四川
2026 年 4 月，全国生猪平均价格跌到 4 元多 / 斤，广西、贵州、海南等地区的生猪价格甚至仅 3 元多 / 斤。
对比同期全国批发市场西红柿均价约 3 元 / 斤、红椒超 6 元 / 斤，连部分地区的小白菜都卖到 3 元 / 斤，猪肉跌成白菜价早已不是调侃。对消费者来说这是实实在在的实惠，但对养殖户而言却是灭顶之灾。
市场主流的外三元生猪，并非中国本土品种，而是通过三元杂交育成的优质商品猪。其繁育流程为：父本选用英国约克夏猪（大白猪），母本选用丹麦长白猪，杂交得到的二元母猪繁殖能力极强，一胎可产十几头仔猪，年产两胎，平均年产 25 头仔猪。
再将二元母猪与美国杜洛克公猪配种，得到的三元仔猪兼具生长快、饲料转化率高、瘦肉率高的优势，仅需 5-6 个月就能长成 200 多斤的肥猪，饲料转化率约 2.5:1，瘦肉率超 60%，凭借高效养殖性能占据 90% 以上的猪肉市场。
而本土黑猪生长周期长达 8-12 个月，饲料转化率 3-4:1，瘦肉率仅 40%-45%，养殖成本是外三元的两倍。
行业平均养殖成本约 6.5 元 / 斤，农村散养户成本更是高达 7 元 / 斤以上。当前生猪出栏价仅 4 元多 / 斤，卖一头就亏数百元。自 2024 年至今，猪价已连跌 18 个月，全行业陷入深度亏损。
传统猪周期每隔 3-4 年循环一次，核心逻辑是猪价上涨→养殖户扩产→产能过剩→猪价下跌→养殖户减产→供给收紧→猪价回升。但这一轮周期却彻底失灵了。
一切要从 2018 年的非洲猪瘟说起。当时国内散户生猪出栏量占比超 99.5%，缺乏防疫手段，疫情快速扩散至全国 30 多个省份，全国生猪产能骤减 42%，能繁母猪存量从 5000 多万头跌到 2000 多万头。2019 年下半年猪瘟得到控制后，猪价暴涨至 50 元 / 公斤，创下历史新高。
丰厚利润驱使下，养殖户开始报复性扩产，但中小养殖户在疫情中损失惨重，大量破产出局。头部规模化企业趁机抢占市场。
牧原股份 2018 年生猪出栏量仅 1000 多万头，2026 年已突破 7000 万头，占据全国 10% 的猪肉供应量。2024 年全国生猪规模化养殖率超 70%，前 20 大企业合计供应全国 30% 以上的猪肉。
行业格局变了。以往散户会在猪价下跌时快速淘汰产能，但头部企业成本控制能力强，手握巨额现金流，宁愿扛过亏损期，也要熬死竞争对手、抢占市场。
即便猪价低于 8 元 / 斤，头部企业仍能维持盈利，普通养殖户却早已撑不住，产能并没有出现实质性减少。同时玉米占饲料成本 70%，2025 年四季度以来玉米价格上涨超 10%，进一步挤压了养殖利润。
不少人认为农业农村部调控能繁母猪存量就能扭转局面，但实际效果有限。2024 年能繁母猪从 4300 万头降到 4000 万头以内，猪价曾小幅上涨，但很快又重回下跌通道。
核心原因在于头部企业的养殖效率大幅提升。当前能繁母猪年产断奶小猪从 17 头提升到 25 头，仔猪存活率更高，单头生猪体重也在增加。即便能繁母猪数量下降，市场总供应量反而只增不减。
除了产能过剩，猪肉需求也在萎缩。当前猪肉占我国肉类消费的 70%，但随着饮食结构多元化，牛肉、羊肉、海鲜等替代品类增多，人均猪肉消费量持续走低，进一步压低了猪价支撑。
2026 年一季度能繁母猪存量为 3904 万头，较去年高点下滑 3.4%，部分企业已经开始缩减产能。从繁育周期来看，能繁母猪产仔到生猪出栏需要约 10 个月，2025 年二季度到 2026 年一季度的能繁母猪存量，决定了 2026 年全年的生猪供应。
按照当前趋势，2026 年下半年新生仔猪会陆续出栏，市场供应只会更充足。猪价很难出现大幅反转，大概率会在低位震荡，直到更多中小养殖户出局，头部企业扛不住现金流压力，真正启动产能缩减。
预计到 2026 年底，市场新增生猪供应量会出现实质性减少，新一轮猪周期才会正式启动。经过这一轮行业洗牌，生猪养殖将更加规模化、理性化，猪价波动也会大幅降低，实现消费者和养殖户双赢的健康局面。
当前的行业寒冬，是转型必须经历的阵痛。只有完成产能出清，市场才能回归良性循环。
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