湖北
人们都对一帆风顺表示羡慕，却又对命运多舛表示同情，然而，很多人不知道的是，有一个“药食同源”的植物，不仅是人们心目中的风味美食，更是医者手里的治病良药，按理说这样一种奇特的植物，应该从古至今一帆风顺的安然度过，然而，并没有……
那么，这个植物究竟是什么呢？它就是我们现代人十分熟悉的山药。在美食领域，有蓝莓山药、拔丝山药、木耳炒山药等名菜，不仅风味独特，而且颇有营养。而在中药领域，山药更是从《神农本草经》开始，就广泛应用于临床，而且药效十分丰富。
为什么说山药命运多舛呢？主要还是在于它的名字，让它被屡次改名。山药最初的名字是什么呢？在《山海经》里，它的名字叫“藷藇”。但在最早的本草学专著《神农本草经》中，更是将它命名为“薯蓣”。医圣张仲景在《伤寒杂病论》中更是记载了一个补虚良方，并以“薯蓣丸”为方名。这是山药的第一个改名。
但到了唐代宗李豫时期，本草学家们为了避尊者讳，就把“薯蓣”改成了“薯药”。就这样将近过了三百年，到了宋英宗赵曙时期，本草学家们为了避尊者讳，就把“薯药”改成了“山药”。就这样，经过了三次改名，山药这个名字就彻底扎根在人们的印象中了。
那么，山药究竟有什么药用价值呢？还是要先从《神农本草经》来说起，其中将山药的妙用体现在几个斑块，第一个是对脾胃的影响，其中明确指出，山药“主伤中”、“补中益气力”；第二个是对体虚的影响，其中主要提到山药能够“补虚羸”、“长肌肉”；第三个是对外邪的影响，其中提到山药可以“除寒热邪气”；第四个是对长寿的影响，其中明确提到山药长期使用，可以让人“耳目聪明，轻身不饥延年”。
所以，从《神农本草经》的视角来看，山药这味中药，既能补虚，又能除邪，还能延年益寿。但这些功效，其实是笼统的，对于山药最核心的竞争力，反而并没有全部记录在《神农本草经》里。通过历代医家对山药作用的研究，它的马甲终于藏不住了。
1.上养肺
后世医家发现，山药色白，以象数的概念，认为它能入肺经。而金元四大家之一的李东垣，在临床中发现，在治疗“皮肤干燥”的时候，可以用山药来滋润。而这一特点，被李时珍继承，于是在《本草纲目》中记载了山药有“化痰涎，润皮毛”的作用。无论是痰涎，还是皮毛，都与肺息息相关。
2.中养脾
这一点其实在《神农本草经》中就已经记载了山药能够“补中益气力”、“长肌肉”，无论是中气，还是肌肉，都与脾胃紧密相连，只不过没有明确说明山药养脾胃。但在《本草纲目》中，却记载的更为明确，说山药能够“健脾胃，止泄痢”。而从“化痰涎”的视角，不仅与肺有关，也与脾有关，毕竟中医自古便有“肺为储痰之器，脾为生痰之源”的说法。
3.下养肾
至于山药养肾，其实《神农本草经》也间接地提到过，说山药可以让人“耳目聪明”，后来《名医别录》也提到山药能够“止腰痛”。尤其是千古名方金匮肾气丸和六味地黄丸，都用到了山药，而山药在其中发挥的是脾肾双补的妙用，对于山药补肾没有明说。但《本草纲目》却明确了山药“益肾气”的作用。
当然，山药这味奇妙的中药，功效可能不止这些，毕竟《名医别录》还提到了山药能够“充五脏”，有待进一步研究。对于山药的妙用，“上养肺、中养脾、下养肾”，基本上是板上钉钉的。山药虽然功效料多，但也有一些人群不适合使用，比如湿热内盛、脾胃积滞、过敏体质，以及血糖失控等人群，不宜使用。
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