上海
在咖啡里加中药
会是什么味道？
“黑暗料理”？
在吕巷镇太平村
有人把“膏方”和“咖啡”
结合在了一起
而且意外地火了
最近，位于吕巷镇银杏里产业社区的一家“心动de村咖”——“禀质堂”膏方咖啡馆，吸引了不少年轻人前来打卡。有人专门为了“AI中医问诊”而来，也有人是冲着“桑葚黄精膏美式”“姜枣膏拿铁”这些名字来的。
而真正喝下第一口后，很多人的反应却出奇一致：“居然还挺好喝。”
在村里喝咖啡前，先AI把个脉
走进吕巷镇太平村银杏里古树园3号楼，咖啡馆“依偎”在两棵百年银杏树旁。木质桌椅、草本香气、咖啡机运转的声音交织在一起，第一眼看上去，这里和普通咖啡馆似乎没什么不同。
但很快，你就会发现“隐藏玩法”。
不少顾客进店后的第一件事，不是点单，而是坐到一台AI中医诊疗仪前，把手放上去“把脉”。
几分钟后，屏幕上便会生成一份详尽的体质分析报告，体质类型与健康风险一目了然。随后，主理人会根据报告结果，为顾客推荐最适合的咖啡。
“第一次体验AI问诊，还挺神奇的。”游客张女士告诉记者，检测结果和自己之前看中医时的诊断非常接近，“最后推荐我喝姜枣膏拿铁。”
另一位游客蒋先生表示：“我点的是桑葚黄精膏饮，稍微带一点中药味，但整体是淡淡的清甜，还有回甘，我觉得蛮特别的。”
“膏方+咖啡”，居然不违和
咖啡和中医，一个很西式，一个很传统。听起来像“两个世界”的东西，为什么会被放在一起？
“其实它们都属于草本。”禀质堂膏方咖啡店主理人陆爱兵解释道。他曾长期在杭州从事IT行业，高强度工作和长期熬夜让他越来越关注健康管理。退休后，他回到家乡吕巷，开始研究中医膏方，并萌生了一个想法：“为什么不能让养生变得更年轻一点？”
为此，他跑遍大半个中国，深入了解非遗制作工艺。所有膏方的配伍皆考究于古代医书，并针对现代人体质进行微调。原材料多甄选自云贵川地区的道地药材，工艺上严格遵循非遗手作、古法熬制。最终，他尝试将传统膏方融入咖啡，用药食同源的原料做成一杯杯“养生咖啡”。
针对现代人常见的熬夜、湿气重、气血不足等问题，禀质堂利用自身基地的药食同源膏方，研发了多款特色产品。例如，针对夏季湿热的薏仁伏湿膏美式/拿铁、针对失眠人群的桑葚黄精膏美式/拿铁，针对气血不足的姜枣膏美式/拿铁……目前，店内已推出了6款膏方咖啡，满足不同体质消费者的需要 。
“现在年轻人工作压力大，很多人处于亚健康状态。”陆爱兵说，“平时没时间调理身体，但每天都会喝咖啡。那为什么不能在喝咖啡的时候，顺便把养生这件事做了？”
比起“保温杯泡枸杞”，这里更像是一种属于年轻人的“新中式养生”。
这几年
“村咖”在上海并不少见
但金山的“心动de村咖”
正在慢慢长出自己的特色
今年，团区委发布的“心动de村咖”地图2.0版本，收录了区内28家独具特色的咖啡店，为“青年友好”与“青春经济”搭起了一座有温度的桥梁。
在这里，有人把金山大米做成“米咖”，有人把乡村露营、稻田风景搬进咖啡消费场景，如今，又有人把中医膏方做进了拿铁。它们不再只是“乡村里开了一家咖啡馆”，而是开始把千年匠心、乡土文化、年轻消费和生活方式重新融合。金山的青春经济，也正随着咖啡香一点点落地生根，热气腾腾地生长起来。
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记者：陈忆文、杨季峰
编辑：俞岚婷
责编：程佳域、俞萝寅
审核：陈建军、戚静伟
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