北京
本报记者 王美华
“江海有岸，团圆可盼。”最近，潮汕方言电影《给阿嬷的情书》深深打动了无数观众。片中那一颗颗橄榄、油柑，连同那个出人意料的偏方“蟑螂煮水”，引发了观众对岭南人养生智慧的好奇。
青绿饱满的橄榄在片中频频出镜，成为电影中的一抹温情符号。
首都医科大学附属北京中医医院药学部副主任、副主任药师王莉介绍，橄榄又称“青果”，因其成熟后仍颜色青翠而得名。橄榄主产于南方，北方不易获得新鲜果实。现行药典中收载的青果，指橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实。
橄榄鲜果入口时酸涩，细嚼之后满口回甘。这种“先苦后甘”的特性，让古代文人常将其比作忠言逆耳，橄榄因此也被称为“谏果”。王莉介绍，橄榄能清热解毒、利咽生津，可用于缓解咽喉肿痛、咳嗽痰黏、烦热口渴、解鱼蟹中毒等。现代研究发现，橄榄含有丰富的多酚类物质、矿物质和膳食纤维，具有抗炎镇痛、抑菌、利咽止咳等作用。
在潮汕地区，人们常用橄榄做菜或与石斛、鲍鱼煲汤，清热润肺。
“橄榄特别适合南方湿热地区的人群食用，可缓解咽喉不适等。”王莉介绍，北方人可去药店购买干燥的青果泡水代替，购买时需特别注意区分青果与西青果。西青果是使君子科植物诃子的幼果，呈长卵形，主要用于治疗阴虚白喉。
王莉提醒，青果性偏凉且含有鞣质，脾胃虚寒、易腹胀腹泻者不宜食用，也不建议普通人长期食用。服用补铁剂等西药时，不宜同食青果；孕妇和儿童需慎食。此外，盐渍的橄榄制品钠含量较高，高血压和心肾疾病患者应控制摄入量。
油柑
影片中，油柑也是南洋华人的温情寄托。王莉介绍，油柑也叫“余甘子”，在广东等南方地区使用广泛，也被称作“滇橄榄”。
余甘子是大戟科植物的干燥果实，味甘、酸、涩，性凉，具有清热凉血、健胃消食、生津止咳的功效，常用于治疗血热血瘀、消化不良、腹胀、咳嗽口干等。现代研究表明，余甘子富含有机酸、酚类、多糖及多种微量元素，维生素C含量也很高，有很好的抗氧化、降血压等作用。以油柑为原料制成的饮品有助于消食健胃，但因为性凉，脾胃虚寒或正腹泻的人不宜食用。
“蟑螂煮水”
电影中，阿嬷对南枝说：“小弟肚子胀气，你就寄了秘方来，用蟑螂煮水。”这一幕让很多观众纳闷：蟑螂煮水能治疗小儿肚子胀气吗？
王莉介绍，蟑螂学名“蜚蠊”，入药历史可追溯到《神农本草经》，但其传统功效主要是活血化瘀、解毒消积。例如大家熟知的中成药“康复新液”，就是由美洲大蠊提取物制成的，主要用于活血化瘀，内服可止胃痛、止血，外用能促进伤口愈合。
现代药理学研究显示，美洲大蠊的有效成分主要包括多肽类、氨基酸、核苷类、脂肪酸及糖类等，具有抗肿瘤、促进组织修复、增强免疫力、抗氧化、抗炎、抗菌、保护心血管等多种药理作用，临床上可用于治疗胃癌、促进创面愈合、治疗胃溃疡、提高免疫力等。
“蟑螂煮水并非治疗小儿肚子胀气的可靠方法，绝对不要在家自行捕捉蟑螂煮水。针对小儿腹胀，目前临床已有多种成熟药物可供选择。”王莉提醒，药用蟑螂与家中常见的害虫完全是不同物种。北方家庭出没的通常是德国小蠊，而入药所用的是美洲大蠊或澳洲大蠊。日常见到的蟑螂携带大量病菌、寄生虫卵，还可能沾有杀虫剂，即使高温煎煮也未必能完全清除所有风险，切不可擅自使用。
版式设计：陈静文
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