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导读
女儿5岁了,特别喜欢吃各种美食,每次带她去超市,或者是美食街,对这种美食都是嘴馋的很,就是不太喜欢吃饭。
为了能够让孩子爱上吃饭,我这个90后的老母亲,想了很多的方法,最后还是看了一个博主说的:“把饭菜做好看一点,孩子可能就更愿意吃了。”
于是我就开始跟着各大美食博主,学习如何制作菜肴,每天都是变着花样给女儿做不同的饭菜,同时水果,零食逐渐减少,女儿开始愿意坐下来好好吃饭了。
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今天中午,我又给女儿做了一桌丰盛的饭菜,我们母女二人,吃4个菜,有荤有素,可谓是非常丰富了,再多就真的吃不完了。
“妈妈,今天的午餐太好吃了,我要给你打100分!”女儿放下筷子,一脸认真的竖起了大拇指,看着她嘴角还沾着一点蛋羹,我忍不住笑了。
说实话,这顿饭,确实花了不少心思,能得到小家伙的满分评价,比任何奖项都让我开心,好看又好吃,网友们看后评论道:“厨艺真好,看饿了,看着就美味。”
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首先是一道三杯鸡,这个菜江西人都不陌生,是江西客家地区的名菜,普通的鸡肉做法,女儿早就吃腻了,如今看到白切鸡她都不愿意吃。
于是我跟着别人学习了三杯鸡的做法,所谓的三杯其实是指三种不同的调味料,其中一杯是米酒,一杯是酱油,还有一杯是山茶油。
首先将鸡肉切块,放入盐,料酒腌制一下,然后锅中倒入山茶油,锅烧热之后,倒入鸡肉,让鸡肉煎制金黄色。
接着倒入一杯米酒,倒入一杯酱油,让鸡肉焖煮10分钟,喜欢吃辣,可以放入少许泡椒进去,最后大火收汁即可。
做法其实比较简单,但是这道菜的味道却很不错,吃起来有股淡淡的米酒香味,酱香味浓郁,特别适合下饭吃。
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第二个菜是虾仁蒸蛋,孩子吃鸡蛋实在是吃腻了,如今早上做的水煮蛋,她都不太愿意吃了,但是蒸蛋我以前又不太会做,每次都是蒸老了。
这次吸取了别人的经验,将鸡蛋打散,放入温开水,水量不能太多,1倍左右就可以了,然后放入少许盐,少许山茶油。
接着提前将锅烧开,然后放入鸡蛋进去,大火蒸15分钟,到了第10分钟就可以下入提前腌制入味的虾仁,然后继续焖煮5分钟,即可出锅。
这样做出来的虾仁蒸蛋,吃起来鸡蛋的口感嫩滑如布丁,配着白米饭一起吃,实在是太美味了,连我都忍不住吃了一碗白米饭。
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接着是一道香辣花甲,以前老是给孩子做花甲汤,孩子都吃腻了,太清淡的海鲜,如今她长大都不太愿意吃了。
于是这次我准备做香辣花甲,首先去超市,将花甲挑了出来,全是开口的,没有开口的不要,然后将花甲的壳清洗干净。
接着将花甲放入锅中,加入冷水,放入少许料酒,将其进行焯水,花甲全部打开后捞出,过冷水,将花甲彻底清洗干净。
然后锅中放入少许油,下入蒜头,少许小米椒,炒出香味,再放入花甲,大火爆炒,放入少许盐,生抽蚝油调味即可。
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最后一个菜是剁椒蒜蓉炒菠菜,这个菜的做法比较简单,先将菠菜清洗干净,菠菜比较多泥土,清洗的时候一定要仔细,然后沥干水分备用。
接着锅中放入蒜蓉炒出香味,再放入少许剁椒,然后下入菠菜,大火爆炒,放入少许盐,少许蚝油进行调味即可。
这样一顿简单的午餐,女儿却吃的很开心,给我打了100分,说实话做父母的就喜欢看到的就是孩子喜欢吃自己做的饭菜。
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