，成本和收费都不低。

而且英国也不是谁拿着枪就能去打，1831年就有《狩猎法》，雉鸡的合法狩猎季从每年10月1日开始，到第二年2月1日结束，过了时间你再打，就是违法。

再加上枪证、土地使用权、狩猎安排这些门槛，所谓“随便打还有奖励”，根本不是那么回事。

有研究跟踪过单个猎场的投放和回收情况，真正能被打回来的比例，常常只有两成多，行业自己说得好听一点，也不过三四成。

剩下那一大半，不是跑散了，就是继续留在环境里活动，研究人员最后说得很明白：你不可能靠百分之百射击把问题解决掉，最省钱、也最有效的办法，其实是少放一点。

再看中国，逻辑正好反过来。

环颈雉在中国不是外来客，它本来就是本土鸟，古书里就有记载，民间叫它“雉”，老百姓喊“野鸡”更顺口。

很多上了年纪的人小时候都见过，田边、荒地、山坡草丛里，冷不丁就能飞起一只，它不只是“能吃”，过去还常被当成滋补货。

尤其在物资紧的时候，谁家要是能逮到一只野鸡，那真是能改善伙食的好东西。

也正因为这样，它在不少地方被盯得很厉害。

后来农村环境变了，山林碎了，地也更密集开发了，再加上有人设网、下夹子、偷猎、贩卖，很多地方的野生雉鸡数量一度掉得很快。

原来常见，后来越来越少，有些地方甚至很多年都难见一只，到21世纪以后，国家开始把它纳入“三有”陆生野生动物保护范围，不是说它成了顶级珍稀，但也不是你想抓就抓、想卖就卖、想吃就吃了。

在2020年，关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习的相关决定出来后，这根弦又绷紧了一次，前面已经有物种下降、偷捕频发这些问题，后面又叠加了公共卫生风险，执法自然越来越严。

这些年公开判决的案例并不少见，有人觉得“就抓几只，谁会管”，结果在自家地边支粘网，网上挂了几只雉鸡；也有人在山里下套子、放夹子，以为神不知鬼不觉。

等林业、公安或市场监管顺着线索查到，最后面对的不是口头教育，而是刑责、罚金，严重的还要赔生态损失。

你说英国那边嫌多，这边为什么不敢让你碰？因为中国担心的不是“太多”，而是你一旦开了这个口子，市场马上就会顺着往上爬。

这就是最扎眼的地方。

英国头疼的是，这种鸟不是本地体系里自然长出来的规模，而是人靠产业源源不断“补血”补出来的。

你今天不控制投放，明天就会在路边、林地、保护区边上看到更多，中国头疼的却是另一件事：它本来就在这片土地上待了很久，好不容易稳住一点，你让人重新开始大规模抓、卖、吃，很容易又回到以前那种越抓越少的老路上。

也难怪会出现这种让人一看就觉得反差很大的画面：英国乡间有人嫌它碍事，中国山林里有人因为打它吃官司，表面看是对一只鸟两套态度，实际上背后压着的是两套完全不同的来路、两套完全不同的问题。

你现在还能经常见到“野鸡”吗？