河北
来源：市场资讯
（来源：竞舟新闻）
“榴莲真的便宜了！”“以前按块买，现在整个囤！”近日，不少市民在水果店选购榴莲时发现，之前还标价40元左右一斤的榴莲“大跳水”，价格普遍回落到二三十元，有商家甚至推出9.9元特价。
随着金枕榴莲进入集中上市期，舟山榴莲市场旺销。这么多价格、品种和原产地的分类，哪种榴莲最好吃？又该怎么挑？记者就此走访了舟山多家水果店。
榴莲价格普降 消费热度攀升
近日，记者走访新城多家水果店发现，榴莲已成为当下水果市场的“流量担当”，几乎所有水果店均将榴莲摆放在显眼位置，品类以金枕头为主，价格梯度清晰，降价趋势十分明显。
在位于翁山路的这家批发店，右侧整面墙都是榴莲柜台，分为A果和B果，A果售价33元/斤，B果仅25元/斤。“相对A果来说，B果的果型不够饱满，出肉率不如A果，所以价格更低，但这两种都是泰国直达的金枕头，口感是一样的。”老板任先生介绍，当前价格是店里今年以来最低价，其中A果价格较去年同期每斤下降5元。“现在正是榴莲上市黄金季节，买的人很多，母亲节那天，就这家店卖了300多只榴莲，壳都装了好几桶。”
而在凌波秋月小区附近的一家水果店，金枕榴莲标价更低，B果仅23.9元/斤，A果则32.8元/斤。“刚买了一只榴莲，4斤多，才100元出头，太划算了。”市民傅女士笑着说，以前价格高，只舍得买一房肉解解馋，现在终于能敞开吃了。
记者也微信联系了三农一家水果店的老板，他们家的榴莲价格划分更为细致，设置了32元、28元、25元三档常规售价，还推出9.9元的活动特价。“品种都是一样的，就是成熟度不一样，口感略有差异。”该老板表示，9.9元一档是成熟度比较高的，所以特价出。
多维因素共振 榴莲价格回落
今年榴莲为何普遍降价？业内人士的任先生认为，可能是泰国的榴莲都运到中国了，产区供应涨了。
根据新华社此前报道，4月中旬起，泰国、马来西亚等榴莲主产区全面进入采收高峰期，且今年泰国榴莲产量较往年增加30%～40%。以往榴莲上市节奏分散，市场货源紧缺，如今大量鲜果集中涌入国内，进一步丰富了市场供给，货源大幅增加，直接拉低了终端售价。
报道还指出，冷链运输技术升级，是榴莲价格下降的另一关键因素。以往，东南亚榴莲经公路、海运运往厦门，全程需要一周左右，不仅耗时久，损耗率也居高不下，这些额外成本最终都会转嫁到消费者身上。如今，借助中老铁路冷链专列，东南亚榴莲48小时内即可直达全国30余座城市，舟山作为华东重要港口城市，货源流转效率同步提升。
“6月份越南干饶榴莲集中上市后，舟山的榴莲价格可能还要降。”任先生告诉记者，干饶的价格要比金枕头的更低，去年售价也就18元左右一斤。
“望闻捏听” 教你挑到“报恩”榴莲
面对水果店成山堆砌的榴莲，以及等级分明的价格，如何才能挑榴莲不“踩雷”呢？
“首先要挑果型圆润饱满、房数多的榴莲，房数越多，出肉率越高。果壳也最好是青黄色或淡黄色的。最好不要选择外壳裂口太大的，可能有变质风险。”据新城临长路一家水果店的工作人员李女士介绍，看成熟度的话，可以闻气味。成熟的金枕头榴莲会散发清甜的奶油香，香气浓郁且不刺鼻；若气味清淡、只有青草味，说明榴莲尚未成熟，果肉口感生硬；若闻到刺鼻的酸味或酒精味，代表榴莲已过熟发酵、出现变质。也可以捏一捏相邻的果刺，能轻松靠拢，说明成熟度适中。或者双手托住榴莲轻轻摇晃，听声音辨成熟度，能听到轻微的果肉晃动声，说明果肉已与果壳分离，成熟度刚好；若毫无晃动声，代表榴莲偏生；若晃动声过大，则说明榴莲过熟，果肉可能脱水、口感发苦。
商家介绍，目前舟山市面上的金枕头榴莲主要来自泰国和越南。相对来说，泰国的品种口感更糯，果核扁平，更小。而产自越南的金枕头果肉略干，果核呈圆形。“通过果核，大家就能分辨自己买的金枕头产自哪里。”
记者了解到，榴莲购买后，若成熟度不足，可与苹果、香蕉同放密封环境催熟。若买来成熟的榴莲一下子吃不完，也可冷藏或冷冻保存，避免变质浪费。当下榴莲市场充足，市民可按需选购，放心享受“水果之王”的美味。
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