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导读
如果你去了北京，除了品尝北京地道的烤鸭之外，很多人还会想着去品尝一下北京人一大早就非常喜欢吃的豆汁。
最近关于北京豆汁的话题，又开始火了起来，起因是英伟达CEO黄仁勋，喝了一口豆汁后，眉头拧成一团，脸色有些绷不住了，疑惑道：“这是什么东西啊？”
这一幕让无数网友看了之后，笑出了声，再次把“豆汁”这个老北京的传统小吃推上了流量的风口上，大家纷纷拍视频，从孩童到老人，各种痛苦表情的都有。
这就让人很是疑惑，北京人可是非常喜欢吃豆汁，风靡北京的豆汁，为何走出京城没市场？甚至被很多外地人称为“馊水”，网友叹息：“主要是以下4个原因，连黄仁勋来了都嫌难吃。”
1、口感过于奇特：酸馊味直击天灵盖。
北京本地人从小吃到大，从小口味就养成了，所以本地人不会觉得豆汁难吃，反而是觉得豆汁非常美味。
但是对于外地人而言，这豆汁的口感简直就是过于奇特，一口喝下去，那酸馊的味道简直就是直接袭击天灵盖，是个人都受不了。
所以北京豆汁虽然风靡京城，但是也只是仅限于京城，出了京城，那玩意连隔壁的天津人，河北人都不喝。
甚至网上有非常犟种的南方人，非要挑战一人喝五碗北京豆汁，最后直接喝吐了，让人看后不得不服，北京豆汁的威力。
2、为何北京人那么喜欢喝？
对于北京本地人而言，豆汁那是最具传统的美食，甚至可以说豆汁承载的是几代人的胡同烟火气。
在清朝时期，豆汁一开始其实就是北京地区穷苦百姓们解渴、解腻、饱腹的廉价吃食，后来经过改良进入了宫廷。
从此之后喝豆汁就加上了焦圈，酥脆的咸香味与豆汁的酸味相互配合，再来点辣咸菜丝，咸辣爽口解腻提味。
所以对于北京本地人而言，豆汁可是无与伦比的美食，每天早上，一碗热豆汁、两个焦圈、一碟咸菜，一口下去浑身舒坦。
3、外地的豆汁更好喝。
其实不仅仅北京有豆汁，京城之外的地方也有豆汁，比如江西人早上喜欢吃的豆浆，其实就是豆汁，都是通过豆汁做出来的。
在全国的其他城市，豆浆可谓是人们早上最喜欢吃的饮品，不仅可以配油条，还可以加入少许白砂糖一起喝。
相对于发酵过的北京酸味豆汁而言，全国其他地方的豆浆基本上都是甜味或者是咸味的，没有发酸，也没有馊味，吃起来更符合人们的饮食习惯。
4、外地市场北京豆汁缺乏竞争力。
在北京如今年轻一代，尤其是00后，10后，这些年代人也不太喜欢喝豆汁了，他们更喜欢奶茶，咖啡，豆浆等正常口味的饮品。
而北京豆汁去了外地市场，那简直就是寸步难行，由于“又酸又馊”的口味特点，让北京豆汁，在豆浆，奶茶等饮品面前直接败阵下来，缺乏市场竞争力。
总结一句话，其实就是豆汁只有北京的才好喝，也只有北京的豆汁，才能够让大家折服，去了外地基本上就没有市场。
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