北京
来源：市场资讯
（来源：国家粮食和物资储备数据中心）
光明网讯（记者宋雅娟）小麦是我国重要的口粮品种之一，每年产量在1.4亿吨左右，需求量在1.3亿吨左右，呈产大于需态势。5月14日，国家粮食和物资储备局举办新闻通气会，国家粮食和物资储备数据中心主任王晓辉介绍，5月中下旬，小麦主产区即将迎来集中收获期。在这新陈交替阶段，小麦市场整体呈现出“市场购销两旺、价格运行平稳”的特点。
从购销看，2025年启动了小麦最低收购价执行预案，保护种粮农民收益。去年6～9月，先后在河南、安徽、河北、江苏、山东等5个主产省启动小麦最低收购价执行预案，累计收购最低收购价小麦1640万吨。小麦最低收购价执行预案在河南省率先启动后，小麦价格止跌企稳，当地部分企业收购价格每斤上涨5厘至1分，有效发挥了政策托底作用，保障了农民种粮收益，维护市场平稳运行。
为满足市场多元化需求，国家粮食和物资储备局及时启动了最低收购价小麦拍卖投放，并根据市场运行情况多次调整投放量。其中，1月份每周投放量20万吨，2月份增加至30万吨，3月份中旬增加至50万吨，3月份下旬之后稳定在80万吨。同时，进一步放开参与竞拍主体资格的限制，参加竞拍的企业数量逐渐增加，最低收购价小麦竞价交易呈现多年未见的活跃局面，多次出现高溢价成交情况。截至4月29日，今年最低收购价小麦拍卖成交总量616万吨，整体成交率超八成，成交均价每斤1.19元，有效满足了市场上多元主体的用粮需求，保障了市场平稳运行。
从消费看，我国小麦主要消费渠道为制粉，少量用于工业和饲用。其中制粉消费占小麦消费的65%左右，是小麦消费中最刚性、最稳定的组成部分。随着人民生活水平提升，城乡居民食物消费需求已从“吃得饱”向“吃得好、吃得安全、吃得健康”转变，面粉消费优质化、专用化、功能化趋势持续增强，其中专用粉需求增长较快、细分品类不断扩容，烘焙专用粉、速冻专用粉、预制面制品专用粉保持高速增长；同时，居民健康意识不断提升，对全谷物认知水平逐步提高，全谷物在居民膳食消费中的比重持续上升，带动了相关健康功能粉需求稳步扩张，全产业链价值持续延伸，精深加工品类不断增加。
从价格看，小麦价格呈现稳中偏强走势。去年小麦上市初期，市场供应量大，小麦价格下跌。此后，受到5个主产省先后启动小麦最低收购价执行预案的政策利好支撑，主产区加工企业小麦收购价格逐渐上涨，到10月份时主流价格达到每斤1.26元，之后价格保持平稳运行。今年3月份受美以伊冲突影响，国际农产品价格普遍上涨，进一步助推市场看涨情绪，3月底主产区普通小麦进厂价格一度涨至近两年高点。目前主产区小麦价格在每斤1.25元左右，较上年同期上涨3至5分。
从新季小麦生产形势看，各地严格落实粮食安全党政同责要求，层层压实粮食生产责任，冬小麦播种面积保持稳定。小麦播种后主产区大部气温偏高，降水适宜，土壤墒情较好，有利于小麦生长发育。
当前经营主体已将关注重点转向新麦，部分粮食贸易主体和用粮企业已提前腾仓、完善收购准备。综合来看，我国小麦库存充裕，新季小麦长势正常，供应有保障。
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