四川
在宜宾，除了燃面和烧烤
真正扎根味觉记忆的
还有那些开了几十年的本土菜
它们承载着几代人的家常与宴席记忆
从人均30元的小馆到体面宴请的老牌酒楼
宜宾人用舌尖投票
筛选出经久不衰的城市味道
这些美食店，为什么能火几十年？
今天，我们一次盘点
01
邓氏萝卜汤
要说起宜宾中餐馆里口碑最稳、开得最久的老店，那么几家街头馆子是绝对绕不开的。
藏在巷子里的【邓氏萝卜汤】是一家开了二十多年的老店，典型的苍蝇馆子，人均不贵，门头普通、装修简单，全靠味道留住食客。
招牌是萝卜汤，用五花肉慢炖，萝卜吸满肉香，软糯清甜，汤鲜味美。
泡萝卜牛肉丝大火快炒，泡椒的酸香和牛肉鲜嫩结合，特别下饭，配上店里的熏肉、家常小炒，简单几样菜，就是最正宗的宜宾家常烟火。
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人均：30 /人
地址：
02
杜四家常春
开在中渡口的【杜四家常春】是家典型的社区饭店。很不起眼，但真正地道的地方家常味，往往就藏在这种路边小店。
图源 | 大众点评
这家整体以小炒为主，口味接地气，咸鲜适中，重油重香、锅气拉满，基本上所有菜品都很下饭。
图源 | 大众点评
肝腰合炒是店里比较人气的菜，腰花处理得干净，没什么腥味，大火爆炒，脆嫩弹牙，椒香浓郁，下饭一绝。
图源 | 大众点评
双椒牛肉鲜辣入味，牛肉滑嫩不柴，青红椒提香，咸香鲜辣。双合千张也是店里一大特色，爱吃千张的宜宾人，有没有戳中你的心巴？
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人均：40 /人
地址：
03
刘口水
当然，也少不了会馆路这家【刘口水】，名字有点幽默，透露出的老板对味道的绝对自信。
图源 | 小红书sherry
卤鹅是必点，鹅肉紧实不柴，卤香浓郁，表皮弹滑，淋上红油辣子后香味更突出，越嚼越香，下酒下饭一绝。
图源 | 小红书sherry
他家还有宜宾特色的仔姜鸭，鲜辣开胃，仔姜去腥提鲜，肉质入味不柴，爱吃仔姜鸭的一定要试试。
图源 | 小红书sherry、人非草木
隔壁还有一家无刺鲫鱼，味道也很在线。有凉拌、青椒等多种口味，肉质细嫩，鲜辣入味。两家紧挨着的，在刘口水吃饭时顺便点一份，也是种不错的体验。
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人均：50 /人
地址：
看到这里可能有朋友要问
除了前面几家适合日常干饭小聚的苍蝇馆子
有没有能满足家庭聚餐、招待亲友
环境好点的餐馆呢？当然有！
04
川西坝子土菜馆
川西坝子土菜馆在宜宾开了十多年，无论在年轻人还是老一辈群体里认可度都比较高。
兼容性强，既能做日常单点的家常小炒，也能承接各类家宴、寿宴、朋友宴请。
招牌铲铲排骨是很多人的必点菜，整块排骨入味又脱骨，配菜的香气完全融进肉里；还有现烙的锅边馍麦香十足，外脆里软，也是每桌必点菜。
图源 | 小红书张莲子
不管是家庭宴请，还是简单的亲友小聚，来这里吃一顿，都是稳妥不出错的选择。
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人均：60 /人
地址：
05
华氏菜丁香
这家【华氏菜丁香】在宜宾应该有几十年了，可能很多老宜宾人都来吃过吧？属于宜宾老牌本土川菜酒楼，老店几乎没什么营销，都是做的回头生意。
店里主打川南老派川菜，老师傅手艺稳、不花哨，口味偏传统家常，酥麻鸭儿粑很有特色，其他川菜随便点也都不出错。
虽然不那么“网红”，但这家还曾经上过中国旅行指南《孤独星球——四川》的推荐，属于是老辈子严选，办家宴、日常聚餐都很认可的老牌馆子。
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人均：70 /人
地址：
06
三江院子
最后，在一众老牌老店之外，宜宾还将迎来餐饮消费的全新体验——三江院子。为啥这么说？往下看⬇️⬇️⬇️
论环境，临湖而建，依山傍水，充满中式美学的小院雅致安静，可以说是传统餐饮店的全面升级版本，绝对是宜宾市区内独一档的舒服大气。
论味道，无须过多花哨修饰。后厨团队由宜宾深耕行业几十年的本土厨师组成，功底扎实；
菜品经过反复打磨调试，调味层次细腻考究，咸鲜香辣平衡有度，完全区别于普通家常小炒的粗放口味。
摆盘更是精致考究，兼顾颜值与口感，每一道出品都是美感与风味的独特结合，可以说这才是真正好吃又出片的漂亮饭。
不同于传统餐饮的定位，三江院子以依山傍水的中式院落、宴席级精致出品、高端氛围感配套，直接为宜宾餐饮拉开全新层级！
从 前宜宾「平价吃老店、请客吃酒楼」
如今大家不仅追求吃饱吃好
更追求吃得雅致，玩得舒心
5.20日试营业的三江院子
正是这样一家
把好吃、好看、有质感融为一体
为食客们带来全新的用餐体验的餐厅
专属福利现已同步上线
具体优惠详见下方海报，赶紧解锁！
最后，你对哪些宜宾菜品印象最深？
哪些馆子是你的最爱？欢迎进群讨论
【正文完 】
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编辑：张瑜淳 丨责编：范宾 丨编审： 殷靖翔
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