北京
4月27日，浙江省杭州市萧山区市场监督管理局公布的决定书（杭萧市监处罚〔2026〕568号）显示，北京寿司郎餐饮有限公司萧山区第一分公司被责令改正，给予警告，没收违法所得28446.33元，并处罚款38000元。
处罚书中披露了执法人员两次前往该门店进行餐具抽检的情况：2026年1月5日，执法人员到店检查时发现，在刺身专区，用于盛装成品刺身的铝盘存在大量水渍，且有食物残渣。执法人员在该门店抽查了10只铝盘，10只盘子上均存在上述问题。
就在一个月后的2月5日，因有投诉举报，执法人员再次上门复查。在现场抽查的10件待使用餐具中，其中6件表面有饭粒残渣，仍未洗净。
行政处罚决定书还显示，除餐具卫生外，该门店在食品经营许可方面同样存在违规。该店在未取得冷食类食品制售（冷加工糕点）许可的情况下，擅自超范围经营芒果千层、草莓千层、芝士蛋糕等产品。截至执法人员查获时，这些冷加工糕点的累计销售额达到了40618元，成本为12171.67元，违法所得为28446.33元。
此外，该店专间管理不规范，员工出入专间时未按规定执行二次更衣、洗手和消毒流程。
截图自国家企业信用信息公示系统。
这已不是寿司郎第一次被曝存在卫生问题。
2026年3月，北京市门头沟区市场监督管理局发布情况通报：针对市民反映“自己在门头沟区长安天街商场寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵”问题，我局高度重视，第一时间组织执法人员到现场进行检查，对店内剩余的金枪鱼板块（赤身）进行证据保存，并开展立案调查。
3月2日，有网友发视频称，3月1日，他在北京排了三个小时队吃寿司郎，不料却吃到一块全是寄生虫卵的金枪鱼。
视频中，一名自称是寿司郎长安天街店主管的工作人员对该网友表示：“您在我们店铺吃了这种带虫卵的金枪鱼，如果今后因为这个鱼片导致您身体受到损伤损害，或感染寄生虫卵各种问题，我们会全程负责到底，包括各种医疗赔偿等问题。”
网传视频截图。
该网友随后询问，是否目前只能赔偿这一单的消费，是否可以进行体检，是否会对不合规产品进行处理等问题。该店员回应称，最多只能把当日的餐费免单，“您可以体检，但体检的费用需要您个人承担。体检后发现身体有问题，是因为我们的金枪鱼片导致的，我们公司会承担。”
多地公开的行政处罚文书显示，寿司郎在北京、广州、深圳等核心城市的部分门店，都曾留下过被监管部门处罚的案底。处罚事由包括食品混入异物、生食检验指标不合格，以及周边产品的标识违规。
以北京市场为例，石景山区和西城区的门店曾多次因食品混有异物受罚。今年3月11日，一名消费者在北京石景山喜隆多商场的寿司郎吃“飞鱼籽军舰”时，在食物中发现了一只七星瓢虫。门店现场免去餐费后，北京市石景山区市场监管局介入调查，对这家门店开出了3000元的罚单。
相比之下，西城区一家分公司的处罚记录更为密集。根据处罚决定书，该店在2024年11月至2025年1月的短短三个月内，先后5次遭到消费者举报。消费者陆续在“酱烤大腩”“虾三味寿司”等餐品中吃出飞虫、毛发，或在打包“炙烤罗勒鲜虾寿司”的过程中飞入活虫。针对这5起连续发生的举报事件，监管部门对该店作出了没收违法所得28元、罚款2000元的处罚。此后的2025年6月和9月，该店又因多款餐品混有头发、睫毛，以及拉面中混有虫子，被两次各罚款3000元。
此外在海淀区，寿司郎一家门店在2025年9月被查处，原因是消费者在一份溏心蛋上发现了类似毛发的异物。海淀区市场监督管理局随后对其处以1000元的罚款。
除了肉眼可见的异物问题，部分门店还曾因食品检验指标不合格受罚。广州市海珠区市场监督管理局出具的处罚决定书显示，在2022年的一次抽查中，广州寿司郎餐饮有限公司江南大道中分店销售的“生三文鱼刺身”（单价39元/份），因大肠菌群项目实测值不符合食品安全国家标准的要求，未能通过检测。监管部门最终没收了该店违法所得的351元。
在餐饮主业之外，寿司郎销售的周边产品也曾触碰合规红线。深圳寿司郎餐饮有限公司因在经营中销售未标注厂名厂址、未标注产品执行标准号的玩偶产品，且进货时未严格验明产品标识，被深圳市市场监督管理局福田监管局没收非法财物，并开出了35191.5元的罚单。
■综合自国家市场监督管理总局、“门头沟市场监管”微信公众号、橙柿互动、新黄河
■编辑：越玥、张阿嫱
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