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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
女儿5岁了，特别喜欢吃各种美食，每次带她去超市，或者是美食街，对这种美食都是嘴馋的很，就是不太喜欢吃饭。
为了能够让孩子爱上吃饭，我这个90后的老母亲，想了很多的方法，最后还是看了一个博主说的：“把饭菜做好看一点，孩子可能就更愿意吃了。”
于是我就开始跟着各大美食博主，学习如何制作菜肴，每天都是变着花样给女儿做不同的饭菜，同时水果，零食逐渐减少，女儿开始愿意坐下来好好吃饭了。
今天中午，我又给女儿做了一桌丰盛的饭菜，我们母女二人，吃4个菜，有荤有素，可谓是非常丰富了，再多就真的吃不完了。
“妈妈，今天的午餐太好吃了，我要给你打100分！”女儿放下筷子，一脸认真的竖起了大拇指，看着她嘴角还沾着一点蛋羹，我忍不住笑了。
说实话，这顿饭，确实花了不少心思，能得到小家伙的满分评价，比任何奖项都让我开心，好看又好吃，网友们看后评论道：“厨艺真好，看饿了，看着就美味。”
首先是一道三杯鸡，这个菜江西人都不陌生，是江西客家地区的名菜，普通的鸡肉做法，女儿早就吃腻了，如今看到白切鸡她都不愿意吃。
于是我跟着别人学习了三杯鸡的做法，所谓的三杯其实是指三种不同的调味料，其中一杯是米酒，一杯是酱油，还有一杯是山茶油。
首先将鸡肉切块，放入盐，料酒腌制一下，然后锅中倒入山茶油，锅烧热之后，倒入鸡肉，让鸡肉煎制金黄色。
接着倒入一杯米酒，倒入一杯酱油，让鸡肉焖煮10分钟，喜欢吃辣，可以放入少许泡椒进去，最后大火收汁即可。
做法其实比较简单，但是这道菜的味道却很不错，吃起来有股淡淡的米酒香味，酱香味浓郁，特别适合下饭吃。
第二个菜是虾仁蒸蛋，孩子吃鸡蛋实在是吃腻了，如今早上做的水煮蛋，她都不太愿意吃了，但是蒸蛋我以前又不太会做，每次都是蒸老了。
这次吸取了别人的经验，将鸡蛋打散，放入温开水，水量不能太多，1倍左右就可以了，然后放入少许盐，少许山茶油。
接着提前将锅烧开，然后放入鸡蛋进去，大火蒸15分钟，到了第10分钟就可以下入提前腌制入味的虾仁，然后继续焖煮5分钟，即可出锅。
这样做出来的虾仁蒸蛋，吃起来鸡蛋的口感嫩滑如布丁，配着白米饭一起吃，实在是太美味了，连我都忍不住吃了一碗白米饭。
接着是一道香辣花甲，以前老是给孩子做花甲汤，孩子都吃腻了，太清淡的海鲜，如今她长大都不太愿意吃了。
于是这次我准备做香辣花甲，首先去超市，将花甲挑了出来，全是开口的，没有开口的不要，然后将花甲的壳清洗干净。
接着将花甲放入锅中，加入冷水，放入少许料酒，将其进行焯水，花甲全部打开后捞出，过冷水，将花甲彻底清洗干净。
然后锅中放入少许油，下入蒜头，少许小米椒，炒出香味，再放入花甲，大火爆炒，放入少许盐，生抽蚝油调味即可。
最后一个菜是剁椒蒜蓉炒菠菜，这个菜的做法比较简单，先将菠菜清洗干净，菠菜比较多泥土，清洗的时候一定要仔细，然后沥干水分备用。
接着锅中放入蒜蓉炒出香味，再放入少许剁椒，然后下入菠菜，大火爆炒，放入少许盐，少许蚝油进行调味即可。
这样一顿简单的午餐，女儿却吃的很开心，给我打了100分，说实话做父母的就喜欢看到的就是孩子喜欢吃自己做的饭菜。
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