北京
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近日，山东省市场监督管理局发布食品抽检信息，山东食尚食鲜食品股份有限公司生产的速冻小酥肉，被检出过氧化值指标不合格，存在油脂氧化变质问题。
本次不合格产品为小酥肉（速冻调理肉制品），规格 960g / 袋，生产日期为 2025 年 7 月 2 日，标称生产企业为山东食尚食鲜食品股份有限公司，企业地址位于山东省泰安市肥城市高新区白云山北街中段。该产品由泰安市新合作商业有限责任公司肥城购物中心分店销售，抽样地址为山东省泰安市肥城市新城街道办事处新城路 069 号。
经检测，该批次小酥肉过氧化值（以脂肪计）为 0.33g/100g，国家食品安全标准限值为≤0.25g/100g，超标 32%。
过氧化值是衡量油脂酸败、氧化变质的核心指标，数值超标意味着产品中的油脂已发生氧化。食用过氧化值超标的食品，可能刺激肠胃，引发恶心、呕吐、腹泻等不适；长期摄入氧化油脂，还会加重身体代谢负担，存在潜在健康风险。
公开资料显示，该公司注册资本2000万元由山东泰山生力源集团股份有限公司持股58.6%，徐启民担任法定代表人及董事长。
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