湖北
导读：这种银耳汤做法，流传百年的民间秘方，煲上一锅全家喝，真解馋！！
银耳汤清甜可口适合很多人喝，功效也很多。作为一种比较珍贵的药用菌，它也是一种可食用菌，功效是补肾、润肺、生津、止咳。有助于胃肠蠕动，有助减肥作用，有去除脸部雀斑的功效，并对肺燥久咳很有帮助。
从以上种种功效来看，银耳汤是可以天天喝的，不过每天喝的话也要注意适量。在夏季天气比较热，可以喝些冰镇银耳汤，有很好的降火去燥的功效。在这里，要跟大家推荐一道银耳汤的民间秘制做法，营养价值全面，非常适合夏季去喝。
学会这3招，挑到好银耳，避开“硫磺”耳
1.看外观
选择外型成朵，没有破损的银耳。注意观察银耳的根部，尽量挑选根部比较干净的，若是有黑点，可能是因为有杂质，或是在晾晒过程中发霉留下的黑点。
2.看颜色
新鲜的银耳是洁白的，干银耳颜色呈现出白里透黄或是金黄色的为优质银耳。一定不能选特别白的银耳，这种很有可能就是熏过硫的。如果银耳特别黄，也不要去选，这种很有可能是被黄杆菌污染过。
3.闻味道
通过靠近闻银耳的味道，有清香的银耳品质最佳，若是有刺鼻的味道就不要选它。
【鲜龙眼汤圆桃胶银耳汤】
准备食材：新鲜龙眼、银耳、桃胶、小汤圆、红糖、枸杞
做法：1.银耳隔天泡发，撕成小朵。喜欢吃银耳煮到发粘稠可以事先煮至粘稠，这样早上起来制作会比较方便。
2.桃胶隔天泡发，一并加入锅中，水开后倒入小汤圆。利用煮汤圆的时间剥龙眼，等汤圆漂起来的时候，加入适量红糖搅匀。
3.最后加入龙眼，待水煮开关火，撒一把枸杞即可出锅。
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