妙可蓝多亮相2026焙烤展，系列B端明星产品成米其林星厨“专宠”

来源：市场资讯

（来源：妙可蓝多企业发布）

5月20日，素有烘焙行业发展风向标之称的第28届中国国际焙烤展在上海国家会展中心开幕。

妙可蓝多及爱氏晨曦双品牌参加，这已经是妙可蓝多连续第九年参加烘焙展。今年是妙可蓝多参展规模最大的一届，展台面积达400平方米，设有餐食、西点、烘焙面包、茶饮、创新定制产品应用、世界杯6大主题展示区。

B端系列产品为餐饮品类创新带来更多灵感

展会上，妙可蓝多以及爱氏晨曦共同为现场来宾展示面向B端应用的系列明星产品：原制马苏里拉奶酪、新国标稀奶油、原制奶油芝士、马斯卡彭奶酪、黄油等等。同时还有星级大厨利用系列产品精心烹制的白奶酪红烩牛肉披萨、开心果流心酥皮塔、柑橘芝士慕斯云拿铁等超级美味。

妙可蓝多总裁蒯玉龙出席开幕式活动，他表示，无论中餐还是西餐，国内餐饮领域呈现出精细化、高营养、高健康以及高度差异化的发展新需求。奶酪、乳脂系列产品在餐饮领域的应用越来越广泛，成为餐饮企业的“明星伴侣”，并且打造出众多新颖别致、口感出众、营养价值更高的创新品类。

香港美利酒店“红棉”餐厅行政总厨、米其林星级厨师、《上海环球美食超级争霸赛》专业评委邵德龙先生莅临妙可蓝多展台，利用妙可蓝多原制马苏里拉制作招牌“港式番茄芝士焗猪排饭”。

米其林星厨带来的奶酪+中餐经典创意，再一次充分呈现了奶酪在中餐领域的广泛应用，极大地激发了传统中式餐饮的创新可能，开发出新的美味欲望和烹饪灵感。

邵德龙大厨现场分享时表示，随着90后、00后人群成长为中国家庭消费主力，奶酪正快速晋升为中餐家庭餐桌的“明星伴侣”。年轻一代饮食习惯更趋多元，推动奶酪与中餐的搭配玩法不断翻新，从焗饭、夹馅到各类热炒的创新融合，让传统中式风味增添了丰富的奶香层次，奶酪已不再是西餐专属，而是深入日常家厨的常态化食材。

作为2026年世界杯官方奶酪品牌，妙可蓝多品牌影响力和卓越产品品质得到了国际足联的认可。本次烘焙展上，公司总裁蒯玉龙向邵德龙先生赠送了世界杯定制足球。蒯玉龙表示，邵德龙先生对奶酪与中餐结合的勇敢创意与积极推广值得尊敬。中国饮食文化博大精深，具有极强的包容性和创新精神。中西结合，将具有高营养价值的乳制品深度应用与传统餐饮结合，是在中式餐饮追求更健康和更高营养趋势下的顺势而为之举。

国产原制马苏以卓越品质加快“国产替代”

开幕当天，妙可蓝多展台人气爆棚，鑫国，满记，巴黎贝甜等客户从全国各地赶来现场。近年来，妙可蓝多以专业实力坚定深耕B端市场，系列产品备受专业星厨以及知名餐饮企业的青睐，验证着中国自主原制奶酪以及乳脂系列产品以卓越品质和高性价比立足市场。

蒯玉龙强调，妙可蓝多将以持续创新、卓越品质和专业服务不断推动中国奶酪产业进步，加速国产化水平，提高乳制品深加工能力，在促进乳品产业生态繁荣发展的同时，为更多B端餐企创造更有竞争优势的供应链能力。

邵德龙大厨特别推崇妙可蓝多国产原制马苏里拉奶酪的卓越品质，现场发起的马苏里拉烘焙“拉丝挑战赛”活动，引得围观客户啧啧称叹并纷纷举起手机记录这一视觉盛宴。

一些B端连锁餐企负责人表示，妙可蓝多原制马苏里拉奶酪在拉丝效果、高温稳定性、自然奶香及绵软口感等维度表现都非常出色。依托本土化自主生产，在保障专业级烹饪性能的同时，具备了突出的高性价比优势，这大大降低了优质奶酪的消费门槛，可以让更多中国家庭轻松享用媲美专业餐饮水准的奶酪体验，切实推动国产好奶酪走进大众日常。

妙可蓝多马苏里拉甄选纯净奶源，呈现自然奶香，颗粒分明、碎末率低，拉丝细腻绵密，焦斑金黄均匀——这些特性源自IQF单体速冻技术的加持，急速锁鲜，确保解冻后颗粒不粘连，应用表现稳定可靠，无论是西餐的高标准出品，还是中餐的创新烹饪，都能满足对餐品色香味俱全以及专业高效的要求。

妙可蓝多国产原制马苏里拉奶酪的上市，打破了国内高端原制奶酪长期依赖进口的局面。作为最早实现原制马苏里拉国产化的企业，妙可蓝多敏锐洞察到烘焙、西餐等业态对高品质乳脂原料日益迫切的需求，率先布局这一高附加值品类。此前，公司的原制马苏产品已经进入了肯德基、必胜客等餐饮巨头的供应链体系，验证了其在B端餐饮市场的竞争力。

妙可蓝多马苏品类矩阵全线产品覆盖不同细分客户需求，其中精制马苏里拉奶酪作为多年的核心王牌产品，兼具奶香浓郁、拉丝优越、稳定性强等优势、适配多元场景，为B端客户稳定供应提供保障；奶酪片系列产品深度绑定西式快餐、三明治、汉堡等场景，市占率稳居行业前列；车达奶酪酱、法式奶酪酱、火山熔岩奶酪酱奶酪酱系列则以灵活的使用，适配性强等特点满足烘焙馅料和中式菜品创新等需求，助力客户打造差异化创新产品。

同时，公司还开发出小包装、易储存的零售版本，降低家庭消费者的使用门槛。从“餐厅出品”到“家庭厨房复刻”，妙可蓝多提供的不仅是产品，还包括应用方案、技术支持和内容素材，加速了奶酪在中国家庭餐桌上的日常化进程。

TOB TOC双轮驱动，加速实现13434生态战略

深耕专业餐饮，妙可蓝多始终以“专业奶酪+定制服务+技术共创”为核心，聚焦烘焙、茶咖等场景，构建全链路赋能体系。

今年妙可蓝多以13434战略为纲，围绕专业餐饮赛道构建了“行业细分展会+区域品牌巡演+专业综艺赞助”的立体推广体系：以焙烤展、咖啡节、酒店展等行业细分展会为窗口，集中展示原制马苏里拉、新国标稀奶油、芝士厚乳等明星产品的品质；以区域巡演为触角，深入全国各地，与当地烘焙连锁及茶饮品牌建立技术共创机制。

面向TO C端市场，妙可蓝多继成为奥林匹克官方奶酪后，于3月正式官宣成为2026年FIFA世界杯全球官方奶酪，此外还携手麦当劳，20万份同款芝士片通过麦当劳积分兑换引发全国热潮。

深耕奶酪产业多年，妙可蓝多已经构建起面向TO C和TO B两大维度的丰富品类矩阵，从大众消费者端的普及到专业餐饮端的专业赋能，以自主创新与产业协同打破国外品牌单一供给结构，彰显中国奶酪第一品牌的责任与担当，不断推动奶酪产品向创新化、高端化升级。加速形成整个中国奶酪生态共同普及，共同突破，共同繁荣的发展新格局。