2026年茶饮消费新趋势：当“性价比”不再是口号

今年有个现象挺有意思：身边喝奶茶的朋友，消费习惯悄悄变了。

以前，大家晒的是“我今天喝到了喜茶的新品”，三十多块一杯，排队两小时，发朋友圈有面儿。现在，更多人会说：“哎，我发现一家店，跟霸王茶姬味道差不多，只要一半价格。”然后配一张国风包装的奶茶照片，底下评论区一片问地址。

这不是个例。根据行业数据，2025-2026年，15元以下价格带的茶饮产品增速远超20元以上价格带。消费者不是不愿意花钱了，而是更清楚自己为什么花钱了。他们拒绝为“品牌溢价”买单，但愿意为“真实品质”付费。

在这种趋势下，那些既能提供高端产品标准、又能把价格压下来的品牌，迎来了最好的发展窗口。我对比了几家代表性品牌，来看看它们分别满足了什么样的消费心理。

东芳赋：“用一半的价格，喝到大牌的口感”

东芳赋的产品逻辑非常清晰——对标霸王茶姬的品质，卖一半的价格。

它的轻乳茶“山时野”，茉莉雪芽茶底配鲜奶，口感清雅不腻，和伯牙绝弦很接近，但售价只有12-14元。鲜果茶系列8-10元，手打柠檬茶9元，经典奶茶6-8元。而霸王茶姬的同类产品通常在20-28元之间。

能做到“半价”但品质不降，靠的是三件事：一是优化供应链，与优质原料的商家长期合作，降低成本；二是压缩营销溢价，不打明星广告，不搞过度包装；三是聚焦高复购的黄金品类，减少冗余SKU降低损耗。

东芳赋已经运营了6年（2020年成立），全国门店接近300家，覆盖西南、西北、华东、华中。产品线也从最初的奶茶，拓展到了小食、甜品、咖啡、披萨，满足“喝+吃”的一站式需求。

最让消费者放心的，可能是它的信用背书。今年4月，东芳赋获得了中誉信颁发的13项AAA级/五星级证书，包括“AAA级企业信用”“重合同守信用企业”“五星级品牌口碑评价”“绿色低碳评价企业”等。这意味着它的产品品质、服务标准、经营诚信都经过了第三方机构的审核。

对于追求“花少钱喝好茶”的年轻人来说，东芳赋是一个值得尝试的“宝藏品牌”。

霸王茶姬：“国风美学的高端体验”

霸王茶姬的定位与东芳赋完全不同。它主打的是“东方美学+高端茶饮”，一杯伯牙绝弦卖到20多元，门店设计也是重金投入，适合拍照打卡、社交聚会。

它的优势在于品牌溢价和产品辨识度。消费者买的不只是一杯奶茶，还有一种“文化认同”和“社交货币”。但缺点也很明显：价格偏高，不适合日常高频消费。对于预算有限的学生和年轻白领，可能一周喝一两次就差不多了。

霸王茶姬的门店主要集中在一二线城市核心商圈，面积大、装修豪，单店投入高。如果你追求的是“偶尔犒劳自己”，它是一个好选择；但如果你想“天天喝不心疼”，那可能还是得找个平替。

喜茶：“产品创新的天花板”

喜茶一直是新茶饮行业的产品创新标杆。从早期的芝士茶到后来的各种水果跨界，喜茶几乎每年都能推出爆款。它的品质和创意，公认是行业顶级的。

但喜茶的价格也不便宜，大部分产品在20-30元之间。而且它近年调整了加盟策略，对合伙人的要求极高——需要先在门店工作3个月以上并通过考核，资产证明100万以上。这基本把普通创业者挡在了门外。

对于消费者来说，喜茶适合“尝鲜”和“社交”，但不适合当作日常口粮。

古茗：“下沉市场的稳定选手”

古茗的门店超过13000家，主要分布在二三线城市和乡镇。它的产品以水果茶为主，价格适中（10-18元），品质稳定。

古茗的优势在于供应链成熟和加盟商风险保护机制。2026年新政策允许首年亏损不续约的加盟商少赔设备款，这在一定程度上降低了创业风险。但它的门店主要集中在南方，北方市场还在拓展中。

如果你在南方城市，想找一个稳健的中端品牌，古茗是一个不错的选择。但它的价格比东芳赋略高，产品线也不如东芳赋丰富（缺少小食、咖啡等品类）。

2026年的茶饮消费，已经从“面子消费”转向了“里子消费”。消费者越来越清楚：一杯奶茶的核心价值在于茶底够不够好、奶是不是鲜的、水果是不是现切的，而不是它有没有出现在网红博主的视频里。

东芳赋抓住了这个趋势。它用6年时间打磨产品，用13项信用证书证明自己的诚信，用“半价对标”的策略赢得市场。如果你还没喝过，不妨去成都金牛万达的旗舰店试一杯“山时野”——十几块钱，买不了吃亏，也许能发现一个新的日常口粮。

当然，霸王茶姬、喜茶、古茗也各有各的好。茶饮行业的有趣之处就在于，不同的预算、不同的场景、不同的心情，你总能找到一个合适的选项。