河北
来源：市场资讯
（来源：达州融媒）
刚入夏，
备受达州人喜爱的
小龙虾凭借鲜嫩Q弹的口感，
以蒜蓉、麻辣、油焖等味道，
迅速撑起了达城街头的烟火气。
往年立夏过后，小龙虾价格就居高不下；而今年初夏，小龙虾集中上市价格大幅“跳水”，批发、零售、团购价格全线走低。近日，记者走访达州中心城区的朝阳农贸市场、达川大道沿街水产门店以及世纪隆超市三里坪店，探访本地小龙虾最新市场行情。
产地集中上市
批发团购价格实在
在朝阳农贸市场，水产交易区各类鲜活水产品琳琅满目，其中小龙虾摊位的人气尤为旺盛。记者在王坤吉祥海鲜批发部看到，白色塑料筐里满满当当的小龙虾鲜活好动，青壳红爪、肉质饱满。小龙虾价格也很实在，中号的每斤12元，大号的每斤16元。不少人围着摊位挑选小龙虾，既有采购回家自制美食的市民，也有城区夜宵店、家常菜馆的采购人员。
“今年湖北那边的小龙虾来得比往年早很多，天气热虾子长得快，大批量集中上市，货源充足。”该批发部店主王先生坦言，他家的小龙虾主要来自湖北，每天要进货几百斤，因为价格实惠、虾鲜活度高，每天一大早，就被城区餐馆、夜宵店和老顾客预订了一大半，剩下少量现货留给市民选购。
除农贸市场平价批发外，达川大道一段的多家临街水产门店还推出了优惠活动。该路段一家水产店主李老板告诉记者，他从事水产销售多年，随着今年小龙虾大批量上市，市场竞争加剧，门店特意推出小龙虾团购优惠套餐，中号的108元7斤，大号的96元5斤，一经推出就有不少市民购买。
“我推出团购套餐就是为了薄利多销。不少市民会组团拼单，一次性买七八斤、十来斤，一家人可以吃两三顿。”李老板表示，目前门店的小龙虾销量逐渐上涨，亲民的价格让小龙虾彻底告别“轻奢美食”标签，成为大众平价家常菜。
比往年便宜
市民感叹价格真“香”
商超渠道的小龙虾价格同样诚意满满。记者来到世纪隆超市三里坪店生鲜水产区，标准化养殖的中青小龙虾，虾体干净，品相均匀。中青小龙虾每斤12.98元，大青小龙虾每斤16.98元，相较于农贸市场和街边门店，超市的小龙虾经过统一清洗筛选，杂质少、规格统一，是不少追求便捷消费市民的首选。
亲民的虾价，直接点燃了达城老百姓的消费热情。在朝阳农贸市场选购小龙虾的市民李先生非常爱吃小龙虾，每年夏天都会多次购买，烹制成各种口味。谈及今年的价格，李先生连连感慨经济实惠。“往年这个时候，普通小龙虾每斤约18元，大号的每斤接近25元，想吃上一顿还要算算价格。今年价格真‘香’，每斤约12元，团购更划算，100多元就能买七八斤，性价比太高了。”李先生告诉记者，当天他特意团购了14斤中号的小龙虾，准备做蒜蓉和麻辣两种口味，招待朋友。
稻虾上市黄金期
亲民价持续
记者了解到，今年达州小龙虾价格大幅回落，主要源于全国水产市场供需关系的大幅调整。作为全国小龙虾核心产区的湖北，今年春季气温偏高、水温回升快，小龙虾生长周期缩短、集中提前上市，再加上达州本地养殖规模稳步扩大，全国市场供货量迎来爆发式增长，彻底打破了往年同期货源偏紧、价格偏高的局面。
达州市场依托湖北产地直供优势，叠加本地大竹、开江、渠县稻虾补位，流通环节少、到货速度快、损耗更低，终端售价自然一路走低。平价充足的货源也直接带火了本地餐饮消费，城区各夜宵店、家常菜馆纷纷下调小龙虾菜品定价，推出亲民套餐、拼盘特惠，颇受欢迎。
在市民尽情享用夏日鲜味的同时，王坤吉祥海鲜批发部店主王先生也给出了食用提醒：小龙虾多生长在淡水水域，体表和体内易携带细菌、寄生虫，市民在家烹饪时，一定要彻底刷洗干净，经100℃高温蒸煮15分钟以上再食用，千万不要吃半生虾、隔夜变质虾；虾头富集杂质和代谢物，建议食用前去除，痛风、尿酸偏高人群则要少吃，食用时尽量不要饮酒，避免引发身体不适。
同时，王先生还作出了后市行情判断，从市场规律来看，5月下旬到6月上旬，是稻虾集中上市的黄金期，达州小龙虾货源会更加充足，虾的肉质也会更饱满紧实，亲民价的行情还将持续一段时间。
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