北京
俗话说“小满小满，江河湖满”，其是正式进入雨季的标志，这不刚进这个节气，便迎来了阴雨天气，节气对于气候的体现真的是非常精准。当然除了雨多之外，小满之后，气温也将更高，闷热潮湿的气候，令人心神难安。加上代谢快，体力消耗多，若是不注重营养的补充，那么身体将会变弱，也就是老人年常说的疰夏，所以小满时节是养生的关键期。
三餐饮食是养生的重要体现，小满以后在吃这件事上要讲究起来，虽然韭菜白菜是经典的蔬菜，但并不是当下最应季节的菜，不够鲜美可口，营养也不如应季的时候充足，所以这个时节里要少吃些。下面就来跟大家分享4种应季可口的蔬菜，鲜美营养，价值千金，多给家人吃，好消化好吸收，增强体质，安稳舒适过夏天，来看看吧~
一、红苋菜
它有着“长寿菜”之称，虽为叶菜，却蕴含着大量的氨基酸，蛋白质，以及铁，钙，钾等营养素，帮助我们补充营养，健脾胃，抗炎，保护血管，增强体质等。现在是正嫩的时候，除了煮汤热炒之外，也可以做成馅，味道更佳，风味独特。
1、这里将其搭配鲜肉做成了馄饨馅，好看好吃，先把肉馅绞出来，要有点肥的才好吃，里边放葱姜水拌匀，再放生抽，蚝油，接着少点热热的葱油淋进去，再次拌匀。
2、接着来处理苋菜，摘洗好了，现在锅里放上宽水烧开，往里加一点点油，苋菜撒里边，几秒后就捞起来，过完凉水后攥干。
3、接着把苋菜置于菜板上切碎，放到馅料中，用筷子拌匀了，并且适当补盐，调整好味道。
4、把皮准备出来，放上馅，再按照自己的习惯包起来即可，菜肉混合，荤素营养全面，鲜香又健康。
二、莴笋
夏日里的常见蔬菜，也是这个季节中为数不多的以根茎为食用部分的菜肴，其多汁，爽脆，略带苦味，吃起来很是开胃。同时其蕴含着十足的维C，纤维素，维A，钾，钙，磷等，有益于健脾润燥，宁心安神，改善体质，保护眼睛，提升免疫等。夏天可以经常吃，简单一炒就很爽快。
1、其去皮之后，切成大细长条，放到碗里，撒些盐，拌一拌，等待半小时左右，往里边倒满清水，抓一抓倒掉，再加水清洗好，继而攥干。
2、另外切点瘦肉，放酱油，地瓜粉和油拌匀了。一点红椒作为搭配切好。
3、起锅放油，等待热透后，先把肉倒里边，三五秒之后划拉散，再炒炒，根根分明，这时候把菜倒里边，红椒也一起下锅，快速炒炒，补一点醋，糖，鸡精，把味道调整好，马上出锅。
三、白蘑菇
夏日里进补营养，菌类一定别错过了，一来其自带鲜美的口感，同时营养十足。我家常吃的便是白蘑菇，鲜嫩可口，其蕴含着十多种氨基酸，纤维素，维B，多糖，硒，锌，钾等，帮助我们抗炎，保护肝脏，健脾胃，润肠道，提升抵抗力等，又鲜又营养。
1、这个做法又好吃又简单，先来把每一个口蘑都洗洗，尾巴掰掉，水分擦干。
2、来搅一点肉馅，里边加点胡椒，姜粉，些许生抽，拌匀即可。
3、接着把肉馅都放在口蘑当中，适当压得紧实些。
4、起锅淋一点油热匀，把肉馅一面接触锅底，两分钟左右就成型了，将其翻面，里边淋上一点生抽，热水，盖住焖一会儿。
5、大约五分钟就熟透了，届时便可以出锅，装在盘中撒些葱花，黑胡椒，就做好了。因为生抽中有一定的咸度，肉馅也调过味，所以这里只需简单的调一调即可。
四、毛豆
豆类也是夏日菜肴中不可或缺的一个大类，其中毛豆很常见，翠绿可口的小豆子，却是极富营养的食材。蛋白质，纤维素，维C，维D，叶酸，钾，钙，锰，磷等，有助于健脾胃，清热去燥，强壮体质等。人们喜欢用它来做菜，或是水煮，其实它也可以打豆浆来喝，清爽可口，营养好吸收。
1、新鲜毛豆米50克左右，再搭配一点糯米，小米，燕麦米，洗好后，放在料理机中。
2、往里边添上饮用水，直接就可以打，半小时就完成，细腻顺滑。倒出来后，可以加点蜂蜜，甜甜的，润润的，营养可口。
本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
