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核心提示：来自SeafoodMedia消息，日本大分县将生物工程与环境“巧计”相结合，正式启动了一项全面计划，旨在解决优质养殖鰤鱼(hamachi)常年短缺的问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
来自SeafoodMedia消息，日本大分县将生物工程与环境“巧计”相结合，正式启动了一项全面计划，旨在解决优质养殖鰤鱼(hamachi)常年短缺的问题。
当地渔业通过调控光照和温度来干扰鱼类的生物钟，如今得以在传统“淡季”(4-6月)收获高品质鰤鱼。
研究人员通过严格控制专用养殖池的光照时长和水温，“欺骗”鰤鱼，让它们在盛夏时节误以为春天已至。
从历史上看，春季至初夏期间，鰤鱼进入产卵季，营养从鱼肉中流失，导致品质大幅下降。为解决这一问题，大分县历时五年试验，成功将鰤鱼的产卵季从春季推迟至8月。
该项目还标志着传统依赖捕捞野生鱼苗方法的重大转变。今年这批出货的鰤鱼，是首批完全在人工控制环境下孵化并养殖的鰤鱼，实现了全流程规模化供应。
大分县内有三家公司参与该项目。
预计在2026年4月至6月期间，鰤鱼总出货量将达4万尾。
日期：2026-05-15
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