广东
XIAOHU CAKE
小虎蛋糕在深圳开了11年，一直手工现做，回头客特别多，很多人买过一次就不想换别家了，就连香港朋友过关，都专程打包回去吃。
今年5月，小虎蛋糕11周年庆来了。这次周年庆主要做两件事：一是上了4款新品——1款“米主题”的蛋糕，3款应季水果蛋糕。二是搞了1年仅1次的“限时储值活动”，不少老粉就等这一天，一口气囤够一年的蛋糕金。
小虎首次推出的米蛋糕，整个蛋糕的核心就是“米”——米蛋糕胚、米做的布丁、米做的麻薯，每一口都能吃到米的质感。
蛋糕胚用的是东北米粉，不是普通面粉，所以它吃起来有种大米的清甜，不像面粉胚那么容易腻。中间是水牛乳米布丁，奶味浓，口感顺滑。里面还有台湾大米麻薯，软糯Q弹，嚼着能尝到米本身的香味。整个蛋糕的米香很自然，很有记忆点。
杨梅奶油吃起来酸酸甜甜的，不会腻。最实在的是夹心里的荔枝果肉——不是果酱，是真实的果肉，每一口都能咬到爆汁的感觉。蛋糕胚加了抹茶，带点茶香，刚好把水果的酸甜压得舒服一点。
再往下吃，抹茶的微苦和杨梅的酸、荔枝的甜混在一起，层次就出来了。咽下去之后，嘴巴里留着一股淡淡的果香和茶香，不会发腻，反倒有点清爽。
表面是杏仁片，脆脆的。顶上有一大块焦糖烤布蕾，往下挖，夹心里面还有一层布蕾。两层布蕾的焦糖味和蛋奶味都挺浓的。
为了不让它太甜，师傅特意在夹心里，放了很多新鲜蓝莓，蓝莓的酸刚好把甜压住。最底下是巧克力蛋糕，带一点点苦。所以这个蛋糕不是单纯的甜，而是甜、酸、苦三个味道，层次丰富。
这个蛋糕最特别的地方是那层茶冻。蜂蜜柚子茶冻吃起来凉凉的、QQ的，像在吃果冻，很适合夏天。青提选的是茉莉香葡萄，那股清香味很明显，不是普通青提。
奶油用桑葚调过，带点自然的紫色，果香也浓。整个蛋糕吃下来，嘴巴里不会发腻，反而很干净。
这次刚好是小虎蛋糕11周年庆，1年1次的充值活动来啦。充值活动力度挺大的，最高能送到640块。而且，充进去的钱没有使用期限，店里所有蛋糕都能用，不管是这次的新品，还是招牌的那几款。
所以，如果你经常买他家蛋糕，或者之前吃过觉得不错想继续回购，又或者一直心动想试试他家，试试新品——不如趁这次充值活动，用更实惠的价格，安排上好吃的小蛋糕吧～
在「深圳美食部落」后台回复/评论区置顶：
找深圳美食
关注深圳美食部落
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
